تنظيم الوجبات لكبار السن في رمضان.. نصائح مهمة من أستاذ تغذية
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
قالت الدكتورة إيناس صبري الصعيدي، أستاذ مساعد التغذية التطبيقية، قسم التغذية المركز القومى للبحوث، إن هناك مبادئ مهمة لتغذية كبار السن بشكل عام، مشيرة الى أن لابد من اتباع عادات غذائية صحية والمحافظة عليها خلال صوم رمضان لضمان التغذية الملائمة لاحتياجات المسن وضمان عدم إصابته بحالة من سوء التغذية.
وأشارت إلى أنه من المهم الحرص على وجبات غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية من مواد نشوية وبروتينية ودهون وفيتامينات، حيث تزويد الجسم بالطاقة ويحتاج المسن إلى زيادة ما يستهلكه من البروتينات والطاقة خلال الصيام لذلك من المهم ادخال مجموعة البروتينات إلى وجبتي السحور والإفطار.
وأكد أنه لابد أن تحتوي وجبة السحور للمسنين على الأغذية الغنية بالبروتين، مثل: الحليب، والألبان، والأجبان قليلة الدسم، إضافة إلى البيض، إذ ينصح بأن يتناول المسن بيضة واحدة على الأقل كل يوم لأن البيض غني ببروتين ذي قيمة غذائية عالية ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، فالبيضة الواحدة تحتوي على 7 غرامات من البروتين.
وأكد أنه يتم تنظيم وجبة الإفطار في الحديث عن المسنين والصيام ينصح بأن تحتوي وجبة الإفطار على مصدر للبروتين وخاصة اللحوم بأنواعها المختلفة لأنها تعد مصدرًا هامًا للبروتين، ولذلك ينصح بأن يتناولها المسن بشكل يومي حتى لو كانت قطعة صغيرة.
وأضافت أنه فينا يخص تنظيم الوجبات يفضل أن تكون هنالك وجبات متقاربة خلال الفترة ما بين الإفطار والسحور لضمان تزويد الجسم بكمية السعرات الحرارية التي يحتاج إليها، ومعنى ذلك أنه لا يفضل تناول وجبات كبيرة على فترات متباعدة بل وجبات صغيرة على فترات متقاربة، كما أنه لابد من ملاءمة ليونة الطعام وذلك لضمان سهولة المضغ والبلع، عن طريق سلق الطعام أو طحنه أو تقسيمه إلى قطع صغيرة.
وتابعت: " لابد من الحرص على تناول الخضروات حيث ينصح بأن تكون الخضروات جزءً أساسيًا من جميع الوجبات الرمضانية وعدم التنازل عنها لأنها غنية بالألياف الغذائية التي تسهل بدورها عملية الهضم، وإذا كان المسن يعاني من مشاكل في الأسنان فينصح بتقسيم الخضروات إلى قطع صغيرة أو تقديمها مطبوخة لينة سهلة للمضغ".
واستكملت: "ينصح بأن تكون الأطعمة الغنية بالحديد جزءًا من البرنامج الغذائي الرمضاني نظرًا لأهمية الحديد لهذه الفئة العمرية، مثل: حبوب الكتان، وستيك لحم البقر المطبوخ، والسبانخ، وسمك المشط المطبوخ، والطحينة من سمسم كامل، والفاصولياء البيضاء، والعدس، وكبد الدجاج أو البقر، والتونا، بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 ويجب شملها في البرنامج الغذائي المتعلق بالمسنين والصيام، وهي من مصادر، مثل: كبد الدجاج والبقر، وسمك السلمون، وسمك التونا، والبيض".
وأضافت أنه لابد من تعويض السوائل والماء وفي ما يتعلق بالمسنين والصيام من المهم شرب الماء والسوائل خلال الأوقات المسموح تناولها فيها، وللتأكد من فعل ذلك دون الاعتماد على الإحساس بالعطش حيث ينصح بإبقاء قنينة ماء قريبة من المسن لتذكره بضرورة الشرب.
وأردفت أنه يجب الامتناع عن شرب القهوة والشاي وخاصة في ساعات المساء المتأخرة لأنها مدرة للبول وذلك خوفًا من الجفاف والاستيقاظ خلال النوم من أجل الدخول إلى المرحاض مما يؤثر على ساعات النوم.
واختتمت لابد من الحرص على تناول وجبات عائلية حيث ينصح بالمحافظة على تناول وجبات عائلية جماعية وهذه من مميزات الشهر الكريم. فلقاء العائلة، والأبناء، والأحفاد، والأصدقاء، والأقارب له تأثير إيجابي كبير على الرغبة في تناول الطعام، وخاصة لدى المسنين، إذ إن للعوامل الاجتماعية تأثير مباشر على مستوى التغذية لدى المسنين.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التعليم العالي رمضان التغذية لابد من
إقرأ أيضاً:
صحة شمال سيناء تقدم نصائح للحجاج قبل السفر للأراضي المقدسة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
وجهت مديرية الشئون الصحية بشمال سيناء (إدارة التثقيف والاعلام الصحي) ، عدة نصائح لحجاج بيت الله الحرام قرعة وزارة الداخلية في موسم حج عام (١٤٤٦ - ٢٠٢٥) بالمدينة الشبابية ظهر اليوم وذلك بناء على توجيهات الدكتور أحمد سمير وكيل وزارة الصحة وتكليفات الدكتور أسامة سالم مدير عام الطب الوقائي ووكيل مديرية الصحة.
نصائح للحجاج ذوي الأمراض المزمنةووجه الدكتور أحمد سمير، وكيل وزارة الصحة عدة نصائح ،الي أصحاب الأمراض المزمنة أهمها ضرورة اصطحاب ما يفيد حالتهم الصحية، وكميات مناسبة من الأدوية الخاصة بهم، تكفي فترة الإقامة بالأراضي المقدسة، على أن تكون داخل أغلفتها الأصلية،
وأشار إلى أن مديرية الصحة تقدم التطعيمات المطلوبة والموصى بها قبل السفر لأداء العمرة أو فريضة الحج من خلال إدارة الحجر الصحي بالريسة بالعريش.
الاجراءات الاحترازية قبل الحجونصح الدكتور أسامة سالم، مدير إدارة الطب الوقائي، الحجاج المصريين بعد سفرهم إلى الأراضي المقدسة، باتباع التعليمات والإجراءات الاحترازية للحماية من الإصابة بالأمراض المعدية، وذلك بمراجعة البعثة الطبية المصرية لوزارة الصحة والسكان في كافة الاستشارات الطبية والوقائية.
وقال فتحي عثمان أخصائي صحة المجتمع والبيئة والسلوكيات الصحية في ندوة اليوم بالمدينة الشبابية انه من الضروري اتباع تعليمات الطب الوقائي والعلاجي و
أخذ كمية كافية من الأدوية، وحفظها بطريقة آمنة. وتناول الأدوية في وقتها.
وأكد على ضرورة لبس سوار المعصم أو (بطاقة التعريف) الذي يبين الاسم والعمر وطبيعة المرض ونوعية العلاج المستخدم، ومكان الإقامة وأرقام التواصل للحجاج المصابين بأمراض مزمنة.
من جانبه أكد محمد صلاح فرج أخصائي صحة المجتمع والبيئة والسلوكيات الصحية على ضرورة
الحفاظ على النظافة الشخصية والاغتسال، والمداومة على غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون أو المواد المطهرة الأخرى التي تستخدم لغسيل اليدين، خصوصًا بعد السعال أو العطس.
وشدد على ضرورة الالتزام بالتعلميات التالية:-
- استخدام المنديل عند السعال أو العطاس في تغطية الفم والأنف به، ثم التخلص منه في سلة النفايات، -إذا لم تتوافر المناديل فاستخدم أعلى الذراع وليس اليدين
-استخدام الكمامة وخاصة في الأماكن المزدحمة واستبدالها من فترة لأخرى
-التأكد من غسل الفاكهة والخضراوات جيدًا بالماء قبل تناولها.
-التأكد من تاريخ الصلاحية عند شرائك الأطعمة والمشروبات المعلبة.
-تجنب تناول الأطعمة المكشوفة والمعرضة للحشرات والتلوث.
-غسل اليدين جيدًا قبل وبعد إعداد الطعام.
-غسل اليدين جيدًا قبل وبعد تناول الطعام.
-يجب تناول الطعام المطهو مباشرة، وحفظه في الثلاجة بعد تبريده إذا دعت الحاجة
-تناول كميات كافية من السوائل كالماء والعصائر بانتظام.
-عدم التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة، واستخدم المظلة الشمسية عند الحاجة، ويُنصح بأن تكون المظلة ذات لون فاتح.
-البعد عن الإجهاد الزائد للجسم، والعمل على أخذ قسط كافٍ من الراحة بعد تأدية كل شعيرة ما أمكن ذلك، بهدف إعادة الحيوية للجسم.
-استعمل ملابس فضفاضة فاتحة اللون، وتجنب استخدام الملابس الثقيلة.