طريقة عمل السمان المشوي اخبار اليوم
تاريخ النشر: 27th, July 2023 GMT
طريقة عمل السمان المشوي، حيث تُعدّ طريقة السمان المشوي واحدةً من أشهر الأطباق التي تُقدّم في المطاعم الفاخرة والمناسبات الخاصة، والسمان المشوي طبقٌ شهي وصحي يحتوي على العديد من القيم الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. وتتميز هذه الوجبة بطريقة تحضيرها السهلة والممتعة التي يمكن لأي شخصٍ تحضيرها في منزله، وتتميز بنكهةٍ لذيذة ومميزة تتماشى مع كافة الأذواق.
تُقدّم السمان المشوي مع مجموعةٍ من الأطباق المتنوعة، مثل الأرز والخضار المشوية والصلصات المختلفة.
ويمكن تغيير نوع التوابل والزيوت المستخدمة حسب الذوق الشخصي.
وتعتبر المقادير التالية تكفي عدد اربعة من السمان ويمكنك مضاعفة كمية المقادير اذا اردتي زيادة عدد السمان .
مقادير السمان المشوي– عدد بصلة كبيرة. – عدد ثمرة طماطم كبيرة. – مايعادل ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو. – مايعادل ملعقة كبيرة من العسل الاسود. – كمية من عصير الليمون ( يفضل ليمونتين ). – مقدار ملعقة كبيرة من الخل. – اثنين ملعقة صغيرة من السبع بهارات. – ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر. – مقدار ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون . – ملعقة كبيرة من الزعتر الاخضر. – ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي . – ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
السمان المشوي – صورة توضيحية طريقة تحضير السمان المشويتعتمد طريقة عمل السمان المشوي على تنظيف السمان جيداً وتجفيفها، ثم تحضير مزيجٍ من التوابل والزيوت الذي يتم وضعه على السمان،
وذلك ليتم تخليطها جيداً وتركها لتتبل لمدةٍ من الوقت بعد ذلك.
يتم وضع السمان في الفرن ليتم تحميصها وشويها حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخةً بشكلٍ جيد، هيا بنا لنتعرف علي طريقة التحضير.
اولا: نقوم بإحضار كبة ونضع فيها بصلة مقطعة وطماطم مقطعة قطع صغيرة ثم نضع ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو وملعقة كبيرة من العسل الاسود حيث انهم يقوموا باضافة طعم ونكهة مميز ورائع للتتبيلة . ثانيا: نقوم باضافة عصير ليمونتين وملعقة كبيرة من الخل الابيض. ثالثا: نقوم باضافة البهارات وهي ملعقتين صغيرتين من السبع بهارات وحبهان طازج مطحون لاخفاء اي طعم لزفارة السمان. مع اضافة ملعقة صغيرة الجنزبيل البودر وملعقة من الزعتر الاخضر وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملح وفلفل مقدار نصف ملعقة صغيرة. رابعا: نقوم بضربهم جيدا حتي تمتزج جميع المكونات. خامسا: نترك السمان بالخليط ويكون مقطع تقطيع شوي لمدة ليلة كاملة ثم نقوم بإخراجة من الثلاجة ونقوم بمسحة من بواقي التتبيلة قبل الشوي . سادسا: نقوم باحضار طاسة غير قابلة للالتصاق ونضع بها ملعقتين من الزيت وتكون ساخنة جداً ثم نضع بها االسمان لياخذ تشويحة علي الجانبين حتي ياخذ لون جميل. ثم نقوم باضافة حلقات البصل بجزء من جانب الطاسة ونضعة فوقها لكي يكرمل. ثم نقوم بادخال السمان الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتي تمام الاستواء وعند خروجة من الفرن. نقوم بدهنة بطبقة من صوص الباربكيو ونقوم بتقديمة بجانب الشبسي. ما هي الصلصات المناسبة لتقديمها مع السمان المشوي؟يمكن تقديم السمان المشوي مع مجموعة واسعة من الصلصات المختلفة، وذلك لإضفاء نكهةٍ مميزةٍ على الوجبة وتحسين طعمها.
فيما يلي بعض الصلصات المناسبة لتقديمها مع السمان المشوي:
صلصة الليمون والثوم : تُحضّر صلصة الليمون والثوم عن طريق خلط الليمون والثوم المفروم مع الزيت والملح، وتُقدّم صلصة الليمون والثوم مع السمان المشوي لإضفاء نكهةٍ حامضةٍ ومنعشةٍ على الوجبة. صلصة الزعتر: وتُحضّر صلصة الزعتر بخلط الزعتر المفروم والثوم والليمون والزيت كما تُعدّ صلصة الزعتر مثاليةً لتحسين طعم السمان المشوي وإضفاء نكهةٍ مميزةٍ عليه. صلصة الفلفل الاسود: وتتميز صلصة الفلفل الأسود بنكهةٍ حارّةٍ ومميزةٍ، وتحتوي على الفلفل الأسود والثوم والليمون والزيت. صلصة الحمضيات: تُعدّ صلصة الحمضيات مناسبةً لتحسين طعم السمان المشوي وإضفاء نكهةٍ حلوةٍ ومنعشةٍ عليه، كما تحتوي صلصة الحمضيات على عصير الحمضيات والزيت والثوم والبصل. واخيراً صلصة الصويا: وتحتوي صلصة الصويا على صويا الفول السوداني والثوم والزيت والليمون. كما تُعدّ صلصة الصويا مثاليةً لتحسين طعم السمان المشوي وإضفاء نكهةٍ مالحةٍ ومميزةٍ عليه. ويمكن تحضير هذه الصلصات في المنزل بسهولةٍ، الإضافة انه يمكنكم شراؤها جاهزةً من المتاجر المختلفة. التقديم لطلب إعفاء قروض الديوان الملكي وسداد الديون المتعثرة وإسقاط الأقساط المتبقية52.11.218.8
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس ملعقة کبیرة من ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك
يحتوى الدجاج على فوائد عديده تعود بالنفع على صحة الجسم أبرزها يقي من فقدان العظام إذا كنت قلق إزاء هشاشة العظام أو التهاب المفاصل، فتناول الدجاج سوف يساعدك في معركتك ضد فقدان العظام وذلك بفضل كمية البروتين التي يحويها.
كما أن تناول الدجاج مفيد للأسنان والعظام، مضاد للاكتئاب، يُحسن الأداء الأيضي، يعزز صحة عينيك، يحمي من السرطان.
ويمكن تحضير الدجاج بأكثر من طريقة لتصبح الطبق الرئيسي على مائدة الطعام وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة بخطوات سهلة وسريعة.
المقادير
- مقادير الفريك:
السمنة : 3 ملاعق كبيرة
لحم مفروم : 250 جراماً
ملح : ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
الفريك: كوب (منقوع)
الماء : كوب ونصف
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة
- للدجاج :
الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل)
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
صلصة الصويا : نصف كوب
الماء : كوب
طريقة التحضير
1. لتحضير الفريك: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة، وأضيفي الفريكة، حركي المكونات حتى تختلط جيداً، وصبي كوب ونصف من الماء، وغطي القدر واتركي الفريك على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد انتهاء المدة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والمكسرات المحمصة وقلبي.
2. لحشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريك الجاهز حتى يمتلأ داخلها، واربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها، ورشي الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.
3. أدخلي الدجاج بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاج لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280.
4. قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة.