تعرف على طريقة عمل الهريسة الأردنية
تاريخ النشر: 24th, March 2024 GMT
الهريسة طبق حلويات شهي يشتهر بصنعه في بلاد الشام عمومًا، وتتكون من مكونات مثل السميد والسكر والحليب وجوز الهند والزبدة، ويُزيَّن عادةً بحبات اللوز. تشبه الهريسة الأردنية البسبوسة المصرية في المكونات ولكنها تختلف في التزيين.
طريقة تحضير الهريسة بالسميد واللبن البقري:
يُخلط السميد، السكر، ومسحوق البيكنج صودا معًا في وعاء كبير.يُخلط اللبن بعد تسخينه قليلًا مع الزيت والسمن المُذاب.يُضاف اللبن المُخلوط مع الزيت والسمن إلى الخليط الجاف ويُخلط جيدًا.يُصب الخليط في صينية ويُترك ليتخمر لمدة ساعة.يُزيَّن الوجه بالفستق ويُقطَّع بالسكين قبل وضعه في الفرن.يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية وتُخبز الهريسة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.يُخرج الطبق من الفرن ويُضاف القطر عليه.
طريقة تحضير الهريسة باللبن الزبادي:
يُخلط السميد، السكر، وجوز الهند معًا.يُضاف الحليب السائل الدافئ واللبن الزبادي والزبدة المُذابة إلى الخليط ويُخلط جيدًا.يُضاف البيكنج باودر وماء الزهر والفانيليا ويستمر بالتحريك والخلط حتى تمتزج جميع المكونات.يُدهن الصينية بالزبدة ويُصب الخليط فيها، ثم يُترك ليتخمر لمدة 30 دقيقة.يُقطع الطبق ويُزين بالفستق واللوز، ثم يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.يُسكب القطر البارد على الهريسة الساخنة بعد إخراجها من الفرن.طريقة تحضير هريسة جوز الهند:
يُخلط الطحين، السميد، الزيت النباتي، جوز الهند، والسكر معًا.يُضاف الحليب السائل والبيض والبيكنج باودر والفانيليا والملح ويُخلط جيدًا.يُسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.يُخبز الخليط في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.يُخرج الطبق من الفرن ويُقطَّع ويُسكب القطر عليه.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الهريسة السميد الخلیط فی
إقرأ أيضاً:
تعرف على أضرار الاستخدام المتكرر لمجفف الشعر
كشفت الدكتورة صوفيا بيلاش أخصائية الأمراض الجلدية والتجميل، عن الاثار السلبية للاستخدام المتكرر لمجفف الشعر وكيف نقلل من أضراره.
وتقترح الطبيبة لفهم كيف يؤثر الهواء الساخن على الشعر، معرفة أن الشعر يتكون من الجذر -عميق في الجلد، والجذع هو الجزء الذي يبرز فوق سطح الجلد.
يتكون جذع الشعرة من: البشرة الخارجية - طبقة رقيقة من الخلايا مرتبة متشابكة ببعضها البعض ومتصلة بالدهون؛ المادة القشرية - الطبقة الرئيسية التي توفر كثافة ومرونة الشعر (وهي تشكل أكثر من 80 بالمئة من كتلة الشعر وتتكون من بروتين الكيراتين)؛ النخاع - جوهر الشعر الذي يحتوي على الصبغة.
وتقول: "تتراوح درجة حرارة الهواء المنبعث من مجفف الشعر من 40 إلى 120 درجة مئوية. وتتسبب درجة الحرارة المرتفعة المستخدمة في التجفيف في حدوث تغيرات في بنية الشعر. وعند تعرضه لدرجات حرارة عالية يمكن أن يفسد الكيراتين، أي يتم تدمير الروابط التي تثبته، ما يؤدي إلى فقدان قوة ومرونة الشعر".
وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يلحق استخدام مجفف الشعر بصورة خاطئة أضرارا بالبشرة، بسبب تبخر الماء وتحلل الدهون، ما يؤدي إلى "رفع" حراشف البشرة، ويجعل الشعر باهتا وأكثر عرضة لتأثير العوامل الخارجية. كما لا تحتفظ البشرة التالفة بالرطوبة، ما يؤدي إلى جفاف الشعر وهشاشته وتشابكه.
ووفقا لها، يؤثر التجفيف المتكرر سلبا على فروة الرأس لأن درجة الحرارة المرتفعة تسبب تهيجا وجفافا وحتى قشرة في الرأس، بسبب خلل في الغشاء الحامي الذي يغطي سطح فروة الرأس.
وتوصي الطبيبة بترك الشعر يجف بشكل طبيعي قليلا قبل استخدام مجفف الشعر - لتقليل وقت المعالجة الحرارية.
وتشير إلى أنه من أجل تقليل ضرر المجفف يجب استخدامه بدرجة حرارة منخفضة لأنه كلما انخفضت درجة الحرارة، قل الضرر الذي يلحقه بالشعر. ومن الأفضل تجفيف الشعر بدرجة حرارة متوسطة كما لا ينصح بتقريب المجفف من الشعر والمسافة المثالية الفاصلة هي حوالي 15 سم.
الخُبجي: تكامل الإعلام والسياسة هو مفتاح دعم الجنوب