أشهر أطباق الشوربة الرمضانية على موائد المملكة
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
تشتمل موائد رمضان بالمملكة على العديد من المكونات المتنوعة، ومن بينها تأتي أنواع الشوربة المختلفة.
وتتعدد أطباق الشوربة المحضرة على موائد رمضان بالمملكة، لتشمل شوربة الحب، والعدس والشوفان والشوربة البيضاء، فيما يلي طرق تحضيرها.شوربة الحبتعد "شوربة الحب" من الأطباق الرئيسة في وجبة إفطار رمضان بالمملكة، وتتكون مقاديرها من كأس جريش و3 حبات طماطم مفرومة وملعقة من نعجون الطماطم وبهارات صحيحة وبصلة كاملة غير مقطعة.
شوربة الهريس من أشهر الأطباق الشعبية في محافظة #الأحساء #اليوم pic.twitter.com/GpJHVyfhC0— صحيفة اليوم (@alyaum) January 18, 2024
أخبار متعلقة بستان قصر تاروت.. نافذة على التراث و"زمن الطيبين"سرطان "كيت ميدلتون".. كيف تلقت الأسرة البريطانية المالكة الخبروتحضر بوضع اللحم على الزيت الساخن حتى يتغير لونه، ثم تصب عليه الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ويحرك مع وضع الجريش، ثم الماء المغلي.
وتوضع بعد ذلك البهارات والبصل ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويستوي الحب.شوربة الشوفانتتواجد كذلك شوربة الشوفان على موائد رمضان في الملمكة، وتعتمد في تكوينها على حبوب الشوفان والبصل والثوم والبهارات المفضلة.
وتحضر بتقليب البصل والثوم على نار هادئة، ثم يضاف الماء الساخن مع الشوفان والبهارات، ويوضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ويُمكن إضافة الليمون لها.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } شوربة الشوفان منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمعادن (اليوم)شوربة العدستعد شوربة البوسن «العدس» من المأكولات التراثية في بعض الأماكن في المملكة ومنها منطقة الباحة.
ويمكن تحضيرها بمكونات هي: ملعقتان من زيت الزيتون وحبة بصل مفرومة وحبة جزر وبطاطس مفرومة وبهارات وملح وكوب عدس أحمر و6 أكواب ماء.
شوربة البوسن تزين مائدة #رمضان بـ #الباحة#اليوم https://t.co/kN2NxJr2vA— صحيفة اليوم (@alyaum) March 17, 2024
ويحضر بتسخين زيت الزيتون في قدر عميقة، ثم تحمير البصل مع البطاطس والجزر، حتى يصبح لون البصل ذهبياً، بعد ذلك توضع البهارات والملح.
ويضاف العدس المنغسول والماء، وتترك المكوّنات على النار حتى تغلي جيداً، ويمكن ضرب الحساء بعد ذلك في الخلاط، ثم يوضع في قدر على النار لدقيقتين، قبل تقديمه ساخناً.الشوربة البيضاءتشتهر الشوربة البيضاء في عدد من مناطق المملكة،
وتحضر بتسخين حب القمح واللحم في إناء واحد، ويترك الخليط لمدة ساعة أو ساعتين، ثم يضاف الملح، والبهارات.
وفي إناء آخر يخلط اللبن مع ربع كأس من الدقيق، جيدا بحيث يتجانس الخليط، ثم يوضع على قدر اللحم والحب، ويتم تقليبه باستمرار دون توقف لحين تماسكه وغليانه.
بعد ذلك يضاف البصل المقدوح مسبقًا في السمن أو الزيت، على الشوربة، وتغطى ل خمس دقائق، وتقدم مع الخبز الفطير.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: اليوم الدمام الشوربة الشوربة البيضاء شوربة الشوفان رمضان بعد ذلک
إقرأ أيضاً:
مكون غذائي شائع يحافظ على مستوى السكر في الدم.. 3 طرق لتناوله
يساهم النظام الغذائي في التحكم بنسبة السكر في الدم، وقد أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات العلمية فوائد البصل لمرضى السكر بفضل احتوائه على الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي تحد من الأمراض المزمنة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة والكالسيوم والحديد والماغنسيوم، وفق ما ذكره موقع health line الطبي.
ضبط نسبة السكر في الدميحتوي البصل على مركبات هامة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم مثل الكيرسيتين والكبريت، وفق ما قاله الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، كما يحتوي البصل على مضادات للأكسدة مثل مركبات الفلافونويدات التي تحافظ على نسبة الجلوكوز في الدم.
ويحتوي البصل على سعرات حرارية قليلة ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات ما يساهم في تخلص مرضى السكر من الدهون الزائدة في الجسم، وهذا أمر يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، كما أضاف استشاري التغذية العلاجية خلال حديثه لـ«الوطن»، أن البصل يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لمرضى السكري، مثل فيتامين ج وفيتامين ب و البوتاسيوم ما يعزز من وظائف جهاز المناعة.
خفض مستوى الكوليسترول الضاريحقق البصل فوائد أخرى للجسم، إذ ثبتت قدرته على خفض مستوى الكوليسترول الضار ما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعد البصل على زيادة مستويات مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل هشاشة العظام، ويساهم في الوقاية من الإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في هضم الطعام، وفق موقع هيلث لاين.
ويمكنك تناول البصل بـ3 طرق مختلفة، وفق ما ذكره الموقع الطبي هيلث لاين:
- يمكن إضافة البصل على السلطة أو الشوربة أو الساندوتشات.
- يمكن تحضير عصير البصل وتناوله في الصباح الباكر، باتباع الخطوات التالية:
تقطيع 2 حبة من البصل ووضعها في كوب من الماء، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من العسل. وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطهم جيدًا حتى يصبح القوام متماسك.- يمكن تحضير شوربة البصل باتباع الخطوات التالية:
نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار هادئة، ثم نضيف شرائح البصل ونركتها حوالي 20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى ينضج البصل.
نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والزعتر، ثم نضيف كوب من مرق الدجاج أو اللحم وكوب من الماء ونتركها لمدة 15 دقيقة. نقوم بوضع الخبز في الفرن حتى يتحمص. نضع الشوربة في صحن التقديم ونضع فوقها الخبز المحمص.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير