تنوع وتراث: حلويات العيد العراقية اللذيذة
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
تنوع وتراث: حلويات العيد العراقية اللذيذة، مع حلول عيد الفطر في العراق، تتزين الموائد بمجموعة من الحلويات التقليدية التي تمثل تراثًا عريقًا وتعبيرًا عن فرحة العيد وتبادل الافراح. تتميز حلويات العيد العراقية بمذاقها الرائع وتنوعها، حيث تقدم مجموعة متنوعة من الوصفات التي ترضي جميع الأذواق. ومن بين هذه الحلويات، يبرز الكحك واليسكويت كأبرز الأصناف التي تشتهر بها البيوت العراقية في هذه المناسبة المباركة.
المقادير:
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب سمنة ذائبة
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 كوب ماء الورد
- 1/2 كوب ماء زهر
- ملعقة كبيرة سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر.
2. أضيفي السمنة الذائبة واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. أضيفي ماء الورد وماء الزهر ببطء مع استمرار العجن حتى تتماسك العجينة.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز.
6. قومي بتشكيل الكحك بواسطة قطعة الجدار وزيني كل واحدة برشة من السمسم في الوسط.
7. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الكحك ذهبي اللون.
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/4 كوب حليب
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والقرفة.
2. أضيفي الزبدة الذائبة والحليب والبيضة والفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
4. قومي بفرد العجينة بسماكة نصف سنتيمتر واستخدمي قوالب الكوكيز لتشكيل اليسكويت بالأشكال المفضلة لديك.
5. ضعي اليسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز.
6. ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح اليسكويت ذهبي اللون.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير حلويات الكحك واليسكويت العراقية التقليدية في منزلك لتستمتع بمذاقها الشهي مع العائلة والأحباء في مناسبة عيد الفطر. عيد سعيد!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: حلويات العيد حلويات العيد 2024 العيد 2024 حلويات عيد الفطر عيد الفطر عيد الفطر 2024 ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل آيس كريم بالكاكاو.. مش هيفرق عن الجاهز
الآيس كريم من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في درجات الحرارة المرتفعة، لأنه من المثلجات الباردة التي تعوض فقد السكريات والأملاح، ويحرص البعض على شرائه من محلات الحلوى، وآخرون يفضلون تحضيره في المنزل، بوصفات مختلفة، لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل آيس كريم بالكاكاو.
طريقة عمل آيس كريم بالكاكاوخطوات بسيطة يمكن من خلالها، عمل آيس كريم بالكاكاو، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها الذي يعرض على قناة «سي بي سي سفرة»، والتي جاءت كالتالي:
كوب ونصف من الحليب المحلى المكثف. نصف كوب من الكاكاو. ملعقة صغيرة من الفانيليا. رشة من الملح. نصف كوب من صوص الشوكولاتة للتزين. طريقة التحضير في البداية نضرب الحليب المكثف في المضرب الكهربائي جيدا، لحين الحصول على قوام كريمي ناعم. إضافة رشة من الملح مع الفانيليا. نضرب المكونات مع بعضها مرة أخرى، ثم نضيف لها الكاكاو. إضافة كل المكونات بالقالب المخصص له. نضع المكونات بالثلاجة لمدة 8 ساعات، ثم يقدم. طريقة عمل آيس كريم بالكاكاو دون كريمة مارشملو أبيض. ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة كاكاو. حليب. طريقة التحضير نضع الحليب على النار، ثم نضع فيه السكر والكاكاو. نضيف الشوكولاتة والزبدة على حمام بخار، ثم تيضاف للحليب على النار. نقليب المكونات جيدا، ثم قدميها في أكواب التقديم. إضافة المارشميللو الأبيض بالمشروب وعلى الوجه. طريقة عمل آيس كريم بالفول السوداني موز مجمد 2 كوب زبادي بوناني كامل الدسم 2 ملعقة كبيرة عسل 1 كوب زبدة فول سوداني 1 كوب شوكولاتة داكنة مذابة 1 كوب فول سوداني محمص خطوات التحضير يضاف الزبادي اليوناني مع المكونات. يغمس الموز في خليط الزبادي ويترك في الفريزر ليتماسك، ويقدم.