تناول الخضروات النيئة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.. طبيبة تكشف
تاريخ النشر: 25th, March 2024 GMT
كشفت طبيبة عن الخضروات التي يمكن لتناولها بانتظام أن يساعد على خفض خطر الإصابة بالالتهابات والسرطان.
وأوضحت الدكتورة بونام ديساي، طبيبة طب الطوارئ، في مقطع فيديو على "تيك توك" أن أفضل خضار يمكن تناولها للبقاء بصحة جيدة، هي البصل.
أوضحت الدكتورة ديساي في مقطع الفيديو الذي شوهد أكثر من 40 ألف مرة: "يحتوي البصل على ما يسمى الكيرسيتين، وهو ما يمنح البصل فوائده القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات".
ويقدم كيرسيتين قائمة طويلة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول وسرطان البروستات.
وهذا المركب الطبيعي مدروس جيدا وغالبا ما يستخدم في التغذية الوظيفية والطب الوظيفي للمساعدة في تهدئة استجابة الهيستامين المفرطة في الجهاز المناعي، بحسب جينا فولبي، اختصاصية التغذية في موقع WholeisticLiving.com.
ويمكن لنوع البصل وكيفية تناوله أن يؤثر على مستويات الكيرسيتين. ووفقا للدكتور ديساي: "يحتوي البصل الأحمر على الكيرسيتين أكثر من البصل الأبيض أو الأصفر، لذلك أختار تناول البصل الأحمر".
وأضافت: "إذا قمت بطهي البصل، فإن ذلك يقلل من مستويات الكيرسيتين. لذلك اخترت أن أتناول البصل نيئا، حتى أتمكن من تحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية".
وأشارت إلى أن الطبقات الخارجية للبصل تحتوي على كمية أكبر من الكيرسيتين مقارنة بالطبقات الداخلية. لذلك "في المرة القادمة التي ستختار فيها البصل، اختر البصل الأحمر وحاول أن تأكله نيئا وحاول أن تأكل الطبقات الخارجية".
وبالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول البصل نيئا، يمكن العثور على الكيرسيتين أيضا في الأطعمة الأخرى، مثل النبيذ الأحمر والشاي الأخضر والتوت والتفاح.
ووجدت دراسة سابقة أن المواد الكيميائية النباتية مثل كيرسيتين-3-جلوكوزيد الموجودة في التفاح لها خصائص علاجية تساعد على الحماية من بعض الأمراض والسرطانات.
وتظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكيرسيتين تتخلص من المواد الكيميائية الموجودة في الجسم المسماة الجذور الحرة، والتي تدمر أغشية الخلايا وتتلاعب بالحمض النووي ويمكن أن تسبب موت الخلايا.
ويستخدم الكيرسيتين عادة لأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد يساعد أيضا في تقليل التورم وقتل الخلايا السرطانية والتحكم في نسبة السكر في الدم والمساعدة في الوقاية من أمراض القلب.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الخضروات طبيبة السرطان الالتهابات الكيرسيتين
إقرأ أيضاً:
أرقام.. دراسة تكشف حجم تناول الحشرات وتجريبها كغذاء في ألمانيا
كشف دراسة جديدة عن حجم تناول الحشرات في ألمانيا، إذ كشف استطلاع للرأي أن أكثر من ربع البالغين في ألمانيا تناولوا قصدا حشرات أو يعتزمون تجربتها.
وأوضح معهد "يوجوف" لقياس مؤشرات الرأي أن ما يقرب من ثلثي المشاركين في الاستطلاع ذكروا أنهم لم يأكلوا حشرات مطلقًا ولا ينوون فعل ذلك في المستقبل.تناول الحشرات في ألمانياوسُمح باستخدام الحشرات كغذاء في الاتحاد الأوروبي منذ أربع سنوات. وبحسب الاستطلاع، فإن 8% من الألمان تناولوا بالفعل حشرات عن قصد.
أخبار متعلقة منتجع "سولت البحر" في الخبر.. تجربة شاطئية فريدة لكل أفراد الأسرةخطوات الحجز لخدمة عربات منصة التنقل الموحدة في المسجد الحرامبينما ذكر 18% آخرون أنهم لم يتناولوها بعد ولكنهم سيحاولون تجربتها. وقال 5%: "نعم، لقد أكلت حشرات من قبل، ولكن دون قصد".
وحتى يتمكن المصنعون في الاتحاد الأوروبي من معالجة الحشرات كغذاء، يجب عليهم التقدم بطلب للحصول على تصريح بذلك.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } إحصائيات تناول الحشرات في ألمانيا - وكالات
وإذا استخدمت حشرات في مواد غذائية، يجب ذكر ذلك على العبوة، وفي الآونة الأخيرة، سٌمح أيضا باستخدام مسحوق الحشرات المعالج بالأشعة فوق البنفسجية المصنوع من يرقات خنفساء الدقيق في الأغذية.تناول الحشرات في أوروباوبحسب الاستطلاع، فإن السبب الأول الذي يمنع الألمان من تناول الحشرات هو الاشمئزاز بنسبة (62%)، يليه العادات الثقافية بنسبة (24%).
ثم عدم معرفة المكونات (22%)، فيما قال 14% إنه لا توجد أسباب تمنعهم من القيام بذلك.
شمل الاستطلاع 2003 أشخاص فوق 18 عاما خلال الفترة من 4 حتى 6 مارس الجاري.