بكوبين سمن .. طريقة عمل الكحك الدايب زي المحلات
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
تستعد ربات المنزل لعمل كحك العيد ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل كحك العيد الدايب بالمقادير المظبوطة.
المكوّنات
كيلو دقيق
نصف كيلو سمنة(٥٠٠ جرام)
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة ريحة كحك
حليب أو ماء حسب احتياج العجين
طريقة عمل كحك العيد:-
1- يوضع الدقيق في بولة ويضاف له البيكنج بودر والملح والسمسم ويقلب.
2- تضاف الخميرة والسكر وريحة الكحك ويقلب.
3- تضاف السمنة للدقيق وتقلب.
4- تبس السمنة بالدقيق وتفرك جيدا حتى تمتزج مع الدقيق.
5- يضاف قليل من الحليب أو الماء ويقلب باليد حتى تتجانس المكونات.
7- يغطى الكحك بفوطة نظيفة ويترك حتى يرتاح 10 دقائق
8- يشكل الكحك كور وينقش بمنقاش الكحك.
9- يدهن صاج خبز بالسمن
10- يرص الكحك في صاج خبز ويوضع في فرن ساخن 180 حتى النضج ويرفع.
نصائح تقديم كحك العيد :
- يفضل السمنة ان تكون سائلة وباردة.
- يمكن إضافة خميرة فقط أو بيكنج بودر فقط.
- يفضل وضع ماء وحليب للكحك.
- يزين الكحك بالسكر البودرة ويقدم بارد.
- يمكن وضع الكحك في علب محكمة الغلق ويوضع في الثلاجة.
- يمكن حشو الكحك بالعجمية أو أي نوع مكسرات مفضل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكحك الدايب الكحك طريقة عمل الكحك طريقة عمل كحك طريقة عمل كحك العيد عمل الكحك کحک العید
إقرأ أيضاً:
اعملي أحلى مخلل في رمضان.. طريقة عمل مخلل الجزر
يعتبر مخلل الجزر من الإضافات اللذيذة التي لا تخلو منها السفرة في رمضان، ويمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم شهي.
ويمكن لوضع الجزر المخلل مع الأكلات أن يكون إضافة لسفرتك، ووفقا لما نشر في موقع “best respices”، وإليكم طريقة تحضير مخلل الجزر ليكون جاهزا على شهر رمضان..
طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل
مكونات طريقة تحضير مخلل الجزر:
½ كيلو جزر مقطع شرائح أو أصابع
3 أكواب ماء
4 ملاعق كبيرة ملح خشن (ملعقة لكل كوب ماء)
½ كوب خل أبيض
3 فصوص ثوم (مفروم أو صحيح حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة سكر (للتوازن)
1 ملعقة صغيرة حبة البركة أو كمون (اختياري)
1 قرن فلفل حار (حسب الرغبة)
طريقة عمل مخلل الجزر :
ـ لتحضير الجزر: اغسلي الجزر جيدًا وقشريه ثم قطعيه إلى شرائح أو أصابع متوسطة الحجم.
ـ اسلقي الجزر لمدة دقيقة واحدة فقط في ماء مغلي، ثم صفيه واتركيه ليبرد (اختياري لتسريع التخليل).
ـ لتحضير محلول التخليل: في وعاء، اخلطي الماء مع الملح والخل والسكر وحركي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
ـ ترتيب البرطمان: ضعي فصوص الثوم والفلفل الحار في قاع البرطمان المعقم.
ـ أضيفي الجزر المقطع، ثم رشي حبة البركة أو الكمون فوقه.
ـ اسكبي محلول التخليل فوق الجزر حتى يغمره تمامًا.
ـ غلق البرطمان وتركه للتخليل: تأكدي من أن الجزر مغمور بالكامل بالسائل، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
ـ اتركيه في مكان مظلم وجاف لمدة 5-7 أيام حتى يتخلل جيدًا.
ـ بعد الفتح، خزنيه في الثلاجة للحفاظ على طعمه المقرمش.
نصائح لضمان نجاح المخلل :
ـ استخدمي برطمان زجاجي معقم لضمان عدم فساد المخلل.
ـ لا تقللي كمية الملح، فهو عامل أساسي في التخليل.
ـ استخدمي ملح التخليل الخشن وتجنبي الملح الناعم لأنه قد يجعل المخلل طريًا.
ـ تأكدي من غمر الجزر بالكامل في الماء المملح لتجنب التعفن.
ـ لا تستخدمي أوعية معدنية للتخليل، يفضل البرطمانات الزجاجية.
«هالكن» تعرض صواريخ إماراتية بأنظمة ذكية عالية الدقة