طريقة عمل قلاية البندورة.. أكلة فلسطينية ذكرت في مسلسل مليحة (فيديو)
تاريخ النشر: 30th, March 2024 GMT
قلاية البنورة، أكلة شهيرة في فلسطين، يحبها الصغار والكبار، وهي من بين الأكلات الشعبية السريعة واللذيذة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، حيث يمكن تقديمها على مأدبة العشاء أو الإفطار أو كطبق جانبي على سفرة الغداء، وذكرها الجد أنور خليل في أحداث الحلقة 5 من مسلسل مليحة.
طريقة عمل قلاية البندورةوجبة قلاية البندورة التي ذُكرت في أحداث الحلقة 5 من مسلسل مليحة من الأكلات الاقتصادية، كما أنها سريعة التحضير، وبحسب الشيف مروة مهنى، مقدمة برنامج «طعم ولون»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، يمكن تجهيزها كالتالي:
- إحضار نصف كيلو من البندورة أو الطماطم.
- تجهيز ملعقتان من زيت الزيتون.
- إحضار الفلفل الحار والملح وبصل مفروم.
- تقشير الطماطم أو البندورة وتقطيعها مكعبات صغيرة.
- نصف كيلو لحم مقطع صغير.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة فلفل أسمر.
- فلفل أخضر حار مقطع لقطع.
- ملعقة صلصة بندورة.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- 3 أوراق نعناع طازج.
- 4 أوراق بقدونس مفروم.
طريقة تحضير قلاية البندورة- تسخين زيت الزيتون جيدا
- يضاف إليه البصل والثوم المفروم والفلفل الحار.
- يقلب الخليط جيدا لمدة 5 دقائق.
- يضاف إلى الخليط اللحم المفروم ويقلب جيدا.
- ضيفي البندورة والملح والفلفل الأسود واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
فوائد قلاية البندورةوبحسب مايسة عثمان، سيدة فلسطينية، فإن قلاية البندورة أكلة اقتصادية ذات فوائد كثيرة، من بينها، أنها تعد مصدرا جيدا للبوتاسيوم والماغنسيوم، فضلا عن أنها قليلة السعرات الحرارية، كما أنها غنية بمادة اللايكوبين المفيدة للجسم، وتعالج فقر الدم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: قلاية البندورة مسلسل مليحة مسلسل مليحة الحلقة الخامسة
إقرأ أيضاً:
اعمليها على العشاء.. طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم
تعتبر طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم من وصفات المطبخ العالمي، والتي يمكن تحضيرها خلال وجبة العشاء، وهي وصفة صحية وسهلة التحضير، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
متعملهاش عصير.. استخدام الطماطم الطرية "المفعصة" تصيبك بمشكلات صحيةبالزيتون.. طريقة عمل النجرسكو بالفراخوقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم، وهي من الوصفات العالمية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثومطريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوممقادير طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم:
½ كيلو بطاطس صغيرة أو متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم مفروم
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
عصير نصف ليمونة (اختياري لإضافة نكهة منعشة)
طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم:
ـ لتحضير البطاطس: قشري البطاطس إذا كانت كبيرة، أو استخدمي البطاطس الصغيرة بقشرها بعد غسلها جيدًا.
ـ قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم إذا كانت كبيرة.
ـ اسلقي البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها جيدًا.
ـ لتحضير التتبيلة: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة.
ـ أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا دون أن يحترق.
ـ أضيفي البطاطس المسلوقة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
ـ تبليها بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، وقلبي جيدًا.
ـ لإضافة الكزبرة: أضيفي الكزبرة المفرومة على البطاطس وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
ـ أضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ في ذلك.
ـ قدمي البطاطس ساخنة بجانب أي وجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة لذيذة.
ـ ملحوظة: يمكنكِ شوي البطاطس بدلًا من قليها للحصول على خيار صحي أكثر.