البكيلة أكلة رمضانية محببة على مائدة أهالي الجوف
تاريخ النشر: 28th, March 2024 GMT
تتصدر البكيلة مائدة الإفطار الرمضانية الجوفية، إذ تشتهر المنطقة بزراعة النخيل، التي تجاوزت المليون نخلة، تنتج ما يبلغ وزنه 40.000 طن سنوياً أشهرها حلوة الجوف والأكثر رواجاً، ويميزها مذاقها اللذيذ بعد مرحلة الكنز والحشو، إذ تصبح «مجرشة» أو «مدبسة» كما يسميها سكان المنطقة.
البكيلة تتكون من معجون تمر حلوة الجوف، والذي يتم فرزه وإخراج النوى منه في طريقة تسمى محلياً "التقميع" وإزالة القشور منه.
أخبار متعلقة جمعية السرطان السعودية تشارك 100 مستفيد وأسرهم مائدة الافطار الرمضانية"مائدة كافل الرمضانية" تعزز توعية المجتمع بحقوق اليتيمصور| اعتدال الأجواء يحفز أهالي الحدود الشمالية على المشي قبيل الإفطار .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } البكيلة أكلة رمضانية محببة على مائدة أهالي الجوف - واسطريقة الإعداد
يتم عجن التمور بواسطة الأيدي أو باستخدام العجانة لإكسابها قواماً متماسكاً، ثم يضاف لها نبات السمح المطحون والذي يجمع من المراعي في منطقة الجوف قرب محافظة طبرجل، ويمزج مع معجون التمر.
فيما يضاف له السمن المحلي أو زيت الزيتون ويقدم كنوع من الحلوى، يكثر رواجها في المهرجان وخاصة في موسم الشتاء؛ نظراً لامتلاكها عناصر غذائية متنوعة، وتقدم على المائدة مع القهوة السعودية.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } "البكيلة" تتصدر مبيعات مهرجان التمور العاشر بالجوف - واس
ويضيف البعض إليها مسحوق السمح البري وتسمى «البكيلة» عقب مزج التمر بالسمح الذي يستخلص من المراعي البرية بعد هطول الأمطار في المنطقة، وإضافة السمن البري الخالص أو زيت الزيتون، الذي تشتهر به أراضي الجوف.
تعد البكيلة أشهر ما تتميز به المنطقة والمنتج الأول في سوق التمور بالجوف، وذلك لاحتوائها على نسبة من الفيتامينات، ولأنها تؤكل بحالاتها الثلاث “بسرًا، رطبًا أو تمرًا”، تنضج في نهاية شهر أغسطس من كل عام وهي آخر النخيل حصادًا في المنطقة.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: اليوم البكيلة الجوف حلوة الجوف أكلات رمضانية أكلات تقليدية شهر رمضان الكريم article img ratio
إقرأ أيضاً:
صور.. عشرات الآلاف يتظاهرون في العاصمة ضد الرئيس الصربي
وقف عشرات الآلاف في ساحة رئيسية في العاصمة الصربية، اليوم الأحد، للمشاركة في مظاهرة حاشدة ضد الرئيس الشعبوي ألكسندر فوتشيتش وحكومته.
وقد دعت اتحادات طلاب ونقابات مزارعين إلى تنظيم المظاهرة، في ساحة سلافييا في بلجراد، التي تعد واحدة من أكبر المظاهرات في السنوات الأخيرة.مظاهرات الشعب الصربيوتعد هذه المظاهرة جزءًا من حركة أوسع تطالب بالمحاسبة على خلفية حادث انهيار مظلة أسمنتية في محطة للسكك الحديدية في شمال البلاد، في الأول من نوفمبر الماضي.
أخبار متعلقة لسوء الطقس.. مقتل 4 أشخاص في تحطم مروحية جنوبي تركياالمملكة المتحدة.. مطار هيثرو يلغي 100 رحلة جوية بسبب الرياح القويةو أسفر الحادث عن مقتل 15 شخصًا، ونظمت أيضا مظاهرات أصغر في مدينتي نيس وكراجوييفاتس.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مظاهرات الشعب الصربي - euronews
وبدأت المظاهرة في بلجراد بوقفة صمت لمدة 15 دقيقة حدادًا على الضحايا، بعد ذلك سمعت هتافات "أيديكم ملطخة بالدماء."محاكمة فوتشيتشويشير كثيرون في صربيا إلى الفساد المنتشر وعمليات الترميم غير المتقنة، في مبنى محطة السكك الحديدية في مدينة نوفي ساد، الذي جدد مرتين في السنوات الأخيرة ضمن مشاريع ضخمة مشكوك فيها تشارك فيها شركات حكومية صينية.
ويطالب المحتجون بمحاكمة فوتشيتش والمسؤولين عن الحادث، وفي استعراض للثقة، افتتح الرئيس الصربي، اليوم الأحد، قطاعًا من طريق سريع بني حديثًا في وسط صربيا.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مظاهرات ضخمة في العاصمة الصربية - euronewsاتهامات بالاستيلاء على السلطةوقال فوتشيتش إنه لن يتراجع أمام مطالب المعارضة بتشكيل حكومة انتقالية، واتهم خصومه باستخدام الطلاب في محاولة للاستيلاء على السلطة.
وأضاف فوتشيتش "سنهزمهم مرة أخرى. إنهم (المعارضة) لا يعرفون ماذا يفعلون سوى استخدام أبناء الآخرين".
وخلال الشهر الماضي قُبض على 11 شخصًا على صلة بانهيار سقف في محطة قطار أوائل الشهر الجاري في مدينة نوفي ساد بشمال البلاد.انهيار سقف في محطة قطاروأسفر حينها عن مقتل 15 شخصا وإصابة شخصين بجروح خطيرة، فيما قال مكتب المدعي العام في نوفي ساد في بيان إن المشتبه بهم يواجهون اتهامات بارتكاب أفعال إجرامية ضد الأمن العام، والتسبب في خطر عام، وتنفيذ عمل إنشائي مخالف للمواصفات.
كما ذكرت وقتذاك وسائل الإعلام الصربية، أن وزير التعمير جوران فيسيتش، الذي استقال بعد الواقعة، من بين المحتجزين.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26