أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر، الذي يستعد الجميع له عبر تجهيز الحلويات الخاصة به، وأشهرها بسكويت العيد الذي يمكن تحضيره بطريقة سهلة، دون الحاجة إلى زبدة أو بيض، واستعرضت طريقة تحضيره الشيف شيماء الشربيني عبر صفحتها الرسمية على «فيسبوك».

طريقة عمل بسكويت العيد بدون بيض

قدمت صفحة «مطبخ شيماء الشربيني» عبر صفحتها الرسمية على منصة التواصل الاجتماعي، والتي تقدم من خلالها مجموعة من الوصفات بطريقة سهلة وبأقل التكاليف، تساعد ربة المنزل في تحضيرها ويمكن تناول المقادير فيما يلي:

3/4 كوب زبدة.

3 معالق كبيرة زيت. 3/4 كوب سكر بودرة. رشة فانيليا. 3/4 كوب عصير برتقال. ملعقتين كبار نشا. 3 كوب دقيق. ملعقة كبيرة بيكينج بودر

طريقة تحضير بسكويت العيد تخلط الزبدة والزيت معًا جيدًا. يضاف بعد ذلك السكر البودرة تدريجيًا. تضرب المكونات معًا بواسطة المضرب الكهربائي. يوضع رشة من الفانيليا على الخليط السابق.

نزود الخليط بكمية عصير البرتقال. يضرب الخليط إلى أن تمتزج جميع المكونات معًا. يضاف النشا. ومن ثم يضاف الدقيق إلى الخليط تدريجيًا. نضع معلقة كبيرة من البيكنج بودر. يتحول الخليط إلى عجين يمكن تشكيله بواسطة قمع البسكويت. يشكل البسكويت ويتم وضعه على صينية مدهونة بالزيت. توزع هذه الكمية على صينيتين بالتساوي.

وصفة آخرى لعمل بسكويت العيد للشيف نجلاء الشرشابي 3 أكواب دقيق أبيض. كوب سكر بودرة. كوب زبد أو سمن بلدي في درجة حرارة الغرفة. ½ كوب حليب. عصير برتقال. 2 بيضة. ملعقة كبيرة نشا. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. رشة ملح. 

طريقة تحضير بسكويت العيد للشيف نجلاء الشرشابي  في بولة كبيرة الحجم، ضعي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.  في وعاء كبير آخر، اخلطي الزبد والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط كريميا وفاتح اللون.  أضيفي البيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الحليب والفانيليا، واخفقي جيدًا.  أضيفي الدقيق، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.  غطي العجين، واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.  سخني الفرن عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.  نفرد العجين بين ورقتي زبدة، ثم قطعيه إلى مستطيلات متساوية في الحجم.  شكلي العجين بواسطة شوكة، أو باستخدام ماكينة البسكويت. نرص المستطيلات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق.  أخرجي البسكويت بعد النضج، يترك البسكويت ليبرد تمامًا.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: بسكويت العيد طريقة تحضير بسكويت بسکویت العید

إقرأ أيضاً:

شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي

تعتبر طريقة عمل القطايف بالتمر من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في شهر رمضان، وتقديمها لعائلتك، والإستفادة بطعم القطايف المميز، وفوائد التمر التي لا تحصى.

صحية ومشبعة.. قائمة سحور يوم الـ15 من رمضانطريقة تحضير الكنافة الأساور للشيف فاطمة أبو حاتي

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القطايف بالتمر، وهي من الحلويات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.. 

طريقة عمل القطايف بالتمرطريقة عمل القطايف بالتمر

مكونات طريقة عمل القطايف بالتمر:

للعجين:

2 كوب دقيق

1/4 كوب سميد

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

2 كوب ماء دافئ


للحشو:

تمر معجون (عجوة)

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة


للقلي والتقديم:

زيت غزير للقلي

شربات (قطر) بارد


طريقة تحضير القطايف بالتمر :

ـ لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.

ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.

ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر فقاعات على السطح.

ـ طهي القطايف: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

ـ اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف من الأعلى.

ـ لا تقلبيها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على فوطة نظيفة حتى تبرد.

ـ لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي التمر المعجون مع القرفة والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ـ لحشو القطايف: ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف.

ـ اغلقي القطايف بإحكام على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي.

ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ـ اخرجيها وصفيها من الزيت، ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة ثوانٍ.

طريقة عمل القطايف بالتمر
نصيحة الشيف نجلاء الشرشابي لوصفة القطايف بالتمر ناجحة

يمكنك استبدال القلي بخبز القطايف في الفرن بعد دهنها بالزبدة للحصول على قطايف صحي.

مقالات مشابهة

  • أكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستني
  • وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • قبل العيد .. 3 طرق طبيعية لتفتيج البشرة
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • بأقل التكاليف.. طريقة عمل كعك العيد في المنزل
  • لو مسافر بره .. أسهل طريقة لاستخراج فيش وتشبيه 2025