40 سنة.. أم أحمد تروي تفاصيل حكايتها مع حلويات رمضان بالقليوبية.. شاهد
تاريخ النشر: 25th, March 2024 GMT
داخل مدينة طوخ بمحافظة القليوبية تقف " أم أحمد " 60 عاما أمام الفرن لصناعة قطايف وكنافة رمضان والتى تعد من الحلويات الرئيسية على مائدة الأسرة المصرية طوال الشهر الكريم.
. صور
حكاية الحاجة " أم أحمد " مع صناعة القطايف لم تكن وليدة اللحظة بل هى إرث من زوجها حيث كان يعمل فى صناعة حلويات رمضان ، فقد تزوجت في أسرة كانت تعمل في صناعة حلويات شهر رمضان وبعد رحيل زوجها تولت هي مهام العمل ونقلته إلى أبنائها ومنهم إلى أحفادها.
تعمل فى صناعة القطايف منذ 40 عاماوقالت الحاجة سيدة والشهيرة بـ "أم أحمد" أنها تعمل في صناعة القطايف والكنافة وحلويات شهر رمضان المبارك منذ حوالي 40 عاما حيث تزوجت وهي ابنة الـ 19 عاما وتعلمت المهنة من زوجها الراحل وتولت المهنة من بعده ونقلتها لأبنائها وأحفادها.
وأشارت إلى أنها أنها تبدأ عملها يوميا من بعد صلاة الفجر، حيث تقوم بعجن الدقيق وتجهيز العجين الخاص بصناعة القطايف أو الكنافة، ثم تبدأ بالعمل مع أول ضوء للنهار، مشيرة إلى أنها تستمر في العمل حتي الثانية عشرة ليلا حال وجود أية زبائن.
وأضافت أن الزبائن يأتون إليها من جميع أنحاء المحافظة يطلبون شراء حلويات الشهر الكريم من القطايف والكنافة وغيرها من الحلويات من صناعة يدها، قائلة "الزباين بيجوا من كل مكان في المحافظة، وقالولي إحنا جايين مخصوص على السمعة، وكمان القطايف بتاعتي سافرت برة مصر راحت السعودية وإيطاليا".
وتابعت أنه يمكن الاستفادة من تخزين القطايف وأكلها خلال عام على الأقل من خلال وضع الحشو الخاص بها سواء "مكسرات أو لحوم أو غيرها" ووضعها داخل علبة أو كيس بلاستيكي وحفظها داخل فريزر الثلاجة لمدة عام كامل، وبعدها يتم استخراجها ووضعها في الزيت وتناولها على الفور، وتجدها لذيذة وكأنها مصنوعة منذ وقت قليل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: القليوبية طوخ الأسرة المصرية الشهر الكريم أم أحمد
إقرأ أيضاً:
أمنتله المكان.. نشوى مصطفى تكشف سبب نومها في قبر زوجها قبل دفنه
تحدثت الفنانة نشوى مصطفى، عن وفاة زوجها، مشيرة إلى أنها كانت متخوفة عليه من نزول القبر، ولذلك أحبت أن تتأكد من سلامة المكان قبل وضع الجثمان.
وقالت نشوى مصطفى، خلال لقائها ببرنامح «كلم ربنا»، الذي يقدمه الإعلامي أحمد الخطيب على «الراديو 9090»: «نمت في قبر زوجي قبل ما أدفنه علشان أطمن عليه».
من هو زوج نشوى مصطفىوكان زوج الفنانة نشوى مصطفى رجل أعمال مصري مقيما في أمريكا يدعى محمد عماد، وكان يرفض فكرة الزواج من امرأة مصرية، حسبما كشفت زوجته فى تصريحات تليفزيونية سابقة، إلا أنه عاش معها 30 عاما.
طريقة تعارف نشوى مصطفى على زوجهافي وقت سابق تحدثت الفنانة نشوى مصطفى عن طريقة تعارفها بزوجها، إنها تزوجت زواج صالونات، وفي أول لقاء بينهما تأخر ثلث ساعة بسبب لقاء للزمالك لأنه محب ومشجع للنادي، وذهبت إليه منزعجة للغاية وأخبرته أنها لا تحب هذه الطريقة فى الزواج، ليؤكد لها بأنه أيضا لا يحبها وأنه لم يكن يرغب فى الزواج من مصرية، وهي الكلمة التي استفزتها وبسببها قررت أنها ستتزوجه.
آخر أعمال نشوى مصطفىيعرض حاليا لـ الفنانة نشوى مصطفى، مسلسل سيد الناس ضمن مسلسلات رمضان 2025، الذي يشهد منافسة قوية بين عدد من نجوم الفن.
يشارك في بطولة مسلسل «سيد الناس» عدد من الفنانين: عمرو سعد، أحمد زاهر، أحمد رزق، إلهام شاهين، إنجي المقدم، خالد الصاوي، نشوى مصطفى، رنا رئيس، ملك أحمد زاهر، أحمد فهيم، منة فضالي، محمود قابيل، طارق النهري، وياسين السقا، جوري بكر، إنجي كيوان، ساندي علي، وأخرين من الفنانين.
أحداث مسلسل سيد الناستدور أحداث مسلسل سيد الناس في إحدى القرى في صعيد مصر، ويبدأ التصوير في منطقة الصليبة، حيث يتواجد منزل عمرو سعد ضمن أحداث المسلسل، والعمل من تأليف خالد صلاح والمخرج محمد سامي، وإخراج محمد سامي.
اقرأ أيضاًبعد سخرية رامز جلال منها.. هدى الإتربي تتصدر التريند
مسلسل «شباب امرأة» الحلقة 12.. زواج شفاعات وإمام ووفاة لبنى ونس | صور
أهالي حلب يستعدون لاستقبال أول عيد بعد التحرير وزوال النظام البائد