سرُّ سمكة السيجان| قصة شفاء وعجائب في عمق البحر الأحمر خلال شهر رمضان
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
تعد محافظة البحر الأحمر واحدة من الوجهات البحرية الرائدة في مصر، حيث تزخر بثروات بحرية متنوعة، يتميز كل نوع بمذاقه الخاص وقيمته الغذائية الممتازة. وفي شهر رمضان، يتميز سكان المحافظة بتقديم وجبات غنية بأنواع الأسماك المحلية، ومن بين تلك الأسماك يتصدر سمك السيجان القائمة بمكانته الخاصة.
تتمتع سمكة السيجان بشعبية كبيرة في محافظة البحر الأحمر، خاصة في شهر رمضان، حيث يتزايد الإقبال عليها بشكل ملحوظ.
يشير تاجر الأسماك أبو الحمد طنطاوى إلى أن سعر الكيلو من سمك السيجان يصل إلى 50 جنيهاً في هذا الشهر، ويُطلق عليها المحليون مقولة "السيجان دواء العيان" نظراً لفوائدها الصحية المتعددة، حيث يُعتبر استهلاكها مفيداً لمن يعانون من مشاكل معوية.
يشهد سمك السيجان تقديمه بأشكال متنوعة وطرق طهي مختلفة، حيث يُعد مقلياً ومشوياً ومسلوقاً، لكن الطريقة الأبرز لتقديمه هي عبر تحضير شوربة سمك السيجان التي تعتبر من أهم مميزاته. يشير هواة الصيد من أهالي الغردقة، مثل شاذلى بشير عمر، إلى أن سمك السيجان يُعد لذيذاً سواء طهي مشوياً أو مقلياً، ويُقدم غالباً بجانب الأرز.
متعة التذوق والتنوع الثقافي
تظهر سمكة السيجان تنوعاً في الأسماء حسب المنطقة، فتُعرف في الإسكندرية والسويس بـ"سمك البطاطا"، وفي الخليج بـ"الصافي". لكن بغض النظر عن التسميات، يظل مذاق سمك السيجان مميزاً ولا يقاوم، حيث يُعتبر من أهم أصناف الأسماك التي تملأ موائد سكان البحر الأحمر.
تتألق محافظة البحر الأحمر في شهر رمضان بتقديم أطباق متنوعة وشهية، ومن بين هذه الأطباق يبرز سمك السيجان بمكانته الخاصة ومذاقه الفريد. تجسد هذه الوجبة التقاليد الغنية لسكان المنطقة وتعبيراً عن تنوع وتميز المأكولات البحرية في مصر.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البحر الأحمر أنواع الأسماك محافظة البحر الاحمر شهر رمضان البحر الأحمر شهر رمضان
إقرأ أيضاً:
ضبط 21 مخالفة بالمخابز والأسواق في البحر الأحمر
ضبطت مديرية التموين بالبحر الأحمر، 21 مخالفة بالمخابز والأسواق لضمان الحفاظ على استقرار الأسعار ومنع أي ممارسات احتكارية، حمايةً لحقوق المواطنين.
وذكر بيان صادر عن محافظة البحر الأحمر اليوم "الإثنين"، أنه بناء على توجيهات محافظ البحر الأحمر، عمر حنفي، وفي إطار جهود الدولة للحد من جشع التجار وضبط الأسواق، شنت مديرية التموين بالمحافظة، حملات رقابية مكثفة خلال اليومين الماضيين، استهدفت المحال التجارية والمخابز لضمان التزامها بالقوانين المنظمة للأسواق.
وأسفرت الحملات عن تحرير 12 مخالفة لعدم الإعلان عن الأسعار، إضافة إلى 4 مخالفات في قطاع المخابز و5 مخالفات لعدم وجود شهادات صحية للعاملين.
وأكدت المديرية استمرار المتابعة والرقابة على جميع المحال والأسواق، خصوصًا مع اقتراب عيد الفطر المبارك، لضمان استقرار الأسعار وحماية حقوق المواطنين.
وفي إطار توفير السلع الأساسية بأسعار مناسبة، تم توفير لحوم سودانية عبر فروع الشركة المصرية لتجارة الجملة، وذلك في مختلف مدن المحافظة بسعر 285 جنيهًا للكيلو، في خطوة تهدف إلى توفير بدائل بأسعار مناسبة للمستهلكين.
كما أعلنت مديرية التموين بدء صرف المنحة الرئاسية لبعض أصحاب بطاقات التموين، حيث بدأت عمليات الصرف اعتبارا من 18 مارس الجاري وتستمر طوال شهر أبريل المقبل، وتبلغ قيمة الدعم 125 جنيها للفرد، بحد أقصى 250 جنيها للبطاقة، وذلك ضمن جهود الدولة للتخفيف عن كاهل المواطنين وضمان استقرار الأسعار في الأسواق.