مستويات شبه تاريخية.. ماذا يحدث للبيض في العالم؟
تاريخ النشر: 26th, March 2024 GMT
بلغت أسعار البيض مستويات "شبه تاريخية" في العديد من أنحاء العالم مع اقتراب عطلة الربيع التي يتزايد فيها الطلب، فضلا عن أسباب أخرى.
وأرجع تقرير لوكالة أسوشيتد برس ارتفاع الأسعار، إلى عوامل عدة، بينها فيروس إنفلونزا الطيور، وتزايد التكاليف على المزارعين.
ورغم أن المستهلكين يواجهون صدمة حاليا بشأن الأسعار، فإن الأزمة العام الماضي كانت أشد وطأة.
وفي الولايات المتحدة، بلغ متوسط سعر 12 بيضة 2.99 دولار في فبراير، بانخفاض عن 4.21 دولار في العام الماضي، وفقا لبيانات حكومية. ومع ذلك، فإن هذا يزيد بكثير عن مبلغ 1.6 دولار كان يدفعه المستهلك في فبراير 2021.
وقال الخبير في أبحاث الغذاء والأعمال الزراعية، ديرك مولدر، إن أسعار البيض في أوروبا أقل بنسبة 10 إلى 15 في المئة عن العام الماضي، لكنها لا تزال حوالي ضعف ما كانت عليه عام 2021.
إنفلونزا الطيورأحد الأسباب الرئيسية لارتفاع أسعار البيض هو إنفلونزا الطيور، إذ تم الإبلاغ عن تفشي المرض في أوروبا وأفريقيا وآسيا عام 2020، وانتشر إلى أميركا الشمالية في عام 2021.
وفي عام 2022 وحده، نفقت أو تم إعدام أكثر من 131 مليون دجاجة في جميع أنحاء العالم في المزارع المتضررة، وفقا لمنظمة الصحة العالمية.
وفي جنوب أفريقيا، بلغ سعر 6 بيضات فقط (1.34 دولار) الشهر الماضي، بزيادة 21 في المئة عن فبراير 2023، وذلك بعد نفوق 40 في المئة من الدجاج أواخر العام الماضي بسبب إنفلونزا الطيور، بحسب مولدر.
وحتى عندما تتبدد إنفلونزا الطيور، فقد يستغرق الأمر وقتا حتى يستقر سوق البيض.
وقالت رئيسة منظمة متخصصة في تسويق البيض بالولايات المتحدة، إميلي ميتز، إن دورة الدواجن تستغرق من ثلاثة إلى ستة أشهر، مشيرة إلى أنه "خلال تلك الفترة، تقل إمدادات البيض وترتفع الأسعار".
ارتفاع التكاليفقد يكون من الصعب على المزارعين الحصول على أرباح جيدة خلال فترات التضخم، إذ ارتفعت أسعار علف الدجاج بما يصل إلى 70 في المئة، مما يرفع التكاليف.
وأدت عوامل أخرى، مثل الطقس واضطرابات الشحن المرتبطة بفيروس كورونا، ثم الحرب في أوكرانيا، إلى تضاعف أسعار العلف منذ عام 2020.
وتضاعف سعر "كرتونة" البيض في مصر منذ ذلك الحين حوالي خمس مرات، بسبب ضعف العملة وارتفاع أسعار الأعلاف التي يستورد معظمها من الخارج مع شح في العملة الصعبة، مما جعل بعض المزارع تغلق أبوابها.
وفي نيجيريا، تضاعفت تكلفة صندوق البيض منذ بداية العام بسبب ضعف العملة وإلغاء دعم الوقود وارتفاع التكاليف على المزارعين.
ونفذت حكومة ولاية لاغوس، أكبر مركز اقتصادي في نيجيريا، برنامج دعم لمساعدة المستهلكين على التعامل مع ارتفاع تكاليف البيض.
ويرى الخبير الاقتصادي في مجال تسويق الماشية والأغذية بجامعة "تكساس إيه آند أم"، ديفيد أندرسون، أن أسعار البيض ستستقر في نهاية المطاف.
وقال: "على المدى القصير، فإن الطلب في العطلات مثل كل عيد فصح يتزايد، ثم سيتراجع الطلب مع دخول الصيف. وفي الوقت نفسه، فإن تحسين إجراءات الأمن البيولوجي من شأنه أن يساعد في تخفيف تأثير إنفلونزا الطيور".
المصدر: الحرة
كلمات دلالية: إنفلونزا الطیور العام الماضی أسعار البیض فی المئة
إقرأ أيضاً:
أسعار الدواجن وطبق البيض اليوم الأربعاء 22 يناير 2025
استقرت أسعار الدواجن اليوم الأربعاء الموافق 22 يناير 2025، وذلك بعد التذبذب بين الارتفاع والانخفاض الذي شهدته خلال الأيام الماضية، وسنرصد خلال السطور التالية أسعار الدواجن بمختلف أنواعها وسعر طبق البيض اليوم.
أسعار الدواجنجاءت أسعار الفراخ البيضاء بسعر يتراوح بين 90 جنيهًا إلى 91 جنيهًا للكيلو في المزرعة.جاءت أسعار الفراخ الساسو لتسجل سعر يتراوح بين 87 جنيهًا إلى 88 جنيهًا للكيلو. سجلت أسعار الفراخ البلدي سعر يتراوح بين 119 جنيهًا إلى 120 جنيهًا للكيلو.سجلت الفراخ الأمهات سعر 77 جنيهًا للكيلو في المزرعة.أسعار البيضسعر كرتونة البيض (الأبيض) سجلت سعر يتراوح بين 149 جنيهًا إلى 151 جنيهًا في المزرعة، لتباع إلى الجمهور المستهلك بسعر يتراوح بين 159 جنيهًا إلى 161 جنيهًا.سجلت كرتونة البيض (الأحمر) سعر يتراوح بين 150 جنيهًا إلى 152 جنيهًا في المزرعة، لتباع في الأسواق بسعر يتراوح بين 160 جنيهًا إلى 162 جنيهًا.تراوح سعر كرتونة البيض (البلدي) بين 119 جنيهًا إلى 120 جنيهًا لتباع إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 129 جنيهًا إلى 130 جنيهًا.أسعار الكتاكيتسجل الكتكوت الأبيض شركات سعر يتراوح بين 48 جنيهًا إلى 55.5 جنيهًا.سجل الكتكوت الأبيض قطعان سعر يتراوح بين 40 جنيهًا إلى 40.5 جنيهًا.تراوح سعر الكتكوت الساسو بين 24 جنيهًا إلى 25 جنيهًا.سجل الكتكوت الساسو بيور سعر يتراوح بين 25 جنيهًا إلى 26 جنيهًا.سجل الكتكوت البلدي الحر سعر يتراوح بين 5 جنيهات إلى 5.75 جنيهًات.أسعار الروميسجل لحم رومي ابيض سعر يتراوح بين 114 جنيهًا إلى 115 جنيهًا للكيلو.تراوح سعر لحم رومي اسمر بين 134 جنيهًا إلى 135 جنيهًا للكيلو. أسعار البطتراوح سعر البط البلدي بين 119 جنيهًا إلى 120 جنيهًا للكيلو.سجل البط الفرنساوي سعر يتراوح بين 74 جنيهًا إلى 75 جنيهًا للكيلو.سجل البط المسكوفي سعر يتراوح بين 94 جنيهًا إلى 95 جنيهًا للكيلوسجل البط بغالي سعر يتراوح بين 84 جنيهًا إلى 85 جنيهًا للكيلو.