مش لازم مكسرات... بحشوة العجوة اصنعي أجمل قطايف على سفرة الحلوى الرمضانية
تاريخ النشر: 24th, March 2024 GMT
في شهر رمضان المبارك، تتألق السفرة بمختلف أصناف الحلويات التقليدية التي تعكس تراثنا الغني وتحمل في طياتها الطابع الديني والثقافي. ومن بين هذه الحلويات الشهية والمحببة إلى قلوب الجميع هي القطايف، التي تحتل مكانة خاصة في قلوبنا خلال شهر الصيام. ولكن هل جربت يومًا تحضير قطايف بحشوة العجوة؟ إذا لم تكن قد جربتها بعد، فإنها الفرصة المثالية لتضيفي لمسة جديدة ومميزة إلى سفرتك الرمضانية.
تعتبر القطايف بحشوة العجوة واحدة من ألذ وأشهى أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها في رمضان، فهي تجمع بين طراوة العجين وحلاوة العجوة بطريقة تحفز الحواس وتثير الشهية. دعونا نتعرف معًا على طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية واللذيذة.
القطايف بحشو العجوة هي أحد الحلويات التقليدية والشهية في المطبخ العربي، وتُعتبر من الوصفات الرئيسية في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة. تتميز القطايف بحشو العجوة بقوامها الناعم والهش وبنكهة العجوة الغنية والحلوة التي تعطي لها طابعًا فريدًا ومميزًا.
المكونات:2 كوب طحين1 بيضة1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة1 ملعقة كبيرة خميرة جافة1/2 كوب حليب سائل دافئملعقة صغيرة سكررشة ملحماء وردعجوة طريقة التحضير:في وعاء كبير، نخلط الطحين مع الخميرة الجافة والسكر والملح.نضيف البيضة والزبدة المذابة ونبدأ بتدريج إضافة الحليب السائل الدافئ بينما نعجن المكونات جيدًا.نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.بعد ذلك، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونغطيها بمنشفة مبللة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.نفرد كل كرة عجين بشكل دائري بسمك رقيق، ونضع في المنتصف ملعقة من العجوة.نطوي العجين حول الحشوة بشكل مثلث ونحكم الأطراف جيدًا لتحافظ القطايف على شكلها.يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم يُقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.بعد ذلك، نقوم بتصفية القطايف من الزيت وتوضع في صينية تُغطى بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.التقديم:تُقدم القطايف بحشو العجوة ساخنة أو باردة ويمكن تزيينها برشة من السكر البودرة أو القرفة حسب الرغبة. وتعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لتناولها في أوقات الإفطار خلال شهر رمضان المبارك أو في أي مناسبة خاصة، حيث تأتي بطعم شهي ومميز يثير الشهية ويجلب البهجة للمناسبات.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
4 أنواع مختلفة .. أسرع طريقة لعمل المخللات قبل استقبال شهر رمضان
المخللات من الأطباق الجانبية الأساسية على مائدة رمضان، حيث تضيف نكهة مميزة إلى الوجبات.
إليكِ بعض أنواع المخللات الشهيرة وطرق تحضيرها في المنزل:
1. مخلل الخيارالمكونات:
½ كيلو خيار صغير الحجم2 كوب ماء2 ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة صغيرة سكر3 فصوص ثوم½ ملعقة صغيرة فلفل أسود حب¼ كوب خل أبيضطريقة التحضير:
اغسلي الخيار جيدًا واصنعي شقوقًا صغيرة فيه.ضعيه في برطمان زجاجي مع الثوم والفلفل الأسود.في وعاء، اخلطي الماء، الملح، السكر، والخل، ثم اسكبي المزيج فوق الخيار.غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد لمدة 5 أيام.2. مخلل الزيتون الأخضرالمكونات:
½ كيلو زيتون أخضر½ كوب ملح1 لتر ماء2 فص ثوم1 ليمونة مقطعة شرائح1 فلفل حار (اختياري)طريقة التحضير:
انقعي الزيتون في الماء لمدة أسبوع مع تغيير الماء يوميًا.ضعيه في برطمان مع الثوم، الليمون، والفلفل الحار.أضيفي الماء والملح حتى يُغطى الزيتون تمامًا.أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه لمدة 3 أسابيع.3. مخلل الليمونالمكونات:
½ كيلو ليمون صغير¼ كوب ملح1 ملعقة كبيرة كركم3 فصوص ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)½ كوب عصير ليمون½ كوب ماء مغليطريقة التحضير:
اسلقي الليمون لمدة 5 دقائق ثم صفيه واتركيه يبرد.اصنعي شقوقًا صغيرة في الليمون واحشيه بالملح، الثوم، والشطة.ضعيه في برطمان وأضيفي الكركم، عصير الليمون، والماء المغلي.احكمي غلق البرطمان واتركيه لمدة 10 أيام.4. مخلل الباذنجانالمكونات:
½ كيلو باذنجان صغير3 فصوص ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون½ كوب خل1 ملعقة كبيرة ملحطريقة التحضير:
اسلقي الباذنجان لمدة 5 دقائق ثم صفيه واتركيه يبرد.احشيه بخليط الثوم، الكمون، والفلفل الحار.ضعيه في برطمان، أضيفي الخل والملح، ثم اسكبي الماء حتى يُغطى بالكامل.اتركيه لمدة أسبوع قبل التقديم.هذه بعض أنواع المخللات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل قبل شهر رمضان، وستضفي لمسة لذيذة على سفرتك.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول