الكحك السادة الناعم: تمتع بطعم التقليد واللذة في كل لقمة
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
الكحك السادة الناعم: تمتع بطعم التقليد واللذة في كل لقمة، يعتبر الكحك من الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في مناسبات عيد الفطر المبارك، فهو يمثل جزءًا لا يتجزأ من تراثنا الغذائي وثقافتنا الشرقية. ومن بين أنواع الكحك المحببة إلى قلوب الجميع هو الكحك السادة الناعم، الذي يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش.
- 3 كؤوس من الدقيق الناعم.
- 1 كوب من السمن أو الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
1. في وعاء كبير، قم بخلط السمن أو الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
2. أضف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا إلى الخليط واخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. أضف ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة واستمر في العجن حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.
4. شكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صواني الخبز المبطنة بورق الخبز.
5. استخدم الأدوات المناسبة لإضفاء الزخرفة على سطح الكحك إذا رغبت في ذلك، مثل الشوكة أو القطعة الصغيرة المنقوشة.
6. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع الصواني في الفرن واخبز الكحك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اتركي الكحك ليبرد قليلًا قبل التقديم، وقدميه مع فنجان من الشاي الأخضر الساخن أو القهوة العربية لتستمتع بنكهته اللذيذة والرائعة في أجواء الاحتفال بعيد الفطر المبارك.
الاستمتاع بالتقاليد بأسلوب بسيط وشهي:بتحضير الكحك السادة الناعم في منزلك، يمكنك الاستمتاع بطعم التقاليد واللذة في كل لقمة، وتجديد روح الاحتفال بعيد الفطر المبارك بأسلوب بسيط وشهي. شاركه مع العائلة والأصدقاء لتجربة ممتعة وترابط اجتماعي يعزز الروح المعنوية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكحك العيد العيد 1445
إقرأ أيضاً:
كنافة بالكريمة .. طريقة عملها بطعم لايقاوم
الكنافة بالكريمة حلوى عربية شهيرة ، تُحضّر برصّ طبقات من العجين المقرمش والقشطة السميكة فوق بعضها، ثم تُرشّ عليها شراب الليمون الحلو والحامض.
عجينة الكنافة
السمن: يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت أو تجربة أقرب متجر هندي إليك
الفستق للتزيين: يمكنك بشره بشكل خشن
السكر المحبب: السكر الأبيض
مستخلص الفانيليا: أو جوهر الفانيليا
عصير الليمون: طازج أو جاهز للشراء
الحليب: الحليب الكامل هو الأفضل
بودر كريم شانتيه
طريقة تحضير القطرضع السكر المحبب والماء في قدر على نار عالية. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة. إذا رغبت، أضف بعض العسل إلى الخليط واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أخيرًا، أضف عصير الليمون وخلاصة الفانيليا، وحرك جيدًا، ثم أطفئ النار. اترك الشراب جانبًا ليبرد تمامًا.
بعد أن يصبح الشراب جاهزًا، نبدأ بتحضير الكريمة.
أحضر قدرًا كبيرًا أو قدرًا، وأضف إليه السكر ونشا الذرة والكريمة الثقيلة والحليب. قلّب جميع هذه المكونات باستمرار على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى الغليان.
استمر في خفق الخليط حتى يصبح كثيفًا. أخيرًا، أضف خلاصة الفانيليا، وحرك، ثم أطفئ النار. اترك الكريمة جانبًا لتبرد قبل تجميع الكنافة مع الكريمة.
تحضير الكنافة
الكنافة:
قبل البدء، سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وادهني صينية فرن مقاس 22 سم بالسمن (وزعي السمن جيداً في قاع وجوانب الصينية).
ضعي عجينة الكنافة في وعاء كبير، واستخدمي مقص المطبخ لتقطيعها إلى شرائح بطول 3-4 سم.
قومي بسكب السمن المذاب على الكنافة وقلبي جيدًا.
افردي نصف كمية الكنافة في قاع وجوانب صينية الخبز، واضغطي عليها بيديك لتكوين طبقة مسطحة ولذيذة من الكنافة.
ثم قومي بسكب حشوة الكريمة (القشطة) فوق الكنافة ووزعيها.
وأخيراً قومي بتغطية طبقة الكريمة بالكنافة المتبقية، واضغطي عليها برفق.
ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا رائعًا. أخرجيها من الفرن.