طريقة عمل الفتة باللحمة في المنزل..سهلة وأحلى من المطاعم
تاريخ النشر: 26th, March 2024 GMT
تعتبر الفتة باللحمة من الأطباق العربية الشهيرة التي تجمع بين مكونات بسيطة وشهية لتقدم مزيجًا لا يقاوم من النكهات والقوام. وعلى الرغم من شيوعها في المطاعم، إلا أن تحضيرها في المنزل يضفي عليها لمسة خاصة من الدفء والحب. في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة خطوة بخطوة لتحضير طبق فتة باللحمة في منزلك بأسهل طريقة ممكنة، لتستمتعوا بمذاقها الشهي الذي لا يقل عن المطاعم، بل ويفوقها في بعض الأحيان.
للأرز:
كوبان من الأرز المصري
3 أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
للصلصة:
500 جرام من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
كوب من عصير الطماطم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع كوب من الماء
للخبز:
رغيف من الخبز العربي
زيت نباتي للقلي
للثومية:
كوب من اللبن الزبادي
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الملح
للتزيين:بقدونس مفروم ،صنوبر محمص
الخطوة الأولى: تحضير الأرز
اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت النباتي ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الماء والملح والكمون واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
الخطوة الثانية: تحضير الصلصة
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبل البصل.
أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة وقلبي المكونات جيدًا.
أضيفي ربع كوب من الماء واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح سميكة.
الخطوة الثالثة: تحضير الخبز
قطعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة.
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي كمية كافية من الزيت النباتي لقلي الخبز.
اقلي مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
الخطوة الرابعة: تحضير الثومية في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والملح حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
الخطوة الخامسة: تجميع الفتة
ضعي طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم.
وزعي الأرز فوق الخبز.
صبي صلصة اللحم فوق الأرز.
زيني الطبق بالثومية والبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
قدمي الفتة باللحمة ساخنة واستمتعي بمذاقها الشهي مع عائلتك وأصدقائك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: صغیرة من على نار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المسحب المقلي المقرمش في المنزل خطوة بخطوة
طريقة عمل المسحب المقلي المقرمش في المنزل، يعتبر المسحب المقلي من الأطباق الشهية التي يفضلها أغلب الأشخاص بكافة الأعمار، ويبحث عنه الكبار والصغار فى المطاعم لتناوله مقرمش، لكن تحضيره في المنزل يمنحك فرصة للتحكم في المكونات والنكهات بما يناسب ذوق عائلتك، ويجعله أكثر صحّة وأقل تكلفة.
ونقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير المسحب المقلي المقرمش بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، لتستمتعي بطبق شهي ينافس أشهر المطاعم.
المكونات لطريقة عمل المسحب المقلي المقرمش في المنزلتقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل المسحب المقلي بمذاق ينافس أشهر المطاعم.
المكونات لطريقة عمل المسحب المقلي المقرمش في المنزلدجاجة كاملة مقطعة إلى مسحب بدون عظم
كوب لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
عصير نصف ليمونة
للتغليف
2 بيضة
كوب دقيق
كوب بقسماط كورن فليكس مطحون أو فتات خبز
رشة ملح وفلفل للدقيق
طريقة عمل المسحب المقلي المقرمش في المنزلتتبيل الدجاج
اخلطي اللبن الزبادي مع الخل، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، بهارات الدجاج وعصير الليمون، فى وعاء .
أضيفي شرائح الدجاج المسحب ثم قلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل، غطي الوعاء واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة.
تغليف الدجاج لعمل المسحب المقلي المقرمش
في وعاء ضعي الدقيق مع رشة ملح وفلفل.
في وعاء آخر اخفقي البيض.
في طبق ثالث ضعي البقسماط.
خذي كل قطعة دجاج، اغمسيها في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط واضغطي عليها جيداً.
القلي
سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
ضعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
قدمي المسحب المقلي مع البطاطس المقلية، الخبز، الثومية أو صوصات متنوعة حسب الرغبة.
الاشتباك في أجواء اليمن “الأشد إحراجاً لواشنطن”