مكون سري يضيف لمعة للفراخ المشوية.. «زي المحلات والطعم حكاية»
تاريخ النشر: 24th, March 2024 GMT
تحضير الفراخ المشوية في المنزل بالتتبيلة السرية يجعل طعمها مميزا، لكن سر اللمعة التي تظهر في الإعلانات لوجبات الدجاج المشوي أو يعتمد عليها الشيفات في المطاعم لا تظهر إلا بعد إضافة مكون سري يعطي شكلا ولونا مميزا، فما هو سر هذه اللمعة؟
مكون سري يضيف لمعة لـ الفراخ المشويةهناك نوع من التتبيلة التي يمكن تحضيرها للفراخ المشوية بها مكون سري هو سبب لمعة الفراخ بعد الشواء، والطعم يكون مميزا مثل المحلات وهي كالتالي:
استخدمي رشة من القرفة في تتبيلة الدجاج للتخلص من أي رائحة زفرة للدجاج بدون مبالغة حتى لا يتغلب طعم القرفة على تتبيلة الدجاج، ولإضافة لمعة الدجاج المعروفة، فالسر يكمن في إضافة ملعقة عسل نحل مع التتبيلة، أو دهن الطبقة بين الجلد واللحم قبل الشوي بالزبدة لتعطي لون شوي مذهل ولامع، وفق موقع «modernhoney».
احضري فرخه كاملة وتبليها بالتتبيلة السرية السابقة من الداخل والخارج وبين الجلد.
بعد ذلك اتركيها ليلة في الثلاجة أو 4 ساعات أقل مدة.
احضري برطمان زجاج أو زجاجة مياه غازية ويوضع بها ماء يصل إلى منتصفها ومن الممكن أن يوضع في الماء أوراق من النعناع وشرائح الليمون والحبهان والقرنفل.
ثم ضعي الفرخة على البرطمان وتوضع في صينية.
ثم قومي بإدخالها الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج.
وبعد أن تنتهي من الفراخ المشوية يمكنكِ أن تقومي بتقديمها مع أرز أصفر أو أرز بالخلطة، وطبق السلطة الخضراء والليمون المخلل، وبعض أطباق الخضار المتوفرة لديكي على حسب رغبتك.
في حلة على النار، ضعي ملعقة كبيرة من السكر، وكرملي السكر على نار عالية حتى يأخذ لون الكراميل، ثم ضيفي ملعقة كبيرة من السمنة وقلبي السمنة مع السكر، ثم ضيفي كوبين ونصف ماء ساخن مع التقليب.
في الخطوة التالية ضيفي ورقتين لورا، ثم 5 حبات من القرنفل، ملعقة متوسطة من القرفة، رشة ملح وفلفل أسود وليمونة مُجففة اختياري، ونقلب.
اغسلي ثلاث أكواب من الأرز المصري وصفيهم من الماء، ثم ضيفي الرز على الصوص، بحيث يكون مستوى الماء فوق الرز بمقدار بسيط، وقلبيهم ثم غطي الحلة، واتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب السوائل.
وعندما يتشرب الأرز السوائل قومي بتقليبه، ثم غطي على الأرز مجدداً وهدي النار واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج وقدميه مع الفراخ.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفراخ المشوية الفراخ رمضان الفراخ المشویة
إقرأ أيضاً:
التجار السودانيون يستأنفون أعمالهم مع عودة الهدوء إلى مدينة «واو» بدولة الجنوب
استأنف التجار السودانيون بدولة جنوب السودان أعمالهم في مدينة واو بولاية شمال بحر الغزال بعد إغلاق المحلات التجارية منذ يوم “الجمعة” الماضي خوفاً من الاحتجاجات العنيفة، فيما نجحت قوة أمنية مشتركة في ولاية شمال بحر الغزال في إستعادة مجموعة متنوعة من المسروقات التي نهبها الغاضبون خلال المظاهرات العنيفة رداً على مقتل مواطنين من جنوب السودان في ود مدني بولاية الجزيرة السودانية.
واو ــ التغيير
و كان قد أغلق التجار السودانيون صباح “الجمعة” الماضية محلاتهم التجارية عندما نظم شباب بالمدينة احتجاجات عنيفة، استهدفت التجار السودانيون والأسواق، احتجاجا على مقتل مواطنين من جنوب السودان في ود مدني السودانية.
وأكد عمدة بلدية واو، دينيس وليم تعبان، في حديثه لوسائل الإعلام، إعادة فتح المحلات التجارية، وتعهد بتحمل المسؤولية الكاملة عن أمن التجار السودانيين.
وقال إن 80 % من المحلات التجارية أعيد فتحها. و أضاف: “نريد أن نقول لسكان مدينة واو، أن الوضع الأمني مستقر وحوالي 80 في المائة من المحلات التجارية مفتوحة”.
وتابع: “نريد أن نشكر التجار السودانيين الذين سمعوا صوت حكومة الولاية وإيمانهم بولاية غرب بحر الغزال لإعادة فتح محلاتهم التجارية و نريد أن نطمئنهم إلى أن سلامتهم وأمن ممتلكاتهم في أيدي حكومة الولاية وإدارة بلدية واو”.
وفقا للسلطات لا يزال ما لا يقل عن 40 شابا، بينهم جنود، رهن الاحتجاز.
و في كلمته أمام قوات الأمن المشتركة في ساحة الحرية بأويل، شكر حاكم الولاية سايمون أوبير ماوت، قوات الأمن المشتركة على إيتعادة المنهوبات وكذلك الحفاظ على السلام في الولاية.
وقال: “إن العالم أجمع ومواطنو جنوب السودان وولاية شمال بحر الغزال سيعرفون أنه لا يزال هناك أشخاص لديهم نزعة قومية بيننا، ما حدث الأسبوع الماضي كان عارا كبيرا علينا جميعا”.
و أضاف: “اللوم سيقع علينا لفشلنا في السيطرة على الشباب الغاضبين، الذين نهبوا السوق، في وجود القوات النظامية، واليوم أظهرتم أنكم حاضرون”.
وقال باسيليو توماس واني، مدير شرطة الولاية، إن البحث تم عن طريق قوات أمنية مشتركة في مناطق سكنية مختلفة.
الوسوماحتجاجات التجار السودانيين دولة جنوب السودان واو
مواقيت الصلاة اليوم الخميس 23 يناير في المدن والمحافظات