استمتع بطعم العيد مع حلويات الكحك والغريبة الليبية
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
استمتع بطعم العيد مع حلويات الكحك والغريبة الليبية، مع قدوم عيد الفطر المبارك، تتجه أنظار العديد من الأسر في ليبيا نحو تحضير حلويات العيد التقليدية التي تعكس تراثهم وتعزز فرحتهم بهذه المناسبة المباركة. ومن بين هذه الحلويات، تبرز الكحك والغريبة كأحد أشهر الأصناف المحببة لدى الجميع.
الكحك والغريبة تعتبران جزءًا لا يتجزأ من تقاليد العيد في ليبيا، حيث يتم تحضيرهما بأنواع مختلفة وتقديمها للضيوف والأهل خلال فترة الاحتفال بالعيد.
يُعتبر الكحك من أبرز الحلويات التي يتم تحضيرها خلال فترة العيد في ليبيا. يتميز الكحك بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يمزج بين نكهات الزبدة والسكر والدقيق والخميرة. تكون عملية تحضير الكحك عملية دقيقة تتطلب العناية والمهارة في العجن والتشكيل.
الغريبة:تعد الغريبة من الحلويات التقليدية الشهيرة في ليبيا خلال فترة العيد. تتميز الغريبة بقوامها الناعم وملمسها اللطيف، حيث تتكون من عجينة محشوة بالتمر أو الجوز أو اللوز وتغمس بالسكر الناعم. تتطلب عملية تحضير الغريبة الدقة في العجن والتشكيل للحصول على شكلها النهائي الجميل والمتقن.
إليك مقادير وطريقة تحضير حلويات الكحك والغريبة الليبية:الكحك الليبي:
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب سمنة نباتية أو زبدة مذوبة
- 1 كوب سكر ناعم
- 1/2 كوب حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ماء الزهر للتزيين.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج بودر.
2. أضيفي السمنة المذابة وحليب السائل إلى الخليط وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
4. بعد التخمير، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز.
5. اضغطي قليلًا على كل كرة باستخدام إصبعك لتكون مسطحة قليلًا.
6. اختمي الحواف بشوكة لإضفاء نقوش جميلة.
7. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا فاتحًا.
8. بعد أن تبرد الكحك تمامًا، قومي بتزيينه بماء الزهر.
الغريبة الليبية:
المقادير:
- 2 أكواب دقيق
- 1 كوب سمنة ذائبة
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- حبة بيض
- 1 كوب تمر مقشر ومفرغ من البذور
- ماء الزهر للتزيين
طريقة التحضير:
1. قومي بخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والخميرة في وعاء كبير.
2. أضيفي السمنة المذابة والحليب والبيضة وامزجي المكونات حتى تتجانس.
3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
4. افردي كل كرة عجينة في شكل دائري، ثم ضعي في المنتصف تمرة مقشرة ومفرغة من البذور.
5. قومي بطي العجينة حول التمرة لتغلقها تمامًا، ثم افرديها قليلًا براحة اليد لتصبح شكلها مسطحًا.
6. قومي بوضع الغريبة في صينية مبطنة بورق الخبز.
7. قومي بخبز الغريبة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. بعد أن تبرد الغريبة تمامًا، قومي بتزيينها بماء الزهر.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكحك الغريبة ليبيا الاحتفال بالعيد حلويات العيد ملعقة صغیرة فی لیبیا
إقرأ أيضاً:
نائب محافظ قنا يتفقد المركز التكنولوجي تمهيدًا لافتتاحه في العيد القومي
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تفقد الدكتور حازم عمر، نائب محافظ قنا ، المركز التكنولوجي بديوان عام المحافظة، وذلك في إطار أعمال التشغيل التجريبي للمركز، تحت إشراف وزارة التخطيط، تمهيدًا لافتتاحه بالتزامن مع احتفالات العيد القومي للمحافظة مطلع شهر مارس القادم.
رافق نائب المحافظ خلال جولته اللواء أيمن السعيد، السكرتير العام المساعد للمحافظة، وحازم بجاتو، مدير المركز التكنولوجي، وأحمد يوسف، مدير مركز المعلومات، إلى جانب ممثل من وزارة التخطيط.
حيث يهدف المركز إلى ميكنة جميع الخدمات المقدمة للمواطنين، و تشمل الأعمال الجارية حاليًا أرشفة البيانات، وتسجيل معلومات إدارات الديوان، مثل الشؤون القانونية وإدارة الأملاك، كما يشارك في هذه العملية عدد من شباب الخريجين، تحت إشراف لجنة المتابعة بالديوان العام وفريق عمل وزارة التخطيط، وتشمل المنظومة الرقمية للمركز تسجيل بيانات أراضي الدولة والمستحقات المالية المرتبطة بها، إضافة إلى توحيد الخزائن ومندوبي التحصيل، مما يسهم في تسهيل عمليات الدفع عبر المركز التكنولوجي.
ومن جانبه أكد نائب محافظ قنا، أن المركز تم تجهيزه بأحدث التقنيات المتطورة لتقديم خدمات المرافق المختلفة عبر نظام الشباك الواحد، بهدف تسريع الإجراءات والاستجابة الفورية لاحتياجات المواطنين، كما تم تخصيص شباك خاص لذوي الهمم، مع إنشاء منحدر لتسهيل حركتهم وضمان حصولهم على الخدمات بسهولة.
وأشار "عمر"، إلى أن المنظومة الرقمية الجديدة تتيح للمواطنين تسجيل طلباتهم إلكترونيًا، ومتابعة الردود الفورية من خلال مراكز خدمة العملاء، موضحًا أن الموظفين تلقوا تدريبًا مكثفًا لضمان تشغيل المنظومة بكفاءة، وتقديم الخدمات بأعلى مستويات الدقة والسرعة، من خلال تمكين المواطنين من إتمام المعاملات الحكومية وسداد الرسوم إلكترونيًا، دون الحاجة إلى التنقل بين الجهات المختلفة، لافتًا إلى أن هذا المشروع يأتي في إطار المبادرة القومية لتطوير البنية التحتية الرقمية في مصر، بما يعزز كفاءة العمل الحكومي، ويدعم استراتيجية الدولة للتحول الرقمي.
IMG-20250219-WA0002 IMG-20250219-WA0004 IMG-20250219-WA0005
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس