معهد التغذية يوضح كيفية طهي الخضروات بطريقة صحية
تاريخ النشر: 25th, March 2024 GMT
قال المعهد القومي للتغذية إن الهرم الغذائي الأكبر يتكون من خمسة مجموعات غذائية الدرجة الأولى: و تمثل قاعدة الهرم و أساس التغذية السليمة و تتكون من مجموعة الخضر و الفاكهة و تمثل قاعدة الهرم حيث أن القاعدة العامة للحفاظ على الصحة أن يتناول الشخص الخضراوات و الفاكهة )8-5 حصص( يوميا
كيفية طهي الخضروات بطريقة صحية :- • اختيار الخضروات الطازجة لينة الألياف كاملة النضج متماسكة القوام وذلك لتوافر النكهة الخاصة بها.
• تغسل الخضروات أوال قبل التقطيع
• في حالة سلق الخضروات ينصح بأن تكون في كمية قليلة من السائل ) الماء وألا تزيد مدة السلق عن عشر دقائق وذلك للاحتفاظ بأكبر قدر من الفيتامينات والمعادن
• ويفضل الطهي بالبخار وهي الطريقة الأفضل , إذا أن الخضراوات تنضج في هذه الحالة دون ماء خارجي وإنما عن طريق الماء الذي تفرزه وبذلك تحتفظ بقيمتها الغذائية ومحتواها من الفيتامينات والمعادن.
• يفضل أيضا شي الخضراوات كالفلفل والكوسا والباذنجان اذ تضمن هذه الطريقة نضج الخضراوات في غضون دقائق قليلة والأهم أنها تبقى محتفظة بالفيتامينات المفيدة للجسم عالوة عن الطعم اللذيذ
• عند طهي الخضروات المجمدة توضع في الإناء مباشرة الشروط الصحية لتناول الخضراوات:
• يفضل تناول الخضراوات في موسمها وأن تكون طازجة
• يفضل تناول الخضار الطازج والمتعدد الألوان بشكل يومي
• قلل من تناول الخضراوات المحفوظة
• تحضير السلطة قبل موعد الطعام مباشرة ويستبدل الملح على السلطة بالليمون
• الطريقة التقليدية الصحية لطهي الخضار اعتدنا علي تناول الخضار المسبك بالطماطم وهي طريقة صحيحة وصحية وترفع من القيمة الغذائية للوجبة علي ان يتوافر بها بعض الشروط
-1 استخدم المعتدل للدهون 15 جم من الدهون لكل نصف كيلو من الخضار
-2 استخدام الطماطم الطازجة وليس الصلصة المعلبة
-3 الطهي على نار هادئة ملدة طويلة حتى يتم التسبيك .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخضروات الصحة التغذية الهرم الأكبر الدرجة الاولي حصص التقطيع
إقرأ أيضاً:
طائر المارابو الغريب.. لماذا لا يفضل الناس رؤيته والتقاط الصور معه؟
عادة ما تجذب الطيور الأنظار بألوانها الزاهية وأصواتها العذبة، لكن هناك طائرًا يُثير الدهشة ليس بجماله، بل بمظهره الغريب وسلوكياته المثيرة للجدل، إنّه «طائر مارابو»، الذي يعيش في قلب الطبيعة الإفريقية ويؤدي دورًا فريدًا في تنظيف البيئة، لكن شكله وتصرفاته تجعل منه مخلوقًا غامضًا يستحق الاكتشاف.. فهل هو مجرد طائر قبيح المظهر، أم بطل بيئي في مهمة خاصة؟
وذكرت صحيفة «تايمز أوف إنديا»، أنّ عمر طائر لقلق مارابو يصل إلى 20 عامًا، ويُمكن العثور عليه في جميع أنحاء إفريقيا، حيث يوجد في السافانا الجافة المفتوحة، والأراضي العشبية، والمستنقعات، وضفاف الأنهار، وشواطئ البحيرات، والمسابح المتراجعة حيث تتركز الأسماك، ويحصل على معظم غذائه من خلال البحث عن الطعام.
وينجذب هذا الطائر المثير للحيرة إلى حظائر الماشية المنزلية، والحقول المحروثة، وأكوام القمامة، وحرائق الأعشاب، ويتغى كذلك على الجيف مثل الصقور والضباع، ويعتبر من الطيور القبيح الموجودة في العالم.
يتميز طائر المارابو بحجمه ومظهره الغريب، فريشه أسود رمادي على الأجنحة، بينما بقية الجسم أبيض، الأرجل طويلة ونحيلة ذات أصابع سميكة ومخالب قوية، وتستخدم بشكل أساسي للمشي وليس اصطياد الفريسة، على النقيض من الجسم الذي يتمتع بقوة ، فإن رأس المرابو تظهر الجلد فقط مع بعض الشعر، وكذلك الرقبة.
يتميز هذا الطائر بمنقار ضخم وكشكش في مؤخرة رقبته، ومن السمات المميزة له، الكيس الحلقي المترهل المعلق على رقبته، والذي قد يصل طوله إلى 30 سنتيمترا، ويتحرك متأرجحًا في الاتجاه المعاكس لمشيته.
طائر المارابو من الطيور الاجتماعيةطائر المارابو من الطيور الاجتماعية التي تتجمع في مستعمرات، وأثناء الطيران يكون أنيقًا وخفيفًا، ويحافظ على رأسه للخلف، ويمكنه الوصول إلى ارتفاعات كبيرة من خلال الاستفادة من التيارات الحرارية الصاعدة، ويعتبر طائر دائم الحركة ولا يهدأ، وفي بعض الأحيان يمكنه سرقة الطعام من حيوانات أخرى.
يبني طائر لقلق مارابو أعشاشه في موسم الجفاف، عندما تكون الجيف وبرك التبخر ممتلئة بالفرائس الطبيعية، فمن المعروف أنه يتغذى على الجيف، لذا يخترق الجلود السميكة للثدييات الكبيرة النافقة بمنقاره القوي، وهذا يساعد في تسريع عملية التحلل، إضافة إلى ذلك يعد من الطيور المفترسة، وكثيًرا ما نراه واقفا على تلال النمل الأبيض، يبتلع الحشرات المتجمعة.
العجمة: المنتخب لن يفلح طالما الأندية أقوى منه .. فيديو