بخطوات سهلة.. طريقة عمل الخشاف مثل المحلات
تاريخ النشر: 25th, March 2024 GMT
في شهر رمضان المبارك، يشتهر التمر كونه من أبرز الأطعمة التي يتناولها المسلمون عند الإفطار، ولكن يُشجع أيضًا على تناول المشروبات لتعويض الجسم عن السوائل التي يفقدها طوال ساعات الصيام، ومن بين المشروبات التي يتم تحضيرها بشكل خاص في رمضان، نجد "الخشاف"، المشروب المصري الشهير الذي يتميز بمكوناته الغنية وقيمته الغذائية العالية.
أولا: باستخدام اللبن
المكونات
½ لتر حليب.½ لتر عصير رمان.تمر أو بلح.عسل أو سكر.برقوق مجفف.مشمش.زبيب.مكسرات على حسب الرغبة. طريقة التحضيرنقوم بتحلية الحليب والرمان باستخدام السكر أو العسل على حسب درجة التحلية التي نرغب بها.نقوم بوضع التمر والبرقوق والمشمش في الخليط ونتركها لعدة ساعات.نبدأ في صب الخليط في كاسات على أن يكون الكأس مكون من الفواكه المجففة والحليب معا.نقوم بتزيين الكاسات باستخدام الزبيب والمكسرات وتوضع على المائدة لتناولها قبل الإفطار.ثانيًا: باستخدام قمر الدينالمقادير
½ كيلو قمر الدين.3 أكواب ونصف من الماء الدافئ.سكر.مشمش مجفف.خوخ مجفف.برقوق مجفف.تين مجفف.زبيب.تمر.مكسرات. طريقة التحضيرنقوم بتقطيع قمر الدين باستخدام مقص حاد ثم نضعه في الماء الدافئ لمدة 3 ساعات على الأقل.نضع قمر الدين بعد مرور الوقت المطلوب في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدًا.نقوم بتقطيع التين والتمر والخوخ والمشمش إلى قطع صغيرة ونخلطهم جميعًا.نجهز أكواب أو كاسات الخشاف نضيف ملعقة أو ملعقتين من الفواكه المجففة في كل كأس ثم نضيف إليها قمر الدين.نقوم بتزيين الكاسات باستخدام الزبيب والمكسرات.القيمة الغذائية للخشافيتمتع الخشاف بقيمة غذائية عالية تجعله يتفوق على عدد كبير من المشروبات الرمضانية، وذلك لما يلي:
يحتوي على التمر والذي يساعد في الوقاية من الإمساك نتيجة احتوائه على ألياف نباتية المفيدة للكبار والصغار، بالإضافة إلى الفيتامينات الهامة للجسم.المشمش المجفف يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات مثل: فيتامين سي، فيتامين ه وعنصر البوتاسيوم وهو مفيد لمرضى ضغط الدم.التين المجفف يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة، ويساعد في وقاية الجسم من الانفلونزا، كما أن به حمض فوليك مفيد للحوامل.على الرغم من فوائد الخشاف المتنوعة ولكن يجب عدم الإسراف في تناوله لأن الطبق الصغير منه يحتوي على 500 سعر حراري.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الخشاف طريقة عمل الخشاف یحتوی على قمر الدین
إقرأ أيضاً:
أبرزها «السحلب».. مشروبات تساعد على تدفئة الجسم وتمنحه الطاقة في الشتاء
مع بدء فصل الشتاء وشعور الأشخاص بالبرودة، تبحث الكثير من ربات البيوت عن مشروبات تساعد الجسم على الدفء وتمنحه الطاقة.
مشروبات تساعد على تدفئة جسمك في الشتاء 1- الحلبة:من المشروبات التي تعمل على تدفئة الجسم وتزويده بالطاقة فهي من المشروبات الشتوية الدافئة، التي ينصح بتناولها مع انخفاض درجات الحرارة، لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف، لذا تساعد في ضبط سكر الدم فهي تحتوى على العديد من العناصر الغذائية والعلاجية المهمة فهي مضادة للالتهابات والميكروبات التي تنتشر في فصل الشتاء.
حمص الشام ليس مجرد مشروب دافئ لذيذ في فصل الشتاء، بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم.
يمكن تناول كوب واحد منه يوم بعد يوم من خلال إضافة اللبن المنزوع الدسم والسكر الدايت وعدم إضافة المكسرات، حيث تعد من أكثر المشروبات، التي تمنح الجسم الدفء وتمده بالطاقة.
1- في وعاء على النار يوضع السكر والحليب على نار هادئة، ثم يتم تقليبهم جيدًا وتركهم على النار.
2- في وعاء آخر، يوضع بودرة السحلب مع الحليب المتبقي ويتم حركيهم حتى يذوب السحلب تمامًا.
3- يصب خليط السحلب على الحليب بشكل تدريجي واتركي الخليط يغلي ويبدأ في التكاثف، ثمقومي برفعه وصبه في كوبايات.
تمنح الجسم الدفء والطاقة وتحسن المزاج
طريقة تحضير الشوكولاته الساخنة-في قِدر، اخلطي السكر ومسحوق الكاكاو معا. أضيفي الحليب وقطع الشوكولاتة والفانيليا.
-ضعيها على نار متوسطة إلى منخفضة، مع الخفق والتحريك بشكل متكرر، لتجنب احتراق الشوكولاتة، ولتذوب تماما مع المكونات الأخرى.
-واصلي ذلك حتى يصبح دافئا ويتصاعد منه البخار ولكن ليس لدرجة الغليان.
-اسكبيه في كوب، ثم ضيفي الكريمة حتى تطفو فوقها، أو ما تريدين كالمارشميلو، ثم تبرد إلى درجة حرارة التقديم المرغوبة.
مشروب الشيكولاته الساخنة والكاكاو 5- الزنجبيليعد الزنجبيل من أفضل المشروبات الساخنة، التي ينصح بها خبراء التغذية لإمداد الجسم بالطاقة والدفء خلال الشتاء، هذا بالإضافة إلى فوائده الكثيرة في إذابة الدهون بالجسم والتخلص من السعرات الحرارية وذلك عن طريق رفع معدل الأيض بالجسم، ويفضل إضافة الليمون إليه.
من المشروبات المفضلة في الشتاء، والتي تعمل على تقوية الجهاز المناعي ومن المضادات الحيوية، التي تنشط الدورة الدموية كما تعالج مشاكل الجهاز التنفسي مثل التهاب الحلق والسعال والبلغم والربو وتعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك المزمن، وتعمل على تخفيف الآلام وآلام الطمث والمغص، وتمنح الجسم الدفء.
اقرأ أيضاً5 أطعمة ومشروبات.. لا يجب تناولها بين الساعة 9 و11 مساء
مشروبات تحمي من الإصابة بـ نزلات البرد.. منها الزنجبيل
أشهر المشروبات الشتوية.. فوائد شرب «كاكاو باللبن» لصحة الجسم
أسعار الذهب اليوم الخميس في ختام التعاملات المسائية