سرُّ سمكة السيجان| قصة شفاء وعجائب في عمق البحر الأحمر خلال شهر رمضان
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
تعد محافظة البحر الأحمر واحدة من الوجهات البحرية الرائدة في مصر، حيث تزخر بثروات بحرية متنوعة، يتميز كل نوع بمذاقه الخاص وقيمته الغذائية الممتازة. وفي شهر رمضان، يتميز سكان المحافظة بتقديم وجبات غنية بأنواع الأسماك المحلية، ومن بين تلك الأسماك يتصدر سمك السيجان القائمة بمكانته الخاصة.
تتمتع سمكة السيجان بشعبية كبيرة في محافظة البحر الأحمر، خاصة في شهر رمضان، حيث يتزايد الإقبال عليها بشكل ملحوظ.
يشير تاجر الأسماك أبو الحمد طنطاوى إلى أن سعر الكيلو من سمك السيجان يصل إلى 50 جنيهاً في هذا الشهر، ويُطلق عليها المحليون مقولة "السيجان دواء العيان" نظراً لفوائدها الصحية المتعددة، حيث يُعتبر استهلاكها مفيداً لمن يعانون من مشاكل معوية.
يشهد سمك السيجان تقديمه بأشكال متنوعة وطرق طهي مختلفة، حيث يُعد مقلياً ومشوياً ومسلوقاً، لكن الطريقة الأبرز لتقديمه هي عبر تحضير شوربة سمك السيجان التي تعتبر من أهم مميزاته. يشير هواة الصيد من أهالي الغردقة، مثل شاذلى بشير عمر، إلى أن سمك السيجان يُعد لذيذاً سواء طهي مشوياً أو مقلياً، ويُقدم غالباً بجانب الأرز.
متعة التذوق والتنوع الثقافي
تظهر سمكة السيجان تنوعاً في الأسماء حسب المنطقة، فتُعرف في الإسكندرية والسويس بـ"سمك البطاطا"، وفي الخليج بـ"الصافي". لكن بغض النظر عن التسميات، يظل مذاق سمك السيجان مميزاً ولا يقاوم، حيث يُعتبر من أهم أصناف الأسماك التي تملأ موائد سكان البحر الأحمر.
تتألق محافظة البحر الأحمر في شهر رمضان بتقديم أطباق متنوعة وشهية، ومن بين هذه الأطباق يبرز سمك السيجان بمكانته الخاصة ومذاقه الفريد. تجسد هذه الوجبة التقاليد الغنية لسكان المنطقة وتعبيراً عن تنوع وتميز المأكولات البحرية في مصر.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البحر الأحمر أنواع الأسماك محافظة البحر الاحمر شهر رمضان البحر الأحمر شهر رمضان
إقرأ أيضاً:
تدشين جهاز فحص الهرمونات وأمراض المناعة ببورتسودان
شهدت ولاية البحر الأحمر تدشين دخول جهاز فحص الهرمونات وأمراض المناعة للخدمة اليوم بقسم المعامل بالصندوق القومي للتأمين الصحي بولاية البحر الاحمر وذلك في إطار الاهتمام الكبير من جانب الإدارة التنفيذية للصندوق لتنمية وتطوير الخدمات الطبية وتوطين العلاج داخل الولاية .وفي تصريحات اعلامية اوضحت د/ رحاب ايوب رئيسة قسم المعامل ان الجهاز يمثل نقلة نوعية في التنمية الصحية وتوفير الجهد والمال والزمن من خلال الامكانيات التقنية العالية للفحوصات الرقمية للفيروسات ، والانسجة ، والانزيمات ، ومقاومة الأنسولين ، وأمراض الدم ، بالاضافة الي فحوصات التخصصات الطبية الدقيقة ، مبينة ان الجهاز يقدم نتائج[ ١٢٠ ] عينة في الساعة.الى ذلك اكدت د/ سماهر صلاح الدين جاهزية كوادر قسم المعامل للتعامل مع هذا الجهاز بعد ان تلقوا برنامجا تدريبيا في هذا المجال، مشيرة إلى اتصال الجهاز بالانترنت لمواكبة اي تحديثات في مجال الفحص ، مبينة ان الجهاز يعدالاول في ولاية البحر الأحمر والثالث على مستوى السودان.سونا إنضم لقناة النيلين على واتساب