معهد التغذية يوضح كيفية طهي الخضروات بطريقة صحية
تاريخ النشر: 25th, March 2024 GMT
قال المعهد القومي للتغذية إن الهرم الغذائي الأكبر يتكون من خمسة مجموعات غذائية الدرجة الأولى: و تمثل قاعدة الهرم و أساس التغذية السليمة و تتكون من مجموعة الخضر و الفاكهة و تمثل قاعدة الهرم حيث أن القاعدة العامة للحفاظ على الصحة أن يتناول الشخص الخضراوات و الفاكهة )8-5 حصص( يوميا
كيفية طهي الخضروات بطريقة صحية :- • اختيار الخضروات الطازجة لينة الألياف كاملة النضج متماسكة القوام وذلك لتوافر النكهة الخاصة بها.
• تغسل الخضروات أوال قبل التقطيع
• في حالة سلق الخضروات ينصح بأن تكون في كمية قليلة من السائل ) الماء وألا تزيد مدة السلق عن عشر دقائق وذلك للاحتفاظ بأكبر قدر من الفيتامينات والمعادن
• ويفضل الطهي بالبخار وهي الطريقة الأفضل , إذا أن الخضراوات تنضج في هذه الحالة دون ماء خارجي وإنما عن طريق الماء الذي تفرزه وبذلك تحتفظ بقيمتها الغذائية ومحتواها من الفيتامينات والمعادن.
• يفضل أيضا شي الخضراوات كالفلفل والكوسا والباذنجان اذ تضمن هذه الطريقة نضج الخضراوات في غضون دقائق قليلة والأهم أنها تبقى محتفظة بالفيتامينات المفيدة للجسم عالوة عن الطعم اللذيذ
• عند طهي الخضروات المجمدة توضع في الإناء مباشرة الشروط الصحية لتناول الخضراوات:
• يفضل تناول الخضراوات في موسمها وأن تكون طازجة
• يفضل تناول الخضار الطازج والمتعدد الألوان بشكل يومي
• قلل من تناول الخضراوات المحفوظة
• تحضير السلطة قبل موعد الطعام مباشرة ويستبدل الملح على السلطة بالليمون
• الطريقة التقليدية الصحية لطهي الخضار اعتدنا علي تناول الخضار المسبك بالطماطم وهي طريقة صحيحة وصحية وترفع من القيمة الغذائية للوجبة علي ان يتوافر بها بعض الشروط
-1 استخدم المعتدل للدهون 15 جم من الدهون لكل نصف كيلو من الخضار
-2 استخدام الطماطم الطازجة وليس الصلصة المعلبة
-3 الطهي على نار هادئة ملدة طويلة حتى يتم التسبيك .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخضروات الصحة التغذية الهرم الأكبر الدرجة الاولي حصص التقطيع
إقرأ أيضاً:
أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم السبت 26-4-2025
ينشر موقع “صدى البلد” أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم، السبت 26-4-2025، وفقا لسوق العبور.
أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم السبت
سعر كيلو الطماطم: من 3.5 إلى 7.5 جنيهات.
سعر كيلو البطاطس: من 5 إلى 7.5 جنيهًا
سعر الثوم: 35 جنيهًا.
سعر البصل: 7.5 جنيهًا.
سعر كيلو البسلة: من 11 إلى 15 جنيهًا.
سعر كيلو الملوخية: من 10 إلى 15 جنيهًا.
سعر كيلو الكوسة: 12 جنيهًا.
سعر كيلو الفاصوليا من 12 جنيهات إلى 22 جنيها.
سعر الخيار من 8 إلى 11 جنيهًا.
سعر الفلفل الألوان 9.5 جنيهًا.
أسعار الفاكهة اليوم السبت
سعر البرتقال ابو سره: 22 جنيهًا.
سعر اليوسفي: 37 جنيهًا.
سعر الكانتلوب: من 11 إلى 17 جنيهًا.
سعر البلح السيوي: 70 جنيهًا.
سعر الرمان: من 30 إلى 50 جنيهًا.
سعر الجوافة: 26 جنيهًا.
سعر الفراولة: 22 جنيهًا.
خوخ مستورد : 50 جنيهًا.