أسهل طريقة عمل كحك العيد زي المحلات.. «مش هتحتاجي تشتري الجاهز»
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
كحك العيد، هو من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في عيد الفطر في العديد من الدول العربية، خاصة مصر، يعود تاريخه إلى العصر الفرعوني، إذ كان يتم تحضيره في الأعياد والمناسبات، وكان يُعتقد أنّ الكحك يجلب الحظ السعيد والبركة، وقبل حلول عيد الفطر المبارك يبحث البعض عن طريقة عمل كحك العيد زي المحلات.
طريقة عمل كحك العيد زي المحلاتويتميز الكحك بطعمه اللذيذ وشكله الجذاب، ويُصنع من العجين المحشو بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الملبن والتمر والجوز، ويمكنك التعرف على طريقة عمل كحك العيد زي المحلات على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مقادير عمل كحك العيد 1 كيلو دقيق.550 جرام سمن نباتي أو بلدي (2 كوب + ملعقتان كبيرتان). 2 ½ ملعقة كبيرة سكر بودرة. 1 ملعقة كبيرة ممسوحة ريحه الكحك. 3 ملاعق كبيرة سمسم أحمر. ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ¼ ملعقة صغيرة خميرة. ½ كوب ماء دافئ (100 مل). رشة ملح.
1. العجينة:
- في وعاء كبير، انخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضف السمن والسكر البودرة وريحه الكحك واخلطهم جيدًا بأطراف أصابعك حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز.
- أضف الماء الدافئ مع الخميرة تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. الحشوة:
في وعاء صغير، ضعي الملبن مع السمن والسمسم واخلطيهم جيدًا، ويمكنك خبز الكحك دون حشو، أو تغيير الحشوة حسب الحاجة.
3. تشكيل الكحك:
- قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة.
- غلق العجينة على الحشوة على شكل كيس.
- اضغط على الكيس برفق لتشكيل قرص دائري.
- زين الكحك بالنقوش المفضلة لديك باستخدام ختم الكحك أو شوكة.
الخَبز:
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- رص الكحك في صينية غير مدهونة.
- اخبز الكحك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اترك الكحك يبرد تمامًا قبل تقديمه.
نصائح نجاح وصفة كحك العيد زي المحلاتوللحصول على كحك العيد بطريقة ناجحة اتبع النصائح الآتية:
- يمكنك إضافة المزيد من السمن أو الماء حسب الحاجة للحصول على عجينة متماسكة.
- تأكد من أن الحشوة باردة قبل استخدامها.
- يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلنها، مثل العجوة أو التمر أو الجوز
- يمكنك رش الكحك بالسكر البودرة بعد خبزه.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل كحك العيد كحك العيد الكحك
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبطاطس المهروسة
كفتة الدجاج بالبطاطس المهروسة من الوصفات اللذيذة التي تناسب وجبات الغداء أو العشاء، تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، وهي خيار رائع لمحبي الأطعمة المنزلية.
المكونات:
500 جرام صدر دجاج مفروم
1 حبة بصل صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب حليب دافئ
طريقة التحضير:
تحضير الكفتة:
في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، والبهارات. شكّلي الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
طهي الكفتة:
سخني قليلًا من الزيت في مقلاة، واطهي كرات الكفتة حتى تتحمر وتنضج بالكامل.
إعداد البطاطس المهروسة:
اخلطي البطاطس المهروسة مع الزبدة والحليب، وقلبيها جيدًا حتى تصبح كريمية وناعمة.
التقديم:
ضعي البطاطس المهروسة في طبق التقديم، ورتبي فوقها كرات الكفتة، يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو صوص طماطم.
كفتة الدجاج مع البطاطس المهروسة تقدم وجبة متكاملة وشهية تناسب جميع أفراد العائلة.
أروى جودة تدخل القفص الذهبي بإطلالة بسيطة وتخطيط لحفل زفاف عالمي إطلالات عائلة ترامب في حفل تنصيبه| كلاسيكية رقيقة وأناقة فاخرة 7 فوائد زيت القرنفل لصحة الجسم والجمال وصفة طبيعية فعالة لتطويل وتكثيف الشعر وتحسين صحته أحدث صيحات الحجاب 2025.. الأناقة تلتقي بالراحة في تصاميم فريدة عودة الكلاسيكيات.. موضة الستينيات تتصدر مشهد 2025 إيريس نوبلوق تقود مهرجان كان لعصر جديد من الإبداع حتى 2028 قصي خولي يشارك متابعيه صورًا من كواليس "القدر" ويكشف تحديات الحياة الزوجية مصطفى كامل في قلب العاصفة|هجوم طارق الشناوي على تكريمه ورد ناري يُثير الجدل رحاب الجمل.. من تحديات الوزن الزائد إلى التألق بجلسة تصوير مبهرة
مصرع فتاة فى حادث بالفيوم