في شهر رمضان تنعم الموائد بأشهى الأطعمة وألذ الوجبات، ومن بين تلك الوجبات الغنية والمغرية تبرز الأطعمة المقلية بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية، ولكن وراء مذاقها يكمن خطر يهدد الصحة، وهناك تحذيرات صحية من تناول الأطعمة المقلية بكثرة، وآثار سلبية تترتب على الصحة بسبب الزيوت المستخدمة في عمليات القلي، وتأثيرها الضار على القلب والشرايين.

حيث قالت هالة بنت مسعود الفهدية، أخصائية تغذية بمستشفى نزوى المرجعي:" إن تناول الأطعمة المقلية بشكل مفرط يُعتبر عاملا خطيرا يزيد من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية، من بينها ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، حيث تحتوي الأطعمة المقلية على نسب عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يمكن أن يزيد من ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار في الدم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى خطر الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن، حيث تحتوي الأطعمة المقلية على سعرات حرارية عالية بسبب امتصاص الزيت أثناء عملية القلي، مما يزيد من خطر الزيادة في الوزن والسمنة، وبالتالي زيادة احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب، وقد يسبب تناول الأطعمة المقلية ضررا في الجهاز الهضمي وتهيج المعدة والانتفاخ والإمساك وأحيانا الحرقة وبالتالي يؤدي إلى تقليل جودة الحياة اليومية". منوهة على أهمية قراءة الملصق الغذائي والانتباه إلى مكونات المنتج والقيمة الغذائية وتجنب المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة، للحفاظ على صحة الجسم والوقاية من المشاكل الصحية المحتملة.

وحول إمكانية استبدال الأطعمة المقلية خلال شهر رمضان أوضحت أخصائية التغذية أن هناك العديد من الطرق الصحية التي يمكن استخدامها لاستبدال الأطعمة المقلية منها: تناول الفواكه والخضروات الطازجة، والشوربات المتنوعة الغنية بالفوائد الصحية، والطهي عن طريق البخار أو الشوي في الفرن واستخدام القلاية الهوائية -إذا كانت متوفرة- كما يمكن استبدال السكر بالمصادر الطبيعية مثل العسل، ويمكن استخدام المُحليات الصناعية الطبيعية الخالية من السعرات الحرارية مثل ستيفيا، ولكن بكميات محدودة.

واختتمت أخصائية التغذية حديثها عن أهمية اتباع نظام غذائي متوازن، وتناول مجموعة متنوعة من المغذيات تحتوي على دهون صحية مثل الأفوكادو والمكسرات، وتقليل حجم الحصص الغذائية الذي بدوره يساعد على التقليل من استهلاك الأطعمة المصنّعة والمقلية، والإكثار من تناول الأغذية العالية بالألياف مثل الخضروات والفواكه والتقليل من تناول الدهون المشبعة والمتحولة، وشرب كمية كافية من الماء يوميا بناء على احتياج الجسم، وممارسة النشاط البدني، حيث تلعب الرياضة دورا مهما لصحة الإنسان.

المصدر: لجريدة عمان

كلمات دلالية: الأطعمة المقلیة من خطر

إقرأ أيضاً:

«رغم فوائده الصحية».. 4 فئات ممنوعة من تناول المشمش

تعد فاكهة المشمش من الفاكهة الصيفية ذات الطعم اللذيذ، والتي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، التي تجعل المشمش مفيدًا في تحسين الهضم وصحة الجلد، وتعزيز جهاز المناعة، وغيرها العديد.

فوائد المشمش

إضافة لما ذكرناه سابقًا، فإن من فوائد المشمش للجسم ما يلي:

- الوقاية من الأمراض المزمنة.

- تعزيز صحة العين.

- تعزيز صحة الجلد.

- تحسين عملية الهضم.

- ترطيب الجسم.

- تعزيز صحة القلب.

- الوقاية من أمراض الكبد: يساعد المشمش في الوقاية من تلف الكبد، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.

- تعزيز فقدان الوزن: تساعد الألياف المتواجدة في المشمش على تعزيز شعور الشبع لفترات أطول.

- علاج فقر الدم: نظراً لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الحديد، والفولات، يعتبر المشمش مفيدًا لعلاج الأنيميا.

- علاج آلام الأذن: للمشمش تأثير مسكن للألم ومضاد للالتهابات، لذلك فهو يساعد في التخفيف من آلام الأذن الناتجة عن التهابات فيها.

- تعزيز صحة العظام: نظرًا لاحتواء المشمش على مجموعة من المعادن المهمة لصحة العظام، فإنه يساهم في الوقاية من الكسور، وهشاشة العظام.

- علاج الالتهاب والحمى: يحتوي المشمش على مضادات للالتهاب، لذلك فهو يساعد في العلاج الالتهابات، والانتفاخ، والحمى.

- الوقاية من نوبات الربو.

- علاج التهاب المهبل.

- لعلاج الاضطرابات الجنسية.

المشمش المجفف أضرار المشمش

1) يعد المشمش آمنًا نسبيًا عند تناوله باعتدال، ولكن قد يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل:

2) الإصابة بحساسية تجاه الكبريت، خصوصًا عند تناول المشمش المجفف.

3) الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي، خصوصًا عند تناول المشمش غير الناضج.

4) الإصابة بالصداع، والحمى، وآلام المفاصل، والعطش، والخمول عند الإفراط في تناول المشمش.

الفئات الممنوعة من تناول المشمش

وأما عن، الفئات الممنوعة من تناول المشمش، فتتمثل فيما يلي:

1) مرضى الجهاز الهضمي

المشمش غني بالألياف التي تسهم في تنظيم حركات الأمعاء، ومع ذلك فإن الكثير من الألياف قد تؤدي تهيج المعدة والتشنجات والانتفاخ وآلام البطن والإمساك والإسهال.

الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن لأن الإفراط في استهلاك المشمش قد يسبب زيادة الوزن.

2) الذين يعانون من الصداع

المشمش يحتوي على مركب «الأميجدالين» الذي يتحول إلى السيانيد بعد تناوله، ما يؤدي إلى التسمم بالسيانيد والغثيان والصداع والعطش والخمول والعصبية والحمى وآلام المفاصل والعضلات وانخفاض ضغط الدم.

3) مرضى الحساسية

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الحذر أثناء تناول المشمش، إذ يحتوي على الكبريتات، ما يؤدي إلى نوبات الربو.

اقرأ أيضاًالمشمش المجفف بكام؟.. أسعار ياميش رمضان 2025

طريقة عمل الدجاج بالمشمش في البيت.. خطوات سهلة وبسيطة

المشمش بـ50 جنيهًا والكوسة بـ12.. أسعار الخضار والفاكهة الخميس 27 يونيو 2024

مقالات مشابهة

  • طعام يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
  • أضرار الإفراط في تناول الشيكولاته وطريقة علاج إدمانها
  • «الصحة» توجه نصائح للمواطنين خلال موجة الطقس السيئ والعواصف الترابية
  • «رغم فوائده الصحية».. 4 فئات ممنوعة من تناول المشمش
  • اكتشف.. تأثير تناول البيض على صحة القلب
  • استشاري تغذية علاجية: الحد الأقصى الآمن لتناول الفاكهة هو حجم قبضة اليد
  • احذر: 3 أطعمة قد تكون السبب وراء إصابتك بالسرطان – هل تستهلكها؟
  • تجنبها.. 3 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان
  • نوع شهير من الجبن يسبب أمراضا قاتلة.. ما هو؟
  • بعد العيد ولخبطة الأكل.. ديتوكس لتنظيف وتطهير المعدة والأمعاء