اصنعي أرز بسمتي بالبابريكا والبصل على خطى المطاعم| يعزز صحة القلب
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
أرز بسمتي بالبابريكا والبصل من الوصفات اللذيذة والصحية التي يمكنك تحضيرها علي سفرة رمضان، فيتميز بمذاق شهي وفوائد عديدة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره بالخطوات.
المقادير
2 كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء بصلة مبشورة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
قلبى البصل مع الأرز فى الزيت على النار ثم أضيفى الملح والبابريكا والفلفل الأسود* أضيفي الماء على المكونات وقلبيهم ثم غطى الإناء واتركيه على النارحتى تمام نضج الأرز بالبريكا
تقليل خطر الإصابة بالسكري
تحتوي أغلب أنواع الأرز وخاصة الأرز الأبيض على مؤشر مرتفع من نسبة السكر، وهذا عكس الأرز البسمتي الذي يملك مؤشر نسبة سكر منخفض إلى متوسط أي بين 50 - 58، لذا يمكن إدراج كمية قليلة من الأرز البسمتي في النظام الغذائي الصحي لمرضى السكر.
ويجدر التنويه أنه ربطت مراجعة بين تناول الحبوب الكاملة بانتظام مع خفض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
محتوى أعلى من الألياف
من أبرز فوائد الأرز البسمتي المحتوى العالي من الألياف الغذائية التي يساهم تناولها بكميات كبيرة في تقليل خطر الإصابة بالسكري والحد من مشكلات الجهاز الهضمي كالإمساك.
إذ أن الألياف الموجودة في الأرز البسمتي هي ألياف قابلة للذوبان وهذا يعني أنها تضيف كتلة للبراز وتساعد في نقلها عبر الجهاز الهضمي.
تعزيز صحة القلب
من أبرز فوائد الأرز البسمتي دوره في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ تساعد الحبوب الكاملة على خفض مستويات الكولسترول وتقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الذي يعد عامل مهم في الإصابة بأمراض القلب.
أظهر تحليل لـ 45 دراسة أن تناول الحبوب الكاملة تخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والوفاة المبكرة.
الحفاظ على صحة الدماغ
تحتوي الحصة الواحدة من الأرز البسمتي على 22% من الكمية الموصى بها من فيتامين ب 1 المعروف بالثيامين، ويعد الثيامين فيتامين مهم لصحة الدماغ، يمكن أن يؤدي النقص فيه للإصابة باعتلال الدماغ الفيرنيكي .
تقليل خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية
يعد النوع البني من الأرز البسمتي من الحبوب الكاملة، أي يحتوي على أجزاء النواة الثلاثة وهي البذرة والنخالة والسويداء. يرتبط تناول الحبوب الكاملة بتقليل خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية.
إذ ربطت دراسة أجريت على 80 شخصًا استبدلوا الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة بأن الالتزام بتناول الحبوب الكاملة خفض مستويات علامات الالتهاب.
محتوى أقل من الزرنيخ
الزرنيخ هو معدن ثقيل يضر بالصحة ويساهم في الإصابة بمرض السكري ومشكلات القلب وأنواع معينة من السرطان وآثار صحية مزمنة ضارة، يميل هذا المعدن للتراكم في الأرز أكثر من الحبوب الأخرى، لذا قد يكون هذا الأمر مقلقًا للأشخاص الذين يتناولون الأرز بانتظام.
يتميز الأرز البسمتي مقارنة بأنواع الأرز الأخرى أنه يحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ، وهذا ما بينته إحدى الدراسات احتواء الأرز البسمتي من الهند وكاليفورنيا وباكستان على زرنيخ بكميات أقل من أنواع الأرز الأخرى.
ويجدر التنويه أن الأرز البسمتي البني يحتوي على كميات أعلى من الزرنيخ مقارنة بالأرز البسمتي الأبيض، إذ يتراكم الزرنيخ في طبقة النخالة الخارجية الصلبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أرز بسمتي تناول الحبوب الکاملة الأرز البسمتی خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
أعراض الإصابة بالنوبات القلبية.. ونصائح مهمة لتجنب مضاعفات القاتل الصامت
ارتفاع نسب الكوليسترول في الدم، واحدة من الأمراض التي تؤرق الكثيرين، وخاصة أنها تكون بوابة للإصابة بأمراض القلب، وهو ما أكده الدكتور عمرو الحديدي، أستاذ أمراض القلب، قائلا إنّ زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم تؤدي إلى مشكلات كبيرة في شرايين القلب، موضحا أنّ مشكلات الكوليسترول والقلب وانسداد الشرايين والأوعية الدموية تمثل نسبة الخطر الأكبر والأعلى للوفاة في العالم ومصر.
أسباب كثيرة تؤدي إلى الإصابة بارتفاع نسب الكوليسترول في الدم، بحسب أستاذ أمراض القلب، أبرزها تناول الأطعمة غير الصحية الغنية بالزيوت والسمن، التدخين، تناول الحلوى، الإصابة بأمراض السكري والضغط لما لها من عوامل مؤدية إلى ترسب الكوليسترول في شرايين القلب.
الكوليسترول مهم للجسم لكن بنسبة محددةوأوضح «الحديدي»، خلال مداخلة هاتفية عبر قناة «القاهرة الإخباريةۘ»، أنّ الكوليسترول مهم للجسم لكن بنسبة محددة لا يفضل أن تزيد لتجنب المخاطر، مشيرا إلى أنّ الفحص الدوري مهم لكل المراحل العمرية، معلقا: «هناك إرشادات لتفادي زيادة الكوليسترول مثل ممارسة الرياضة والابتعاد عن اللحوم المصنعة وتجنب الإكثار من الزيوت والسمن والدهون، كما يجب الابتعاد عن الزيوت المهدرجة التي تعد دهون متحولة لأنها من أخطر أنواع الدهون التي تؤدي إلى أزمات قلبية».
إرشادات تجنب الأزمات القلبيةوتابع: «يجب على مريض السكر الانتظام في تحليل السكر حتى يطمئن على نسبة الكوليسترول، إذ إنّ النوبات القلبية التي تمثل القاتل الصامت انتشرت الفترة الأخيرة نتيجة إساءة استخدامنا لبعض العادات الصحية».
في الوقت ذاته، عرضت قناة القاهرة الإخبارية تقريرا، بعنوان «النوبات القلبية.. التهديد الخفي لصحة الإنسان»، والذي يرصد أبرز أسباب الوفاة في جميع أنحاء العالم، والأعراض التي تقي الجسم من الموت المفاجئ.
القلب النابض رمز الحياةوأوضح التقرير مجموعة من الأعراض التي تشير إلى الإصابة بالنوبات والأزمات القلبية، منها الشعور بآلام مفاجئة في الصدر، ضيق في التنفس أو آلام في الذراعين، مؤكدا أنها جميعها إشارات قد تكون طوق النجاة من الموت المفاجئ، وخاصة في حال إدراك هذه العلامات في وقت مبكر.
تدشين مشروع مظلات الصيادين بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد بولايتي لوى وشناص