تعطي السمنة البلدي مذاقًا مميزًا في الطهي، وخاصة الحلويات الشرقية، لكنها قد تكون مكلفة لدى البعض، كما أنها لا تتوفر إلا في أماكن معينة، لذا يمكن تحضير البديل، الذي يعطي نفس الطعم والريحة، بأقل تكاليف ممكنة ونتيجة مضمونة.

أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامج «على قد الإيد»، على قناة cbc sofra، طريقة سهلة لتحضير بديل السمنة البلدي في المنزل، بدلًا من شرائها بتكاليف عالية.

مقادير بديل السمنة البلدي 1 كوب من القشطة البلدي، ولا يفضل استخدام القشطة المعلبة، لأنها قد لا تعطي نفس النتيجة، وقد يؤدي ذلك إلى تلف الوصفة. 1 لتر من الزيت. طريقة عمل بديل السمنة البلدي

يمكن تجهيز الوصفة في خطوات بسيطة، بسبب استخدام الخلاط، المتوفر بأغلب المنازل المصرية، ويوضع فيه كوب القشطة البلدي ولتر من الزيت، ويتم الخفق جيدًا، حتى الخليط تمًامًا، وتذوب القشطة في كمية الزيت، وقد يستمر الخفق لمدة 15 دقيقة كاملة.

عندما تختلط القشطة مع الزيت جيدًا، يتم وضع الخليط في وعاء، ورفعه على نار هادئة، ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ويجب متابعة الخليط جيدًا، إذ يجب التأكد من اختفاء الرغوة البيضاء تمامًا، ويصبح الوجه صافي، وعند الوصول إلى هذه المرحلة، يستمر في التقليب حتى تتبخر أغلب المياه من الخليط، ويصبح القوام أثقل ولونه أصفر مثل السمنة التي نستخدمها في الطبيعي.

تنقية السمنة البلدي وحفظها

وبعد الوصول إلى وجه صاف للسمنة، يرفع الوعاء من على النار، ويترك حتى يبرد تمامًا، ويصل إلى درجة حرارة المطبخ، ثم يتم تصفية الخليط جيدًا، للتخلص من أي شوائب، ثم توضع في برطمانات محكمة الغلق، وتوضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم يتم استخدامها مثل السمنة العادية.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: القشطة السمنة البلدي الحلويات

إقرأ أيضاً:

كربلاء يفسخ عقد مدربه بـالتراضي ويبحث عن بديل

كربلاء يفسخ عقد مدربه بـالتراضي ويبحث عن بديل

مقالات مشابهة

  • تحذير صحي: السمنة والكوليسترول من أبرز مسببات تصلب الشرايين
  • البلدي بـ 119 جنيهًا.. أسعار الفراخ والبيض اليوم السبت 5 أبريل 2025
  • كربلاء يفسخ عقد مدربه بـالتراضي ويبحث عن بديل
  • تقرير.. لهذا خرج المغرب بأقل الأضرار من رسوم ترامب الجمركية
  • ماذا تفعل للوقاية من زيادة الوزن والسمنة؟
  • طريقة عمل شوربة السي فود بأقل التكاليف
  • رينو ستيب واي 2020 بأقل سعر للمستعمل.. فبريكا بالكامل
  • وصفة للغذاء .. طريقة عمل الحواوشي البلدي للشيف نادية السيد
  • شعبة المواد الغذائية: انخفاض حاد في أسعار البيض البلدي بعد عيد الفطر
  • النمر: الحل الجذري للسمنة ليس في العمليات أو الأدوية بل في تغيير العقلية