يُعتبر محشي ورق العنب من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي والشرقي، فهو يتميز بنكهته الفريدة والمميزة التي تجمع بين طعم العنب والحشوة الشهية. ومن بين الإصدارات المميزة لهذا الطبق هو محشي ورق العنب بالدجاج، الذي يضيف نكهة لذيذة ومغذية لهذا الطبق الشهي. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل محشي ورق العنب بالدجاج بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:ورق عنب مجمد (متوفر في السوبرماركت أو يمكن استخدام ورق العنب المجفف بعد غمره في الماء لفترة)صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرةبصلة مفرومةفصوص ثوم مفرومةبندورة مفرومةرز مصرّعصير ليمونةزيت زيتونملح وفلفل أسودبهارات شرقية (مثل الكمون، الكزبرة، الكركم) الطريقة:

1. تحضير الحشوة:

في مقلاة عميقة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبحان ذهبيين اللون.أضيفي الدجاج المقطع واستمري في القلي حتى ينضج الدجاج تمامًا.بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المكونات جيدًا.أضيفي الرز المصر إلى المزيج وقلبيه حتى يتجانس مع باقي المكونات.اتركي المزيج يغلي لبضع دقائق ثم أضيفي العصير المعصور من الليمونة وتابعي الطهي حتى يتماسك المزيج. قد تحتاجين إلى إضافة قليل من الماء إذا كان المزيج جافًا.

2. تحضير ورق العنب:

إذا كنت تستخدم ورق عنب مجفف، غمّريه في الماء الساخن لبضع دقائق حتى يصبح طريًا، ثم صفّيه واتركيه جانبًا.إذا كنت تستخدم ورق عنب مجمد، فاتبعي التعليمات الموجودة على العبوة للتحضير.

3. عمل الحشوة:

ضعي ورقة عنب على سطح عمل نظيف ووزعي مقدار من الحشوة في منتصف الورقة.قومي بطي الجوانب الجانبيّة للورقة نحو الداخل، ثم ابدئي في لف الورقة من الأسفل نحو الأعلى بإحكام لتشكيل أسطوانة.

4. الطهي:

ضعي الأسطوانات في قاع وعاء الطهي، ثم ضعيها في صفوف متجاورة.سخني مرقة الدجاج أو الماء في وعاء، ثم اسكبيها فوق الورق.اتركي الطبقة تغلي ثم قلّبي النار إلى حرارة منخفضة واتركيه يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الرز ويصبح ورق العنب طريًا.

5. التقديم:

قدمي محشي ورق العنب مع الدجاج ساخنًا، ويمكن تزيينه ببعض البقدونس المفروم.يمكن تقديمه مع جانب من صلصة الطماطم أو الزبادي، وقدميه إلى جانب الأرز المطهو بالخضار لتجربة شرقية متكاملة.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: طريقة عمل محشي ورق العنب طريقة عمل محشي محشی ورق العنب

إقرأ أيضاً:

أربع كلمات تلخص 400 صفحة.. معجزة الماء في جسم الإنسان

كشف الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، عن رحلته في دراسة كتاب ضخم عن كيفية تعامل الجسم مع الماء، والذي استغرق منه ثلاثة أشهر من البحث والمذاكرة.

لكن المفاجأة جاءت حين وجد خلاصة كل هذه المعلومات العلمية المكثفة في أربع كلمات قرآنية، وهو ما جعله يسجد لله شكرًا على هذا الاكتشاف المذهل.

يقول الدكتور حسام موافي خلال تقديمه برنامج «رب زدني علمًا» على قناة صدى البلد، إنه درس كتابا أجنبيا يتناول آلية تعامل الجسم مع الماء، حيث يوضح كيف يستهلك الجسم الماء ويخرجه عبر العرق، البول، والرئتين، مؤكدًا أن التوازن المائي في الجسم أمر بالغ الأهمية، خاصة لمرضى القلب، الكبد، والكلى.

وأضاف أن هذا التوازن يتم حسابه بعناية للمرضى، حيث يجب مراقبة كمية السوائل التي تدخل وتخرج من الجسم، لأن فقدان أحد الأعضاء القدرة على التخلص من الماء قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.

مقالات مشابهة

  • ما الذي يسببه عدم شرب كمية كافية من الماء للجسم؟
  • أربع كلمات تلخص 400 صفحة.. معجزة الماء في جسم الإنسان
  • في 3 خطوات.. كيف تستعيد روتينك الصحي بعد العيد
  • احذر.. عدم شرب الماء بين الإفطار والسحور يصيبك بمشكلات صحية خطيرة
  • سلطة الدجاج المشوي والأفوكادو
  • الشيف تيودور فالسر يجلب فن الطهي الفاخر إلى أنانتارا الجبل الأخضر
  • «ولادك هيحبوها».. طريقة عمل فراخ مشوية مع أرز بالخلطة للوقفة
  • سيناريو غرق البندقية.. متى سيحدث؟!
  • لرفع قدرته التنافسية.. الحجر الزراعي: توفير أهم أصناف العنب المطلوبة عالميا
  • تشنج الظهر تعرف على علاجه وأعراضه