الخرشوف.. من طرد السموم ويعالج التحاعيد| 7 فوائد لن تتخيلها
تاريخ النشر: 29th, March 2024 GMT
الخرشوف هو نوع من أنواع الخضار، ويدخل في العديد من الوصفات الشهية، ويتم تناول قلوب الخرشوف أي الجزء الداخلي الرطب من الثمرة بالإضافة إلى الأوراق الداخلية الخضراء الغضة من الثمرة، بينما يتم التخلص من الأوراق الخارجية، كما يتميز بالعديد من الفوائد المذهلة للجسم، وفيما يلي نقدم لك أبرزها.
يساعد فى التخلص من السموم بالكبد
ويحسن صحة الجهاز الهضمي، يستخدم على نطاق واسع في علاج عسر الهضم، تؤثر المركبات النشطة الموجودة داخل الخرشوف على مستويات الدهون في البلازما، مضادات الأكسدة الموجودة بالخرشوف مثل السليمارين يعتبر بمثابة درع واقي للكبد، ووفقا للبحوث التي أجريت، فإن استهلاك الخرشوف يقلل من فرص وجود السالمونيلا في الأمعاء، ويحسن المحتويات الميكروبية داخل القناة الهضمية،ويحتوى على مركب يسمى cynarin في الخرشوف يزيد من افراز الصفراء، ويحافظ على صحة الأمعاء، مما يساعد على امتصاص المواد المغذية والأحماض الدهنية الأساسية.
الخرشوف يعمل على تحسين نوعية الحياة للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم ،وتخفيف أعراضهم من متلازمة القولون العصبي، يعمل على تقليل الإمساك والالتهابات وغيرها من المشاكل المعدية المعوية.
يمنح الجلد نعومة ونضارة
فالخرشوف يحتوى على حزمة من الفيتامينات ،ومضادات الأكسدة الصحية، فهناك علاقة كبيرة بين التغذية، وصحة الجلد، مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات، توكوبهيرولس، الفلافونويد ، ، جنبا إلى جنب مع الفيتامينات (A ، C ، D و E) تحمل القدرة على تعزيز صحة الجلد وجماله، كما يساعد فيتامين C في إصلاح مشاكل ،وتصبغ الجلد، فيتامين (هـ) يساعد على إنتاج الكولاجين، كما أنه يساعد فى منع تلف الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الموجودة بالشمس، فيتامين (أ) يحمي من الأشعة فوق البنفسجية ، كما أنه يحمى من التجاعيد ،ومضادات الأكسدة مفيدة ضد تلف الجلد ومنع الالتهابات ،
علاج فقر الدم ونقص الحديد
الخرشوف هي مصدر جيد للحديد القائم على النبات، وهو خيار مفيد للكالسيوم ،والحديد بالنسبة للأشخاص النباتيين الذين لا يستطيعون الحصول على الحديد المطلوب من لحوم الحيوانات والبيض، يمكن أن يسبب نقص الحديد على عوائق وظيفية متعددة داخل الجسم، مما يؤثر على قدرتنا على العمل، لذلك نصبح أكثر عرضة للأمراض ويبطئ من مستوى الادراك، الخرشوف يحتوي أيضا على كميات جيدة من النحاس، والتي تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، يعمل الحديد كحامل للأكسجين داخل خلايا الدم، وينقلها إلى الرئتين والأنسجة، فتناول الخرشوف كل يوم فعال لمكافحة فقر الدم.
غني بمضادات الأكسدة
يعد الخرشوف أحد أنواع الخضار الغنية بمضادات الأكسدة والتي إن تم تناولها يوميًا بالشكل الكافي، فإنها تساعد على:
تأخير ظهور علامات التقدم في السن والشيخوخة.
الحماية من الأمراض التي ترافق التقدم الطبيعي في السن والشيخوخة، مثل: أمراض القلب، والزهايمر.
ومن الجدير بالذكر أن محتوى الخرشوف من مضادات الأكسدة بالذات يفوق ما تحتويه العديد من الأطعمة الشهيرة بمحتواها من مضادات الأكسدة، مثل: الهليون، والبنجر، والبصل، والبروكلي، والثوم، والأفوكادو.
مفيد للجهاز الهضمي
إذا لم تكن فوائد الخرشوف المذكورة سابقًا سببًا كافيًا لجعلك تتناوله، فربما قد تشجعك فوائده المذهلة للجهاز الهضمي على تناوله، وتتمثل فوائد الخرشوف هنا بالآتي:
تعمل مادة السينارين الموجودة في قلوب الخرشوف على تحفيز إفراز الكبد لسائل خاص يلعب دورًا رئيسيًا في عمليات هضم وامتصاص الدهون والفيتامينات الذائبة في الدهون في الأمعاء الدقيقة.
تعد قلوب الخرشوف مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية، إذ تحتوي كل 100 غرام من الخرشوف على 34% من حاجة الشخص اليومية من الألياف الغذائية.
يحمى من الأمراض القلبية الوعائية
وقد خضع الخرشوف للبحوث الطبية والعشبية بشكل واسع النطاق،واثبت بخصائصه المضادة للأكسدة، والذى يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في أجسامهم ،فهو يساعد في الحد من ارتفاع الكولسترول، وبالتالي يمنع أي احتمالات للإصابة بأمراض القلب، الخرشوف أيضا يعزيز صحة القلب، والأوعية الدموية، والحد من نسبة السكر في الدم.
يحتوى على نسبة كبيرة من الألياف، ويساعد في فقدان الوزن
الخرشوف هي مصدر غني بالألياف الغذائية، والذى يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، إن تناول كميات كبيرة من الألياف يقلل من إمكانات أمراض القلب، والسكتات الدماغية، وارتفاع ضغط الدم، والسمنة ومرض السكري،كما أنه يخفض من مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم، يعمل على الحد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل ارتجاع الحمض، والقرحة، والبواسير، والإمساك ،فتناول الألياف يجعلنا نشعر بالشبع، لأنه يمتص السوائل داخل الأمعاء، فهو يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول ، وبالتالى فقدان الوزن تدريجيًا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الخرشوف مضادات الأکسدة
إقرأ أيضاً:
محمد خلفوف: إيقاع رمضان يساعد على قراءة الروايات الضخمة ذات الحبكات المعقدة
ارتبط رمضان في ذاكرة الكاتب المغربي محمد خلفوف الطفولية بحادث لا يُنسى، عندما كُسِرَتْ رجله أثناء لعب كرة القدم أول أيام رمضان. قضى فترة ما بعد العصر إلى الإفطار برفقة والدته في قسم الطوارئ، بين انتظار الأطباء والجري وراءهم في الممرات والاستماع إلى حكايات المرضى ونصائحهم حول التعامل مع العظام المكسورة.
يقول: "أفطرنا حليباً وتفاحاً وسط مشاهد الحالات الطارئة الصعبة. أمضيت ذلك العام شهر رمضان كله في البيت، لا أغادر السرير، قدمي مُسندة على وسادة، أجلس طوال اليوم أمام التلفزيون. كان تسليتي الوحيدة. غبت عن المدرسة، التي لم أتغيَّب عنها يوماً واحداً أبداً. كان ذلك إحدى ذكريات رمضان التي لا تُنسى".
يؤكد خلفوف أن لرمضان في الزمن الماضي طعماً خاصاً، يشبه مدخل رواية رائعة لنجيب محفوظ، حين كان مجرد الجلوس أمام التلفزيون وتناول الإفطار مع العائلة في حد ذاته احتفالاً بالشهر الكريم. الطقوس الخاصة، كانت تبدأ قبل مجيئه بفترة طويلة، من خلال تبضع مستلزماته. يؤكد أنه لحسن الحظ قضى رمضان في أكثر من مدينة مغربية، من الجنوب إلى الشمال: كلميم، خريبكة، تاونات، فاس، مارتيل، ليشهد طقوس رمضان، وعاداته، وأجواءه.. بدءاً من المعاملات بين الناس وحركة المرور، إلى طعام الإفطار وجلسات المقاهي الليلية.
يفتقد خلفوف في رمضان بساطته، التي كانت تتجلى في أجمل الأشياء: ابتهال ديني بصوت النقشبدي أو محمد منير على التلفزيون، تتر مسلسل مصري بصوت محمد الحلو أو علي الحجار، وقفة الأم في المطبخ، ملل الفصل في آخر حصة دراسية، لعبُ الكرة في الزقاق، إخفاء إفطاره المُرخص هو ورفاقه الصغار عن الصائمين، شنُ غارات على المطبخ لاكتشاف طعام الإفطار، قراءة كتاب أو مجلة قديمة في انتظار آذان المغرب، مقاومة نوم ما بعد الإفطار، تفاخر الصبية في المدرسة بصيام ليلة القدر لأول مرة، الفرحة باقتراب عيد الفطر ونهاية رمضان. يعلق: "كنا نُجل شهر رمضان مثل جدٍّ عزيز. لكن رمضان الآن صار سريعاً، غريباً، مختلفاً، يمر دون أن تشعر به، إيقاع الحياة غيَّرَ طعمه اللذيذ المُقدس في داخلنا، إذ صار مجرد استهلاك صارخ للأكل، والمسلسلات، وتريندات السوشيال ميديا، تشوَّه داخلنا، وتلوَّث بروح الحياة المعاصرة المتسارعة التي ألغت قدسية شهر ليلة القدر ونزول القرآن".
حياة خلفوف لا تكاد تتغيَّر في رمضان، إلا في تفاصيل صغيرة وقليلة. يحب كثيراً الذهاب في مشاوير للتبضع، خصوصاً قبل الإفطار، إلى المكتبة أو سوق الكتب، مشاهدة التلفاز، القراءة، الطبخ، تناول القهوة والحلويات بعد الإفطار، لكنه نادراً ما يكتب في رمضان. يحاول ما أمكن أن يعيش جوَّ رمضان، وإن بشكل شخصي، مُستغلاً كل يوم فيه لخلق روتين، أو اكتشاف نشاط جديد. يتعامل مع كل رمضان على أنه آخر رمضان سيصومه، جامعاً بين الديني والدنيوي، فرمضان بالنسبة له الشهر الذي ليس كمثله شهر.
يتابع خلفوف الدراما بقدر المستطاع خلال الشهر الكريم، ويشاهد الأفلام السينمائية أيضاً. يتابع حالياً أربعة مسلسلات مصرية هي "النُّص"، "أشغال شقة جداً"، "أولاد الشمس"، و"أثينا". يقول إنها مسلسلات تتوفر فيها الشروط المنطقية والفنية للدراما، والكوميديا، والفانتازيا التاريخية، والغموض. ويضيف: "أحب أيضاً إعادة مشاهدة الأعمال التلفزيونية القديمة: مصرية، مغربية، سورية، خليجية، تونسية، مثل "زيزينا"، "الفصول الأربعة"، "جميل وهناء"، "الناس في كفر عسكر"، "طاش ما طاش"، حتى وإن شاهدت حلقة واحدة أعثر عليها صدفة أثناء تقليب قنوات التلفزيون، أو أشاهدها على اليوتيوب. أنا من جيل ارتبط فيه رمضان بالدراما والتلفزيون.
في رمضان يقرأ خلفوف بشكل عشوائي، ليس لديه روتين قراءة معين، لكنه يحب قراءة الروايات أكثر في ذلك الشهر، لسبب يجهله، ويضرب مثلاً بروايات صنع الله إبراهيم، غابرييل غارسيا ماركيز، فرجينيا وولف، جمال الغيطاني، محمد زفزاف، فرجينيا وولف، هاروكي موراكامي، أورهان باموق، ويقول: "إيقاع رمضان يساعد على قراءة الروايات، خصوصاً الضخمة، ذات الحبكات المعقدة، والأزمنة المتداخلة، والشخصيات الكثيرة المتعددة".
ويضيف: "قليلة هي النصوص التي كتبتُها في رمضان، في الغالب أكتب أجزاءً من نصوص طويلة، تحتاج إلى إعادة صياغة أو تنقيح. ليس بسبب طقوس الكتابة التي قد لا تتناسب مع طابع الشهر، فأنا كاتب ضد طقوس الكتابة. فقط أتذكر قصة قصيرة واحدة كتبتها في رمضان، بعنوان "أناهيد"، كتبتها في جلسة واحدة وأنا أشاهد فيلم رعب أمريكي، كانت واحدة من قصصي المميزة. لكن الرغبة في الكتابة لا يمكن مقاومتها سواء في رمضان، أو خارجه".
ويختم تصريحاته قائلاً: "ليس لديًّ دعاء محدد في رمضان، كل الأدعية بالنسبة لي مستجابة في ذلك الشهر، طالما هي خارجة من قلب خاشع صادق متضرع".
خبير إسرائيلي: الشرع مستعد للتعاون مع إسرائيل بشرط واحد