أمانة العاصمة المقدسة تُنفذ حملة توعوية في مجال سلامة وجودة الغذاء
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
أكدت أمانة العاصمة المقدسة على جميع متعهدي ومقدمي خدمات الإعاشة والتغذية، ضرورة الالتزام بالدليل الإرشادي الذي أصدرته، وذلك بتفعيل خدمات التوعية والتثقيف وتقديم الاستشارات العلمية والعملية في مجال سلامة وجودة الغذاء، لضمان تقديم أفضل الخدمات لضيوف بيت الله الحرام، خاصة فيما يتعلق بمجال تقديم المواد الغذائية، والحرص على تحضير وتداول هذه المواد بطرق آمنة وصحية.
وأوضحت أن الدليل الإرشادي شمل العديد من الإجراءات والإرشادات الواجب اتباعها من قبل متعهدي الإعاشة، سواء في اشتراطات المطاعم والمطابخ وتجهيزاتها، أو في اشتراطات العاملين ومقدمي الخدمات، أو في اشتراطات الوجبات الغذائية المقدمة والطاقة التشغيلية لإنتاجها، أو وسائل نقل المواد الغذائية، وذلك بقيام الأمانة بتنفيذ حملة توعوية من خلال الملصقات التثقيفية التي توضح أفضل الطرق في تداول الغذاء وتعزيز الممارسات الصحية في هذا المجال، حيث شملت الملصقات إيضاح اشتراطات العاملين بالمنشآت الغذائية، وطريقة غسيل وتعقيم الأيدي، وإرشادات أقسام الاستلام والفرز والثلاجات، وطرق حفظ المواد الغذائية الباردة والساخنة وتحضيرها، وإذابة اللحوم والدواجن، والمواصفات الخاصة بألواح التقطيع المخصصة لإعداد وتجهيز المواد الغذائية، وطريقة تنظيف الأواني في الأحواض، وكذلك طرق تجنب بعض الممارسات الخاطئة التي قد تتسبب في تلف أو تلوث المواد الغذائية.
وأبانت بأن الدليل الإرشادي لمتعهدي خدمات الإعاشة سيسهم في تفعيل وتعزيز هذا القطاع على مدار العام، خاصة في موسمي العمرة والحج، مؤكدةً على الصعيد ذاته ارتفاع نسبة الالتزام وانحسار المخالفات.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: أمانة العاصمة المقدسة المواد الغذائیة
إقرأ أيضاً:
سلامة الغذاء يصدر تقريره الأسبوعي الــ 43 لعام 2024
أصدر المركز الإعلامي للهيئة القومية لسلامة الغذاء تقريره الأسبوعي الـ 43 لعام 2024، وذلك عن الفترة من 9 - 15 نوفمبر، والذي تضمن العديد من الأنشطة المختلفة على النحو التالي:
أنشطة إدارات الهيئة المختلفة:
نفذت الإدارة العامة للرقابة على المصانع 14 مأمورية رقابية بالتعاون مع هيئة التنمية الصناعية.
وبلغ عدد زيارات الفحص والتفتيش والاعتماد التي قامت بها إدارة الرقابة على محطات ومراكز التعبئة 40 زيارة، وأصدرت الإدارة 708 إذن تصدير لحاصلات زراعية لعدد 552 شركة مصدرة.
كما شاركت الهيئة في اجتماع لجنة الموالح المُنعقدة ببالمجلس التصديري للحاصلات الزراعية، وتم التأكيد على إجراءات الرقابة التي تقوم بها الهيئة استعدادًا للموسم التصديري القادم 2024 – 2025.
وبلغ عدد الرسائل الغذائية المصدرة طبقًا لتقرير مركز معلومات الإدارة العامة لكل من الصادرات والواردات بالهيئة 3635 رسالة بنحو 140 ألف طن لعدد 1380 شركة مصدرة، تنوعت ما بين 615 صنف من خضروات وفواكه ومنتجات غذائية متنوعة.
وتصدرت البطاطا الحلوة قائمة الخضروات المصرية المصدرة هذا الأسبوع أيضًا بواقع 13 ألف طن، تليها الفاصوليا بأنواعها بإجمالي 8 آلاف طن، ثم البصل بإجمالي 7 آلاف طن، وبلغ إجمالي عدد أصناف الخضروات المصدرة 55 صنف بنحو 37 ألف طن.
كما تصدر الرمان قائمة الفواكه المصدرة خلال الأسبوع الماضي أيضًا بإجمالي 10 آلاف طن، تليه المانجو بواقع 5 آلاف طن، ثم الفراولة بإجمالي 4 آلاف طن، وبلغ إجمالي عدد أصناف الفواكه المصدرة 36 صنف بنحو 28 ألف طن.
ومثلت السعودية، السودان، ليبيا وروسيا أكبر الدول المستقبلة للصادرات المصرية خلال الأسبوع الماضي من إجمالي 165 دولة مستوردة.
واحتل ميناء سفاجا المركز الأول في عدد الرسائل الغذائية المصدرة منه بإجمالي 630 رسالة، يليه ميناء مطار القاهرة بـ 550 رسالة، ثم ميناء الاسكندرية بإجمالي 486 رسالة.
وبلغ عدد الرسائل الغذائية الواردة 1740 رسالة بنحو 460 ألف طن لعدد 816 شركة مستوردة، تنوعت ما بين 192 صنف من قمح، زيوت متنوعة، فول الصويا وعدس من 81 دولة، ومثلت روسيا أكبر الدول المصدرة إلى مصر تليها أوكرانيا، اندونيسيا و أمريكا.
وتصدر ميناء الاسكندرية المركز الأول في عدد الرسائل الغذائية الواردة إليه بإجمالي 630 رسالة، يليه ميناء مطار القاهرة والذي احتل المركز الثاني بـ 246 رسالة، ثم ميناء دمياط بإجمالي 240 رسالة.
وسجلت الإدارة العامة لتسجيل وترخيص الأغذية الخاصة 79 منتج و18 شركة ونفذت 3 زيارات رقابية، كما فحصت الإدارة 530 منتج جديد، وأصدرت 35 شهادة بيع حر.
ونفذت إدارة السلع الاستراتيجية 22 زيارة تفتيش على مواقع تخزين القمح، وكذا 2 زيارة تفتيش على مواقع مضارب الأرز وذلك على مختلف محافظات الجمهورية.
وبلغ إجمالي عدد الشكاوى الواردة إلى الهيئة 43 شكوى من جهات استقبال الشكاوى المختلفة (البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة - مجلس الوزراء)، جهاز حماية المستهلك، بالإضافة إلى الشكاوى المقدمة مباشرة إلى الهيئة، وتم غلق 38 شكوى وجاري فحص 5 شكاوى.
ونفذ مفتشو إدارة الشكاوى حملات على 778 منشأة غذائية للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة في محافظات الاسماعيلية، الشرقية، الغربية، الدقهلية، مرسى مطروح، البحيرة، أسيوط، المنوفية، كفر الشيخ، سوهاج، الوادي الجديد، أسوان، شمال سيناء والعاشر من رمضان، مع اتخاذ كافة الإجراءات التصحيحية اللازمة في حالة وجود أية ملاحظات متعلقة باشتراطات سلامة الغذاء.
وفيما يتعلق بأنشطة إدارة الرقابة على السلاسل التجارية، فقد تم تنفيذ 60 مأمورية رقابية على فروع منشآت السلاسل التجارية للتأكد من استيفاء هذه المنشآت لاشتراطات سلامة الغذاء وذلك بعدد من محافظات الجمهورية.
وتم تسجيل 1152 منشأة محال عامة ذات نشاط غذائي، وأجرت إدارة تسجيل وتراخيص المحال العامة 913 معاينة لمحال عامة، فيما استوفت 704 منشأة لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي.
ونفذت إدارة الرقابة على المنشآت التخزينية 21 مأمورية رقابية على مخازن الأغذية في محافظات القليوبية، الاسكندرية، الدقهلية، الغربية، سوهاج، أسيوط، الشرقية، القاهرة والجيزة.
وفيما يخص مخازن التغذية المدرسية، تمت معاينة 7 مخازن خلال الأسبوع الماضي في محافظات الدقهلية، القليوبية وأسيوط، كما تم القيام بعدد 16 زيارة تفتيش على 16 مخزنَا.
وفيما يتعلق بإدارة موردي الألبان، تم القيام بــ 13 مأمورية رقابية على المحالب ومراكز تجميع الألبان في محافظات البحيرة، دمياط، بني سويف، الاسماعيلية، المنوفية، الشرقية والغربية.
وفيما يخص إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية فقد تم القيام بـ 64 زيارة شملت أعمال الرقابة الدورية ومعاينة التراخيص في محافظات القاهرة، الجيزة، الاسكندرية، البحر الأحمر، أسوان والأقصر .
ونفذت إدارة وحدات الطعام المتنقلة 15 مأمورية فحص على وحدات الطعام في محافظات القاهرة، الاسكندرية، القليوبية والجيزة.
وقامت لجنة التظلمات بالهيئة بفحص عدد 506 طلب تظلم وارد من الموانئ المختلفة.
وأجرت الإدارة العامة للمجازر 15 زيارة تفتيش على مجازر الدواجن ومصانع الأمعاء، بالإضافة إلى 57 زيارة متابعة تصنيع مغلفات طبيعية حيوانية بمصانع الأمعاء.
وأصدرت الإدارة 20 إذن تصدير لمغلفات طبيعية حيوانية لدول الاتحاد الأوروبي بعد سحب العينات والتأكد من مطابقتها للاشتراطات.
وقامت إدارة المجازر بتنفيذ حملة على بعض المجازر في بعض أحياء محافظة الاسكندرية وذلك لتعريف القائمين عليها باشتراطات سلامة الغذاء.
ونفذت إدارة الرقابة على مصانع المواد الملامسة للغذاء 8 مأموريات رقابية في محافظات الجيزة، القليوبية والشرقية.
ونفذت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك ومنتجات الأحياء المائية 21 زيارة رقابية على مراكب/سفن الصيد ومصانع وموردي الأسماك وشركات التصدير ووحدات التجهيز بمختلف محافظات الجمهورية.
مصرع طفلة 5 سنوات أسفل عجلات سيارة نقل بمركز البلينا بسوهاج