طريقة عمل محشي ورق العنب مع الدجاج: تذوق فن الطهي بلمسة شرقية
تاريخ النشر: 29th, March 2024 GMT
يُعتبر محشي ورق العنب من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي والشرقي، فهو يتميز بنكهته الفريدة والمميزة التي تجمع بين طعم العنب والحشوة الشهية. ومن بين الإصدارات المميزة لهذا الطبق هو محشي ورق العنب بالدجاج، الذي يضيف نكهة لذيذة ومغذية لهذا الطبق الشهي. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل محشي ورق العنب بالدجاج بخطوات بسيطة وسهلة.
1. تحضير الحشوة:
في مقلاة عميقة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبحان ذهبيين اللون.أضيفي الدجاج المقطع واستمري في القلي حتى ينضج الدجاج تمامًا.بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات جيدًا.أضيفي الرز المصر إلى المزيج وقلبيه حتى يتجانس مع باقي المكونات.اتركي المزيج يغلي لبضع دقائق ثم أضيفي العصير المعصور من الليمونة وتابعي الطهي حتى يتماسك المزيج. قد تحتاجين إلى إضافة قليل من الماء إذا كان المزيج جافًا.2. تحضير ورق العنب:
إذا كنت تستخدم ورق عنب مجفف، غمّريه في الماء الساخن لبضع دقائق حتى يصبح طريًا، ثم صفّيه واتركيه جانبًا.إذا كنت تستخدم ورق عنب مجمد، فاتبعي التعليمات الموجودة على العبوة للتحضير.3. عمل الحشوة:
ضعي ورقة عنب على سطح عمل نظيف ووزعي مقدار من الحشوة في منتصف الورقة.قومي بطي الجوانب الجانبيّة للورقة نحو الداخل، ثم ابدئي في لف الورقة من الأسفل نحو الأعلى بإحكام لتشكيل أسطوانة.4. الطهي:
ضعي الأسطوانات في قاع وعاء الطهي، ثم ضعيها في صفوف متجاورة.سخني مرقة الدجاج أو الماء في وعاء، ثم اسكبيها فوق الورق.اتركي الطبقة تغلي ثم قلّبي النار إلى حرارة منخفضة واتركيه يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الرز ويصبح ورق العنب طريًا.5. التقديم:
قدمي محشي ورق العنب مع الدجاج ساخنًا، ويمكن تزيينه ببعض البقدونس المفروم.يمكن تقديمه مع جانب من صلصة الطماطم أو الزبادي، وقدميه إلى جانب الأرز المطهو بالخضار لتجربة شرقية متكاملة.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة عمل محشي ورق العنب طريقة عمل محشي محشی ورق العنب
إقرأ أيضاً:
شرب الماء وأثره على الصحة
كشفت دراسة جديدة عن الفوائد الصحية المتعددة لشرب كميات كبيرة من الماء.
راجع باحثون من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو (UCSF) 18 دراسة سابقة، شملت 48 مشاركا في المتوسط، وأظهرت النتائج أن شرب الماء بكثرة له تأثيرات إيجابية على الصحة.
وعلى الرغم من أن الأبحاث المتعلقة باستهلاك كميات كبيرة من الماء، مثل شرب أكثر من 8 أكواب يوميا، لم تتوصل إلى استنتاجات ثابتة بسبب اختلاف النتائج بناء على عوامل مثل الجنس والعمر والبيئة، إلا أن هذه المراجعة أظهرت أن شرب الكثير من الماء لا يقتصر فقط على الشعور بالانتعاش. وأفاد الدكتور بنيامين بريير، طبيب المسالك البولية في جامعة كاليفورنيا، أن الأبحاث الدقيقة حول هذا الموضوع كانت محدودة، لكن في بعض المجالات كانت هناك فوائد واضحة وذات دلالة إحصائية.
وحدد فريق البحث عددا من الفوائد الصحية الأكثر أهمية المرتبطة بشرب المزيد من الماء، وهي تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى والمساعدة في إنقاص الوزن. كما أظهرت بعض الدراسات الفردية أن شرب المزيد من الماء يمكن أن يساعد في الوقاية من الصداع النصفي وتقليل التهابات المسالك البولية والتحكم في مرض السكري وخفض ضغط الدم.
ومع ذلك، لم تكن الدراسات التي تمت مراجعتها صارمة بما يكفي لإثبات علاقة سببية بين شرب الماء والفوائد الصحية.
من جهة أخرى، يظل الجفاف موضوعا مثيرا للاهتمام في الأبحاث الصحية، حيث ارتبط نقص الماء في الجسم بقصر العمر وزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. ويستخدم الماء للحفاظ على برودة الجسم والتخلص من السموم، وبالتالي من الضروري تعويض فقدانه باستمرار.
ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، يُنصح الرجال بشرب حوالي 3.2 لتر من الماء يوميا (ما يعادل 14 كوبا)، والنساء بحوالي 2.7 لتر يوميا (أي 11 كوبا)، خصوصا في المناخات المعتدلة. ولكن الكمية المطلوبة قد تختلف بناء على الجسم والبيئة.
وأخيرا، أكد بريير على ضرورة استشارة الطبيب أو الاعتماد على مصادر موثوقة للحصول على معلومات دقيقة حول تأثيرات شرب الماء على الصحة، كما أشار إلى أنه لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع في استهلاك الماء. فبينما قد يكون شرب المزيد من الماء مفيدا للبعض، قد يستفيد آخرون من شرب كميات أقل.
روسيا اليوم
إنضم لقناة النيلين على واتساب
مجازر وحشية جديدة في غزة.. ومخاوف من إخلاء قسري لمشفى كمال عدوان