طريقة عمل الكنافة بالقشطة، الكنافة بالقشطة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث تتميز بقوامها الهش والمقرمش مع حشوة القشطة الغنية، تعتبر وصفة الكنافة بالقشطة من الوصفات التقليدية في العالم العربي، وتعتمد على استخدام الكنافة الرقيقة والقشطة الطازجة للحصول على نتيجة رائعة وللمزيد تابعونا.

كيفية عمل كنافه محشيه بالقشطه؟


طريقة عمل الكنافة بالقشطة، بخطوات بسيطة يمكن عمل كنافة بالقشطة لتقديمها كحلوى في رمضان:

المكونات:

1/2 كجم كنافة.


1 كوب سمنة.
1/2 كوب سكر بودرة.
3 كوب حليب.
3 ملاعق كبيرة نشا.
2 ملاعق كبيرة كريم شانتي.
1 كوب قشطة بلدي.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 كوب سكر.
1 كوب ونصف مياه.
نصف ليمونه.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز (اختياري).
فستق للتزيين.


ما هي حشوة الكنافة؟


حشوة الكنافة هي الإضافة التي تستخدميها للكنافة، وسنخبرك عن أسهل طريقة للحشوة وهي:

يسخن كمية من اللبن حتى يصبح دافئ، ثم نضاف إليه النشا والفانيليا والكريمة ويذوبان في اللبن.
يضاف المزيج السابق إلى اللبن الدافئ، ويوضع المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل الحشو.
يرفع المزيج من على النار ويضاف إليه القشطة بينما يستمر التقليب جيدًا.
يترك الحشو حتى يبرد قليلًا قبل استخدامه كحشوة للكنافة.
وطريقة شربات الكنافة سهلة جدًا وبسيطة ومكوناتها هي 3 أكواب سكر وكوب و¼ ماء ونصف حبة ليمون وملعقة صغيرة فانيليا ومن الممكن إضافة ملعقة كبيرة عسل وسمنة مذابة.

وطريقة التحضير: أن تقومي بوضع السكر والماء في وعاء على نار عالية حتى الغليان ثم قطرات من عصير الليمون وملعقة العسل والفانيليا، وقلبي المزيج واتركيه يغلي على النار لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.

 

طريقة عمل الكنافة


نقوم بتذويب 3 ملاعق سمنة في صينية الفرن، ثم نفرد نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.
نوزع القشطة في الصينية مع ترك الأطراف فارغة.
نغطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطي بلطف.
نزيد قطرات من السمنة على وجه الكنافة وندخلها الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر.
نسكب الشربات البارد على الكنافة الساخنة واتركيها تمتص الشربات قليلًا قبل التقديم، ونقدمها باردة.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: كنافة طريقة عمل الكنافة كنافة بالقشطة طریقة عمل الکنافة الکنافة بالقشطة

إقرأ أيضاً:

بكيلو دقيق.. طريقة عمل كحك العيد بمذاق جيد ورائحة طيبة

طريقة عمل كحك العيد بالكيلو دقيق، يعتبر كحك العيد علم من أعلام الحلويات التي تميز احتفالات عيد الفطر المبارك، في العديد من الدول العربية، فالجميع يعتبرونة تعبير عن الفرح والسرور الذى يدخل على البيوت منذ القدم وتبادل الأهل والجيران الإهداء به متباهين بأفضل طرق لتحضير كحك العيد.

 ولكن هل تعلمين أن سر مذاقه المميز يكمن في اختيار المكونات الطازجة والمقادير الدقيقة بالجرام.

 لذلك تقدم الشيف ألفت محمد طريقة عمل كحك العيد بالكيلو بمكونات سهلة وبسيطة لتستمتعي بمذاق جيد ورائحة طيبة.

طريقة عمل كحك العيد بالكيلو دقيقطريقة عمل كحك العيد بالكيلو دقيق المقادير لعمل كحك العيد بالكيلو دقيق

للعجينة

1 كيلو دقيق (حوالي 6 كوب ونصف إلى 7 أكواب حسب حجم الكوب)

500 جرام سمنة (2 كوب + 2 ملعقة كبيرة)

1/3 كوب ماء دافئ (حوالي 70 جرام)

1.5 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة سكر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

رائحة كحك (محلب أو فانيليا، حسب الرغبة)

لحشو العجمية:

1 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة دقيق ممسوح

2 أو 3 ملعقة كبيرة سمسم

1 كوب إلا ربع مكسرات مفرومة

1 كوب إلا ربع عسل نحل

فانيليا أو رائحة كحك (اختياري)

طريقة عمل كحك العيد بالكيلو دقيق
لتحضير العجينة

لتحضير الخميرة: ضعي الماء الدافئ،في كوب صغير،و أضيفي الخميرة والسكر، واخلطية جيدًا،و اتركيه في مكان دافئ لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل. 

تحضير السمنة:في وعاء، سخني السمنة حتى تذوب تمامًا، ثم اتركيها لتبرد قليلاً.

خلط المكونات الجافة: ضعي الدقيق، البيكنج بودر، الحليب البودرة، الملح، السمسم المحمص، ورائحة الكحك (محلب أو فانيليا)، في وعاء كبير، 

إضافة السمنة والخميرة: أضيفي السمنة المذابة إلى الخليط والخميرة المفعلة إلى الدقيق الأن يمكنك خلطهم بشكل جيد، باستخدام يديك حتى يتشرب الدقيق السمنة.

إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ ولكن تدريجيًا إلى العجينة، مع الاستمرار في العجن إلى أن تصير العجينة ناعمة وغير لزجة.

ترك العجينة لتختمر: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

لتحضير الحشو:

سخني السمنة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يتحمص ويأخذ لونًا ذهبيًا، في مقلاة على نار هادئة.

أضيفي السمسم والمكسرات المفرومة إلى الدقيق المحمص، ثم أضيفي العسل والفانيليا أو رائحة الكحك.

استمري في التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح الحشو جاهز.

تشكيل الكحك

بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى قليلاً.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.

اعملي حفرة صغيرة في وسط كل كرة،باستخدام إبهامك، ثم ضعي داخلها ملعقة صغيرة من الحشو.

اغلقي العجينة على الحشو وشكليها مرة أخرى على هيئة كرة أو استخدمي القوالب الخاصة بالكحك.

ضعي الكحك في صينية مدهونة أو مفروشة بورق الزبدة.

قومي بعمل نقوش على سطح الكحك (اختياري)، باستخدام شوكة أو منقاش الكحك.

اخبزي الكحك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل كحك العيد .. فيديوقائمة كاملة باسعار كحك العيد..فيديوكحك العيد البيتي 2025.. المقادير وطريقة التحضيرطريقة عمل كحك العيد للشيف فاطمة أبو حاتيطريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل خطوة بخطوة

التقديم:

بعد أن يبرد الكحك، يمكنك رشه بالسكر البودرة، ثم تقديمه للاستمتاع به مع الشاي أو القهوة.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة
  • طريقة عمل بسكويت لانكشير في العيد
  • بكيلو دقيق.. طريقة عمل كحك العيد بمذاق جيد ورائحة طيبة
  • قبل العيد.. طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة
  • تعرف على أسهل وأفضل طريقة لعمل كعك العيد
  • طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم
  • «أحلى من الجاهزة».. طريقة عمل الكنافة بالمانجا في المنزل
  • سحورك عندنا| طريقة عمل طاسة فول بالزبادي مع طاسة البطاطس بالبيض
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة في المنزل
  • طريقة عمل سماش برجر في البيت أحلى من المطاعم