طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل.. وداعًا لغلاء الأسعار والطعم هيبقى جبار
تاريخ النشر: 26th, March 2024 GMT
في شهر الصوم، تريد السيدات معرفة طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل، حيث تبرز طريقة عمل عجينة القطايف كواحدة من أبرز الوصفات التي تُحضّر خلال هذا الشهر الفضيل، تُعتبر القطايف من ألذ الحلويات المخبوزة، حيث يمكن تحضيرها بطرق متعددة وملؤها بنكهات مختلفة، سواء كانت حلوة أو حادقة، وعلى الرغم من ارتفاع سعرها في الأسواق، إلا أنه يُمكنك تحضير القطايف باستخدام مكونات بسيطة وآمنة متوفرة في مطبخك.
يمكننا تحضير القطايف باستخدام مجموعة من المكونات الأساسية، لضمان الحصول على عجينة القطايف الشهية، يُفضل استخدام نوع خاص من الطحين المخصص لتحضير الحلويات، ويجب إضافة السكر أثناء عملية العجن للمساعدة في التخمير السليم للعجينة، تتألف مكونات القطايف عادةً من:
1/2 كجم من الدقيق الأبيض.
ملاعق من البيكينج باودر.
½ ملعقة صغيرة من العصفر لإضفاء اللون الذهبي.
ملعقة سكر.
2 ملاعق من النشا.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة من ماء الورد أو الفانيليا.
½ كوب من دقيق السميد.
خطوات تحضير عجينة القطايف في المنزل
يتطلب تحضير القطايف اتباع سلسلة من الخطوات المحددة، تشمل ما يلي:
قم بتجهيز وعاء كبير يتسع لجميع المكونات الجافة، وقم بوضعها فيه وخلطها جيدًا حتى تتجانس.
أضف الماء تدريجيًا إلى الخليط الجاف.
وقم بخلطه جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة وملساء بشكل جيد، مع الحرص على الحصول على الكثافة المناسبة لعجينة القطايف.
غطي العجينة بشكل محكم باستخدام ورق تغليف شفاف لتسهيل عملية التخمير الصحيحة.
في المرحلة الأخيرة، قم بتسخين المقلاة على النار، وعندما تصبح ساخنة جيدًا.
اسكب الزيت فيها وابدأ في صب العجينة بشكل دائري واحدة تلو الأخرى.
عندما تظهر الفقاعات على سطح العجينة، قم بإزالتها من النار واتركها جانبًا لتبرد، مع التأكد من تغطيتها بقطعة قماش للحفاظ على نعومتها.
أفضل نصائح لعمل عجينة القطايف بشكل احترافي
إليكِ مجموعة من الإرشادات التي ستساعدك على تحضير القطايف بمهارة:
تأكدي من ترك العجينة تتخمر لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، حتى تشاهدي تكوّن الفقاعات على سطح العجينة عندما يُصب في المقلاة.
حرصًا على تكون فقاعات عديدة ومتقاربة على سطح العجينة لضمان نجاحها، وإذا لم يحدث ذلك.
جربي تليين العجينة بإضافة السوائل لتصبح أكثر رقة مثل خليط البان كيك.
تجنبي استخدام درجات حرارة مرتفعة أثناء تحضير العجينة، خاصةً عند ظهور الفقاعات الدقيقة عليها.
أضيفي المكونات الصلبة تدريجيًا إلى السائل أثناء الخلط باستخدام الخلاط.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل طریقة عمل عجینة القطایف عجینة القطایف فی تحضیر القطایف
إقرأ أيضاً:
بعد وداع كأس الملك.. بيان ناري من الشباب ضد التحكيم
البلاد- جدة أصدر نادي الشباب بيانًا عبر حسابه الرسمي على منصة إكس، بعد الخسارة 2/3 أمام الاتحاد، مساء أمس الثلاثاء، في نصف نهائي كأس خادم الحرمين الشريفين. وقال الشباب في بيانه: “نعرب عن استيائنا من الظلم التحكيمي الصارخ الذي تعرض له الفريق في مباراة الاتحاد، الذي أسهم بشكل مباشر في خروج الفريق من بطولة كأس الملك”. وأضاف:” نطالب بإجابات شفافة من الاتحاد السعودي لكرة القدم، ومحاسبة المتسببين في هذا الإخفاق التحكيمي المتكرر؛ حفاظاً على حقوق النادي وعدالة تكافؤ الفرص بين الأندية”. وأوضح، أن الفريق بذل مجهوداً كبيراً على مدار الموسم سعياً لتحقيق هذا اللقب الغالي، وقدَّم الفريق مستويات فنية مميزة استحق معها أن يُعامل بعدالة من حكَم اللقاء داخل أرضية الملعب، وهو ما لم يتحقق للأسف في مباراة الاتحاد، نتيجة قرارات تحكيمية أثرت بشكل مباشر في مجريات المباراة ونتيجتها. وأشار البيان إلى أن إدارة النادي كانت قد تواصلت مسبقًا مع رئيس لجنة الحكام لمطالبته بتعيين حكم على قدر من الكفاءة لهذه المواجهة الحاسمة، إلا أن الرد جاء بعدم توفر حكم نخبة، وهو ما عدَّته الإدارة اعترافًا رسميًا بعدم توفير الطاقم التحكيمي المناسب لحجم اللقاء. وأكد أنه عند تسريب اسم الحكم المكلف بإدارة المباراة بادرت الإدارة بمخاطبة رئيس اللجنة مجددًا، مرفقة تقارير فنية موثقة توضح الأخطاء الجسيمة السابقة لهذا الحكم، محذرة من تكرارها في مباراة الاتحاد، إلا أن تلك التحذيرات قوبلت بعدم الاستجابة، مضيفاً: “إن ما حدث يضع علامات استفهام كبيرة حول آلية تعيين الحكام وإدارة المباريات المصيرية”.
قبل انطلاقه غدا.. أعضاء لجنة تحكيم مهرجان SITFY-Georgia يصلون مطار تبيلسي