تعد السوبيا أحد أشهر المشروبات في موائد أهالي جدة خصوصًا في شهر رمضان، فعند التجول في فترة العصر بشوارعها تمتلئ طرقاتها بالبسطات وتسمع نداءات أصحابها لشد الانتباه وجذب محبينها بعبارات مختلفة وتجد الجميع يمتهن تلك المهنة وبيعها فتجد الكبار والاطفال نساءً ورجالاً، فالسوبيا بجدة يعد ضرورة ملحة للتواجد في سفر تجمعات الإفطار العائلية.


ورصدت "اليوم" من خلال جولتها أنواع وطرق تحضيرها ومدة صلاحيتها وأسعارها، لتنقل أراء سكان جدة عنها، وكيف جاءت إليهم وتطورت صناعتها خلال عشرات السنين.
أخبار متعلقة مسلسل "الحشاشين": أكبر ظاهرة ثقافية وتحفة تاريخية تساهم بإثراء الشاشة خلال شهر رمضان المباركعلاج السمنة بمستشفى الدكتور سليمان الحبيب في الخبر.. تميز ونجاحات وحلول متنوعة ومبتكرةتخزين السوبيا الصحيح
وبيّن أحد المصنعين للسوبيا في جدة منذ 30 عامًا، عمرو المنابري، أن السوبيا جاءت إلى المنطقة الغربية عن طريق رحلات الحجاج من مصر، ثم تطورت لتصبح بنكهات.
وأضاف أن هناك نوعين منها بالشعير ومنها بالخبز وتختلف في طعمها وفوائدها ومدة صلاحيتها، فالمصنعة بالخبز تكون مدة صلاحيتها أقل وتحتاج لصناعتها وتخميرها من 4 إلى 5 ساعات، وتصبح صالحة في حال توفير ظروف التخزين الصحية في المبردات من يوم ونصف إلى يومين وبعدها تبدأ في التخمر والعفن.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } بسطات بيع السوبيا نداءات بائعي السوبيا وهتافاتهم لجذب الزبائن var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
وأضاف أن أهالي المنطقة لهم عادات في الموائد الرمضانية، والتي لا تخلو من المشروبات ومنها التمر الهندي والكركديه وعصير قمر الدين، وأكثرها انتشاراً اليوم هو السوبيا الحمراء، إذ تروي العطش خصوصاً في مواسم الصيف والتي تصنع بالزبيب أو بنكهة التوت وتتراوح أسعار اللتر والنصف مابين ١٠ - ١٥ ريالًا.الإقبال على السوبيا في رمضان
وقال المنابري: "المهنة أخذتها عن والدي الذي اكتسبها عن جدي منذ 60 عامًا، وتوارثناها حتى اليوم ونحن نعلم أبنائنا تلك الصنعة".
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } عمرو المنابري
وبيّن أن السوبيا تباع على مدار العام، ولكن تجد الإقبال عليها أكثر خلال رمضان بسبب اتجاه المستهلك للمشروبات التي تروي العطش، لذلك حتى بعد رمضان يشتهي العديد من السكان ذلك المشروب خصوصًا في فصل الصيف، مشيرًا إلى أن هذا العام جاء رمضان في أجواء تعتبر باردة نسبياً وهو ما قلص نوعًا ما في المبيعات.
وأشار يوسف الحربي إلى أن المائدة سكان جدة غالباً ما تتزين بالمشروبات المتنوعة من السوبيا خصوصاً مع التجمعات العائلية في الإفطار ويشربها الجميع صغاراً وكباراً والأذواق تختلف من شخص لآخر ولكن أفضل الزبيب ثم الحمراء والبيضاء.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } يوسف الحربي
بينما أوضح أحد المتواجدين لشراء السوبيا أن مشروب السوبيا يشتهر في المنطقة الغربية مثل مكة وجدة والمدينة، ومن النادر أن تجد سفرة تخلو منها وهي من المشروبات التي يستلذ بها الأهالي منذ القدم بتميزها وله طعم خاص في رمضان وأفضل السوبيا البيضاء كونها النكهة الأصلية وتختلف طعمها بحسب النكهات المضافة فيها.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } أحد سكان جدة

المصدر: صحيفة اليوم

كلمات دلالية: جدة السوبيا مشروب رمضاني article img ratio img object position

إقرأ أيضاً:

صور| استمرار العواصف الشديدة في الولايات المتحدة ومقتل 20 شخصًا

أفادت وسائل إعلام محلية بارتفاع حصيلة القتلى جراء العواصف الشديدة في منطقة الغرب الأوسط وجنوبي الولايات المتحدة إلى 20 شخصا على الأقل.
وفي ولاية جورجيا، لقي أب وابنه حتفهما، أمس الأحد، عندما سقطت شجرة عليهما في ملعب جولف، وفقا لما ذكرته قناة أيه بي سي نيوز نقلا عن الشرطة.
أخبار متعلقة الأمطار تعرقل جهود التعافي من زلزال ميانمار.. وحصيلة الضحايا تتخطى 3500اليابان.. مصرع ثلاثة أشخاص في تحطم مروحية إسعاف في البحروتم الإبلاغ عن 18 حالة وفاة أخرى مرتبطة بالعواصف منذ يوم الأربعاء في ولايات تينيسي وميسوري وكنتاكي وإنديانا وأركنساس وميسيسيبي. .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مركبة تشق طريقها عبر جزء من طريق غمرته المياه - أ ف ب تظهر صورة جوية مياه الفيضانات المحيطة بمنزل ريفي - أ ف ب الأضرار التي خلّفها الإعصارفي كنتاكي - أ ف ب var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
مقتل 10 في مدينة واحدة
وفي ولاية تينيسي وحدها، حيث ضرب إعصار قوي مدينة سيلمر، لقى 10 أشخاص حتفهم.
وعلى مستوى البلاد، تم تسجيل حوالي 90 إعصارا بحلول أمس الأحد.
وبعد أيام من الأمطار الغزيرة، فاضت الأنهار في العديد من المناطق، مما تسبب في حدوث فيضانات.
تحذير من فيضانات عارمة
وحذرت هيئة الأرصاد الجوية من حدوث فيضانات تهدد الحياة. وخلال مطلع الأسبوع، تدهور الوضع بشكل خاص في ولاية كنتاكي.
وأعلن حاكم الولاية آندي بشير حالة الطوارئ. وفي كوفينجتون، حيث يلتقي نهرا أوهايو وليكينج، غمرت المياه الشوارع بالفعل، كما أظهرت صور نشرتها وسائل إعلام محلية.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } لافتة تُحذر السائقين من غمر طريق بالمياه - أ ف ب شاحنة تعبر مياه الفيضانات في كايرو، إلينوي - أ ف ب var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
وفي فرانكفورت عاصمة ولاية كنتاكي، وصل مستوى نهر كنتاكي إلى مستوى قريب من الرقم القياسي، حيث بلغ حوالي 15 مترا، وفقا لإدارة المدينة. كما تسببت العواصف أيضا في انقطاع التيار الكهربائي.

مقالات مشابهة

  • صور| استمرار العواصف الشديدة في الولايات المتحدة ومقتل 20 شخصًا
  • مقتل 17 على الأقل جراء عواصف وفيضانات في الولايات المتحدة
  • مقتل عائلة كاملة في حادث مروع بولاية جورجيا الأمريكية
  • أكاديمية طويق تطلق برنامج "قادة تقنيات المستقبل" لتطوير الموظفين
  • فيضانات مدمرة تودي بحياة 30 شخصًا في الكونغو الديموقراطية
  • بعد إجازة العيد.. احتفالات معايدة في الدوائر الحكومية بالشرقية
  • إغلاق محطة قطار في ألمانيا بعد العثور على قنابل
  • الباحة.. القبض على مقيم لترويجه مادة "الشبو" المخدر
  • صور| البيت الأبيض يتجاهل مظاهرات ضد ترامب بمشاركة الآلاف
  • مدرسة وورش ومخازن.. اكتشافات أثرية استثنائية في مدينة الأقصر بمصر