العين: راشد النعيمي
يعكف فريق بحثي مشترك بين جامعتي «الإمارات» و«سنغافورة الوطنية»، على إنجاز مشروع لبدائل اللحوم النباتية، ضمن جهود مميّزة لإحداث ثورة في صناعة الأغذية. ويمثل هذا التعاون خطوة كبيرة نحو مستقبل أكثر استدامة وشمولاً للغذاء.
ويركز التعاون البحثي والتجارب المرتبطة به، على تطوير بدائل اللحوم النباتية، لإنشاء نظام غذائي مستدام في دولة الإمارات، حيث عمل الفريق على البحث عن مصادر بروتينية نباتية مبتكرة، قادرة على تكرار الملمس والطعم والشكل الغذائي للحوم الحقيقية.


وعبر التجارب الدقيقة، توصل الفريق إلى تقنيات مختلفة لصياغة نظائر اللحوم التي يمكن أن تحاكي التجربة الحسية لاستهلاك اللحوم، وباستخدام الموارد المحلية. ويسعى الفريق كذلك، إلى دمج المكونات المتاحة محلياً، والمنتجات الثانوية الغذائية، كونها عناصر وظيفية في تركيبات اللحوم التناظرية.
يقود البحث الدكتور ساجد مقصود، أستاذ علوم الأغذية في جامعة «الإمارات»، والبروفيسور ويبياو تشو، من جامعة «سنغافورة».

المصدر: صحيفة الخليج

كلمات دلالية: فيديوهات الإمارات سنغافورة

إقرأ أيضاً:

"متحدث الزراعة" يزف بشرى سارة بشأن اللحوم والألبان

زف الدكتور محمد القرش، معاون وزير الزراعة والمتحدث الرسمي باسم الوزارة، بشرة سارة بشأن توافر اللحوم والألبان خلال الفترة المقبلة.

مشروع البتلو 

وأضاف "القرش"،  في تصريحات خاصة، اليوم الجمعة، أنه من المتوقع توافر اللحوم والألبان في الأسواق بشكل أكبر خلال الفترة القادمة.

وأشار إلى أن هناك اهتمام كبير لتطوير ملف الإنتاج الحيواني وأطلقنا مشروعات البتلو، وحريصون على تطوير إنتاجية المواشي من خلال مراكز التلقيح الاصطناعي.

التكيف مع التغيرات المناخية 

وأكد على حرص الوزارة على دعم المنتجين والمزارعين للتكيف من التغيرات المناخية، بالإضافة إلى تعزيز الإجراءات التي من شأنها تنمية الثروة الحيوانية وتحسين الإنتاج الزراعي والحيواني.

 وقعنا اتفاقية مع منظمة الأغذية والزراعة "الفاو"، لتنمية الثروة الحيوانية والتصدي للتغيرات المناخية، وتوفير أساليب جديدة لتربية المواشي وتحسين الكفاءة الإنتاجية وتطوير السلالات التي بحوزة المنتجين والمربيين.

لقاء الوزير بمدير "أكساد"

وفي وقت سابق، استقبل علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، الدكتور نصر الدين العبيد، المدير التنفيذي لمنظمة المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة "أكساد"، لبحث سبل التعاون المشترك بين الجانبين.

وأكد فاروق في بيان صحفي، على أهمية تعزيز التعاون في المشروعات المتعلقة بالتغيرات المناخية، والزراعة في المناطق القاحلة وشبه القاحلة، بالتعاون مع مركزي البحوث الزراعية والصحراء.

لقاء الوزير بسفير سنغافورة بالقاهرة

كما التقى وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بسفير سنغافورة بالقاهرة، دومينيك جوه، لبحث تعزيز التعاون المشترك في مجال الزراعة.

تناول اللقاء الإعداد لبرنامج تعاون بين مركز البحوث الزراعية المصري وشركة "تيماسيك" الحكومية السنغافورية لإجراء تجارب تقييم لصنف أرز "تيماسيك" تحت الظروف المناخية المصرية. 

وجرى الاتفاق على إعداد مذكرة تفاهم للتعاون في هذا المجال، بهدف دعم مشروعات التوسع الزراعي في الدلتا الجديدة والريف المصري والوادي الجديد.

مقالات مشابهة

  • الفريق خالد ثالث يطالب المجتمع الدولي بالضغط على الإمارات
  • تعاون بين فريق وأكاديمية العلياء لتدريب الفريق الأول في العوابي
  • لأول مرة في المنطقة.. الإمارات تطلق مشروعا «لاستزراع اللؤلؤ»
  • "متحدث الزراعة" يزف بشرى سارة بشأن اللحوم والألبان
  • وزير الزراعة يبحث مع سفير سنغافورة سبل التعاون الزراعي المشترك
  • وزير الزراعة يبحث مع سفير سنغافورة بالقاهرة سبل التعاون المشترك
  • أرز تيماسيك في مصر.. وزير الزراعة يبحث مع سفير سنغافورة سبل التعاون
  • وزير الزراعة يبحث مع سفير سنغافورة بالقاهرة سبل التعاون الزراعي المشترك
  • وزير الزراعة يبحث مع سفير سنغافورة سبل تعزيز التعاون المشترك
  • حصاد 2024.. التزام إماراتي بتعزيز التضامن والعمل الإنساني الدولي