قالت الدكتورة إيناس صبري الصعيدي، أستاذ مساعد التغذية التطبيقية، قسم التغذية المركز القومى للبحوث، إن هناك مبادئ مهمة لتغذية كبار السن بشكل عام، مشيرة الى أن لابد من اتباع عادات غذائية صحية والمحافظة عليها خلال صوم رمضان لضمان التغذية الملائمة لاحتياجات المسن وضمان عدم إصابته بحالة من سوء التغذية.


وأشارت إلى أنه من المهم الحرص على وجبات غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية من مواد نشوية وبروتينية ودهون وفيتامينات، حيث تزويد الجسم بالطاقة ويحتاج المسن إلى زيادة ما يستهلكه من البروتينات والطاقة خلال الصيام لذلك من المهم ادخال مجموعة البروتينات إلى وجبتي السحور والإفطار.


وأكد أنه لابد أن تحتوي وجبة السحور للمسنين على الأغذية الغنية بالبروتين، مثل: الحليب، والألبان، والأجبان قليلة الدسم، إضافة إلى البيض، إذ ينصح بأن يتناول المسن بيضة واحدة على الأقل كل يوم لأن البيض غني ببروتين ذي قيمة غذائية عالية ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، فالبيضة الواحدة تحتوي على 7 غرامات من البروتين.

عاشور يبحث سُبل التعاون مع معهد "دون بوسكو" في مجال التعليم التكنولوجي وزير التعليم العالي يُكرم طالبة من ذوي القدرات الخاصة بكلية الآداب جامعة المنصورة لأول مرة.. تعيين عدد من العلماء المصريين بالمعهد المتحد للعلوم النووية بروسيا 12 يومًا إجازة رسمية للطلاب خلال شهر أبريل 2024.. تفاصيل "القومي للبحوث" يعلن تفاصيل المدرسة الشتوية السادسة للأطياف وزير التعليم العالي ينعي الدكتور محمد مجاهد الاستراتيجية الوطنية للتعليم العالي.. إطلاق أوليمبياد الابتكار المصري بتمويل 100 مليون جنيه البحث العلمي تعلن عن عقد أمسية رمضانية الخميس المقبل.. تفاصيل المشاركة أبرزها الفضاء وإعداد الطيارين.. جامعة إنجليزية بالعاصمة الإدارية تعلن بدء الدراسة بكلية الهندسة لطلاب الثانوية العامة| تخصصات مهمة في الجامعات المصرية لسوق العمل


وأكد أنه يتم تنظيم وجبة الإفطار في الحديث عن المسنين والصيام ينصح بأن تحتوي وجبة الإفطار على مصدر للبروتين وخاصة اللحوم بأنواعها المختلفة لأنها تعد مصدرًا هامًا للبروتين، ولذلك ينصح بأن يتناولها المسن بشكل يومي حتى لو كانت قطعة صغيرة.


وأضافت أنه فينا يخص تنظيم الوجبات يفضل أن تكون هنالك وجبات متقاربة خلال الفترة ما بين الإفطار والسحور لضمان تزويد الجسم بكمية السعرات الحرارية التي يحتاج إليها، ومعنى ذلك أنه لا يفضل تناول وجبات كبيرة على فترات متباعدة بل وجبات صغيرة على فترات متقاربة، كما أنه لابد من ملاءمة ليونة الطعام وذلك لضمان سهولة المضغ والبلع، عن طريق سلق الطعام أو طحنه أو تقسيمه إلى قطع صغيرة.

وتابعت: " لابد من الحرص على تناول الخضروات حيث ينصح بأن تكون الخضروات جزءً أساسيًا من جميع الوجبات الرمضانية وعدم التنازل عنها لأنها غنية بالألياف الغذائية التي تسهل بدورها عملية الهضم، وإذا كان المسن يعاني من مشاكل في الأسنان فينصح بتقسيم الخضروات إلى قطع صغيرة أو تقديمها مطبوخة لينة سهلة للمضغ".

 

واستكملت: "ينصح بأن تكون الأطعمة الغنية بالحديد جزءًا من البرنامج الغذائي الرمضاني نظرًا لأهمية الحديد لهذه الفئة العمرية، مثل: حبوب الكتان، وستيك لحم البقر المطبوخ، والسبانخ، وسمك المشط المطبوخ، والطحينة من سمسم كامل، والفاصولياء البيضاء، والعدس، وكبد الدجاج أو البقر، والتونا، بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 ويجب شملها في البرنامج الغذائي المتعلق بالمسنين والصيام، وهي من مصادر، مثل: كبد الدجاج والبقر، وسمك السلمون، وسمك التونا، والبيض".


وأضافت أنه لابد من تعويض السوائل والماء وفي ما يتعلق بالمسنين والصيام من المهم شرب الماء والسوائل خلال الأوقات المسموح تناولها فيها، وللتأكد من فعل ذلك دون الاعتماد على الإحساس بالعطش حيث ينصح بإبقاء قنينة ماء قريبة من المسن لتذكره بضرورة الشرب.

وأردفت أنه يجب الامتناع عن شرب القهوة والشاي وخاصة في ساعات المساء المتأخرة لأنها مدرة للبول وذلك خوفًا من الجفاف والاستيقاظ خلال النوم من أجل الدخول إلى المرحاض مما يؤثر على ساعات النوم.

 

واختتمت لابد من  الحرص على تناول وجبات عائلية حيث ينصح بالمحافظة على تناول وجبات عائلية جماعية وهذه من مميزات الشهر الكريم. فلقاء العائلة، والأبناء، والأحفاد، والأصدقاء، والأقارب له تأثير إيجابي كبير على الرغبة في تناول الطعام، وخاصة لدى المسنين، إذ إن للعوامل الاجتماعية تأثير مباشر على مستوى التغذية لدى المسنين.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: التعليم العالي رمضان التغذية لابد من

إقرأ أيضاً:

نصائح صحية أول يوم عيد الفطر

يحتاج الكثير في العيد الي بعض النصائح الغذائية في عيد الفطر المبارك فبعد شهر كامل من الصيام، الجسم بيكون متعود على نظام غذائي مختلف، وأي تغيير مفاجئ ممكن يسبب مشاكل مثل الانتفاخ، التخمة، وعسر الهضم. 

 1. لا تبدأ يومك بالكحك والبسكويت 

 بعد الصيام، الجهاز الهضمي مش مستعد لاستقبال سكريات ودهون عالية فجأة.
 الأفضل تبدأ فطارك بوجبة متوازنة زي بيض + جبن + خضار + شريحة توست أسمر، علشان تحافظ على استقرار السكر في الدم.

 2. تناول الفسيخ والرنجة بحذر 

 الفسيخ والرنجة مالحين جدًا، وده ممكن يسبب احتباس السوائل وارتفاع الضغط، خاصة بعد فترة صيام طويلة.
 نصائح عند تناول الفسيخ والرنجة:
• اشرب مياه كتير لتعويض الأملاح.
• تناول الخضروات الورقية (زي الجرجير والخيار) لأنها تقلل امتصاص الأملاح.
• يفضل تناولها مع الليمون والخل لتقليل تأثير البكتيريا والسموم.
• تجنبها تمامًا لو عندك ضغط مرتفع أو مشاكل في الكلى.

 3. تحكم في كمية الكحك والبسكويت 

 الكحك والبسكويت مليانين سكر ودهون مهدرجة، وده ممكن يسبب ارتفاع السكر في الدم بسرعة.
 

 الأفضل ما تتجاوز 2-3 قطع فقط في اليوم، ولو قدرت تستبدلها بكحك دايت أو شوفان يكون أفضل.

 4. اشرب مياه كتير

 تناول الأملاح العالية في الفسيخ والسكريات في الكحك ممكن يسبب جفاف وانتفاخ، فحافظ على شرب 2-3 لتر مياه على الأقل خلال اليوم.
 ابتعد عن المشروبات الغازية لأنها تزود الانتفاخ ومش بتساعد على الهضم.

 5. الحركة مهمة بعد الأكل 

 بعد الغداء، حاول تمشي 20-30 دقيقة لتحفيز الهضم وتقليل تخزين الدهون.
 تجنب النوم مباشرة بعد الأكل لتفادي التخمة والارتجاع.

 الخلاصة:

 ابدأ فطارك بوجبة خفيفة ومغذية
 تحكم في كمية الكحك والبسكويت
 تناول الفسيخ والرنجة بحذر ومع خضروات
 اشرب مياه كتير وتجنب المشروبات الغازية

مقالات مشابهة

  • العناية بالبشرة بعد العيد.. نصائح مهمة
  • تحذير من تناول هذا المشروب بعد الفسيخ والرنجة
  • في آخر أيام شهر رمضان الكريم.. «الداخلية» تواصل توزيع وجبات إفطار على الصائمين
  • استشارى تغذية علاجية: تناول الشاى باللبن مع الكعك يسبب اضطرابات بالمعدة
  • نصائح صحية أول يوم عيد الفطر
  • تغذية صحية ومتوازنة بعد رمضان.. كيف تتجنب الإفراط في الطعام؟
  • نصائح هامة لتجنب زيادة الوزن عند تناول الكعك
  • «القومي للبحوث» يوجّه نصائح مهمة للتغذية السليمة والحفاظ على الوزن في عيد الفطر
  • أخبار التوك شو| رئيس مجلس السيادة السوداني: لا تفاوض مع الدعم السريع.. وحسام حسن ينصح زيزو بالتوقيع للنادي الأهلي
  • خبيرة تغذية محذرة: هناك مرضى ممنوعون من تناول كعك العيد