بأقل التكاليف.. طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل
تاريخ النشر: 28th, March 2024 GMT
الكحك من أشهر المخبوزات التي أشتهر المصريون بتحضيرها في العيد، خاصة بعد صلاة العيد، إذ أن طريقة تحضيره البسيطة وغير المكلفة، وهذا العشق ليس وليد اللحظة، بل موجود منذ مئات السنين، وكان يتم تحضيره في المناسبات والأعياد، وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو، بحسب الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو
المكونات:
- 1 كيلو دقيق.
- لبن.
- مياه.
- 6 بيضات.
- ملعقتين فانيليا.
- كوبين زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 كوب سكر بودر للتزيين.
- 2 ملعقة بيكينج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة ريحه الكحك.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 معلقة كبيرة سمسم أحمر.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يُنخل الدقيق جيدًا للتأكد أنه لا يحمل أي شوائب.
- نضيف على الدقيق ملعقة صغيرة ريحة الكحك، ملعقة كبيرة من السكر، نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نخلط المكونات مع بعضها، حتى تمتزج جيداً.
- نقوم بإضافة ملعقة سكر على خليك من اللبن وكوب من المياه وملعقة صغيرة من الخميرة.
- أثناء فوران الخميرة، في وعاء على النار نضيف الزبدة من 550 جرامًا إلى 600 جرامًا، ثم نقوم بإضافة السمسم الأبيض حتى حتى يتحول إلى اللون الاشقر.
- نقوم بإضافة خليط الزبدة والسمسم إلى خليط الدقيق المنخول، ثم يقلب الخليط بملعقة خشبية.
- نضيف خليط الماء والخميرة باللبن إلى الدقيق المنخول بالسمن.
- باستخدام اليد، تُعجن العجينة للتأكد من تماسكها، ثم نتركها نصف ساعة حتى تختمر.
- بعد الوقت المحدد، تًنقش العجينة بالمنقاش أو البصامة (حسب الرغبة).
- نضع الكحك في صواني الخبز.
- يُفتح الفرن على درجة حرارة 180 مئويًا أثناء نقش الكحك.
- نضع صواني الخبز في الرف الأوسط من الفرن حتى ينضج الكحك تمامًا ويأخذ لونه الذهبي.
- بعد خروجه من الفرن، نقوم بوضع الكحك على ورق الزبد ويرش عليه السكر البودر، ثم يقدم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكحك طريقة عمل الكحك طريقة عمل رمضان ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الزيتون المخلل في 20 يومًا
إذا كنت من محبي المخللات نقدم لك طريقة عمل الزيتون المخلل في 20 يومًا بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
2 كغ زيتون أخضر (يفضل الزيتون البلدي أو التفاحي)
1 كوب ملح خشن
1 لتر ماء
1 كوب عصير ليمون
2 حبة ليمون مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 قرن فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تجهيز الزيتون:
اغسلي الزيتون جيدًا، ثم قومي بعمل شقوق صغيرة في كل حبة باستخدام سكين أو دقيه قليلًا بمطرقة مطبخ.
انقعي الزيتون في ماء نظيف لمدة 7 أيام مع تغيير الماء يوميًا للتخلص من المرارة.
2. تحضير المحلول الملحي:
في وعاء، ذوّبي الملح في الماء وأضيفي الخل وعصير الليمون.
3. التخليل:
في برطمان زجاجي نظيف، ضعي طبقة من الزيتون، ثم أضيفي شرائح الليمون، الفلفل الحار، والثوم.
اسكبي المحلول الملحي حتى يغمر الزيتون تمامًا.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين