سر تميز كحك العيد: مقاديره السحرية بالسمن البلدي
تاريخ النشر: 26th, March 2024 GMT
سر تميز كحك العيد: مقاديره السحرية بالسمن البلدي، تعد حلوى كحك العيد من أبرز الحلويات التقليدية التي تتميز بها احتفالات عيد الفطر في العالم العربي.
ومن أسرار نكهته الرائعة وقوامه الهش يكمن استخدام السمن البلدي كمكون أساسي في تحضيره في هذا المقال، سنستعرض سحر وجمال كحك العيد بالسمن البلدي مع مقاديره السحرية.
1. أهمية السمن البلدي في كحك العيد:
- يعتبر السمن البلدي أحد المكونات الرئيسية التي تمنح كحك العيد طعمه الفريد وقوامه الهش.
- يتميز السمن البلدي بنكهته الغنية والعميقة التي تضفي على الحلوى طابعًا تقليديًا وأصيلًا.
2. المقادير المستخدمة:
- السمن البلدي: يستخدم في كمية كبيرة للحصول على نكهة غنية وقوام هش.
- السكر: لإضافة الحلاوة المناسبة للكحك.
- الدقيق: يستخدم للحصول على هيكلية العجينة.
- البيض: لربط المكونات وإضفاء اللمعان على الكحك.
- الخميرة: للحصول على هيكلية هوائية جيدة.
3. طريقة التحضير:
- يبدأ بخلط السمن البلدي مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- يضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط، ثم يضاف الدقيق والخميرة ويعجن المزيج حتى يتكون عجينة لينة.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع على صواني الخبز، ثم تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
4. الاستمتاع بالنتيجة:
- يتمتع كحك العيد بالسمن البلدي بنكهة غنية وقوام هش لا مثيل له.
- يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي لإكمال تجربة الطعم الشهية.
ختام:
سر تميز كحك العيد: مقاديره السحرية بالسمن البلدي، استخدام السمن البلدي في تحضير كحك العيد يعطي الحلوى طابعًا فريدًا ونكهة لذيذة تعيد إلى الذاكرة ذكريات الطفولة وأجواء الاحتفال بعيد الفطر. فلنستمتع بكل لحظة من تحضير وتناول هذه الحلوى التقليدية التي تجسد جمال وتراث المطبخ العربي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كحك العيد عيد الفطر أبرز الحلويات السمن البلدی
إقرأ أيضاً:
وزارة التموين ووزارة الصحة تطلقان البرنامج القومي لتعزيز الخبز البلدي المدعم
في إطار جهود الدولة المصرية لتعزيز الأمن الغذائي وتحسين الصحة العامة، أطلقت وزارة التموين والتجارة الداخلية، بالتعاون مع برنامج الأغذية العالمي ووزارة الصحة والسكان والمعهد القومي للتغذية، البرنامج القومي لتعزيز الخبز البلدي المدعم بعنصري الحديد وحمض الفوليك للوقاية من أنيميا نقص الحديد.
جاء ذلك خلال احتفالية رسمية شهدت حضور الدكتور خالد عبد الغفار، نائب رئيس مجلس الوزراء للتنمية البشرية ووزير الصحة والسكان، والدكتور جان بيير دومارجوي الممثل المقيم لبرنامج الأغذية العالمي، والدكتورة سحر خيري عميد المعهد القومي للتغذية، والدكتور طارق الهوبي رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إلى جانب نخبة من المسؤولين والخبراء المعنيين بملف الأمن الغذائي والتغذية.
وأكد الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، أن هذا البرنامج يعكس التزام الدولة بتطبيق سياسات غذائية متطورة تستند إلى أحدث المعايير والتوصيات العلمية، مشيرًا إلى أن رغيف الخبز البلدي المدعم يمثل عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المصري، وإضافة المغذيات الدقيقة إليه تسهم في الحد من المشكلات الصحية المرتبطة بنقص العناصر الغذائية الأساسية، لا سيما أنيميا نقص الحديد.
وأوضح وزير التموين أن البرنامج تم تطويره استنادًا إلى رؤية علمية متكاملة، تشمل تحسين عمليات الإنتاج، وتطبيق نظم رقابة صارمة لضمان الجودة، والاستفادة من التكنولوجيا الحديثة لتعزيز كفاءة المنظومة، كما أكد على التعاون الوثيق مع وزارة الصحة والسكان والمعهد القومي للتغذية، لضمان توافق البرنامج مع الاستراتيجيات الوطنية للصحة والتغذية، مع الإشراف الدقيق من الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
وأشار فاروق إلى أن هذه المبادرة تأتي في إطار رؤية مصر 2030، التي تضع الأمن الغذائي والصحة العامة ضمن أولوياتها، مضيفًا أن الوزارة تعمل على تبني أفضل الممارسات لضمان تحقيق أقصى فائدة للمجتمع من خلال آليات متابعة وتقييم دقيقة.
وشدد على أن هذا البرنامج يعد نموذجًا رائدًا للتعاون الفعّال بين الحكومة المصرية وبرنامج الأغذية العالمي، مؤكدًا أهمية الشراكات الاستراتيجية في دعم منظومة الأمن الغذائي وتحسين جودة الحياة للمواطنين.
وفي ختام كلمته، وجه وزير التموين الشكر والتقدير إلى رئيس مجلس الوزراء، الدكتور مصطفى مدبولي، على دعمه المستمر، كما أشاد بالتعاون المثمر مع معالي نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان، الدكتور خالد عبد الغفار، وكافة الجهات الوطنية والدولية التي ساهمت في تطوير هذا البرنامج، إيمانًا بأهمية العمل المشترك لتعزيز الصحة العامة وتحقيق الأمن الغذائي المستدام.
وأكد أن وزارة التموين مستمرة في تطوير السياسات الغذائية التي تحقق فائدة مستدامة للمواطنين، معربًا عن تطلعه لتحقيق المزيد من التقدم في هذا المجال الحيوي الذي يمس حياة الملايين من أبناء الشعب المصري.
اقرأ أيضاًضبط 106 مخالفات خلال حملات تموينية على الأسواق والمخابز بالمنيا
الزيت والسكر بكام؟.. أسعار السلع التموينية لشهر مارس 2025
موعد صرف الزيادة التموينية لـ شهر رمضان 2025
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية