مسنة أسوانية تبيع الفطير النشابى لتناوله فى الإفطار والسحور|القصة الكاملة
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
نماذج مشرفة تستحق دائماً كل الإحترام والتقدير والإشادة، وهذه النماذج تتجسد فى معظم الأوقات فى المرأة المصرية بشكل عام، والمرأة الأسوانية بشكل خاص.
ونستعرض عبر منصة " صدى البلد " النموذج والقدوة لامرأة مسنة أسوانية وهى السيدة " أم بيومى " والتى تجسد قصة كفاح مشرفة على مدار 70 عاماً ، وتمثل نموذج فى الإصرار والعزيمة والتحدى.
ونروى تفاصيل قصة " أم بيومى " التى نفتخر ونعتز بها، فرغم عمرها التى تجاوز الـ 78 سنة، فإنها تواصل رحلة كفاحها المتمثلة فى صناعة " الفطائر النشابى " لتقوم ببيعها على أهالى قريتها، أو تقوم ببيعه فى وسط المدينة للمواطنين أو الأفواج السياحية.
وتعيش هذه السيدة فى بيت ريفى بسيط بقرية غرب أسوان، وتجلس أمام الفرن البلدى المبنى من الطين لنحو 6 ساعات يومياً، وتواحه لهيب النيران والأدخنة الناتجة من حمى الحطب والخشب.
وتقول " أم بيومى " بأن الفطير النشابى يتكون من دقيق يتم عجنه وخلطه بالماء، وتقطيعه لقطع صغيره تخفف ويضاف لها بعض الدقيق، ثم يتم فرد هذه القطع الصغيرة باستخدام عصا خشبية لتصبح رقيقة مثل الفطيرة دائرية كبيرة ويتم فردها باستخدام العصا أيضاً داخل الفرن البلدى، ثم دقائق وتكون جاهزة كرقائق الفطير الخفيف.
وأوضحت بأن فطائر النشابى يمكن استخدامها على الإفطار فى رمضان من خلال تكسير هذه الفطائر إلى قطع صغيرة يضاف لها الشربة وقطع اللحم، لتكون جاهزة لمائدة الإفطار فى شهر رمضان المعظم ، كما يمكن أيضاً إضافة اللبن بعد تكسير الفطائر لقطع صغيرة وبذلك تكون جاهزة لتناولها فى السحور.
وأضافت " أم بيومى " أنها تعلمت صناعة النشابى وخبز العيش الشمسى من والدتها فى القرية التى نشأت فيها بمركز إدفو شمال أسوان، وكان عمرها وقتذاك 7 سنوات حيث كانت تساعد أمها فى تجهيز العيش الشمسى ، ومنذ ذلك الوقت وهى تخبز وتتعامل مع الفرن البلدى حتى كبرت وتزوجت وانتقلت مع زوجها للعيش فى قرية غرب أسوان، وأصبحت ماهرة ومتقنة فى إعداد الفطائر وخبز العيش الشمسى الذى تبيعه وتتكسب رزقها منه حيث تبيع منتجاتها حتى تجنى المال الذى تستطيع أن تعيش منه هى وأحفادها الذين يعيشون معها بعد وفاة ابنها.
أما بالنسبة للفرن البلدى فهى مصنوعة من الطين على شكل قبة من الأعلى لها فتحة أمامية تدخل منها العجين سواء كان خبزاً أو فطير، وهناك فتحة أخرى لإدخال وقود الحطب وإشعال النار فيه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أسوان محافظة أسوان نماذج مشرفة اخبار المحافظات
إقرأ أيضاً:
نجاة 50 راكبا في انقلاب أتوبيس على الطريق الزراعي بالأقصر.. القصة الكاملة
انقذت العناية الالهية 50 شخصا يستقلون أتوبيسا من الموت المحقق إثر انفجار الإطار الأمامى له أمام كوبري يس بمحافظة الأقصر.
وتعود الواقعة إلى تلقى مدير أمن الاقصر إخطارا من شرطة النجدة يفيد بانقلاب أتوبيس ركاب بالطريق السريع مصر أسوان الزراعى بداخله 50 راكبا.
وعلى الفور انتقلت الأجهزة الأمنية وسيارات الإسعاف وتبين أن الحادث لم يسفر عنه أي إصابات أو خسائر فى الأرواح.
تحرر محضر بذلك وأخطرت النيابة العامة لتولى التحقيقات.
وأكد مصدر بالأقصر أن جميع ركاب الأتوبيس الذي انقلب لم يصب أى منهم بأى إصابات وأنه تم تجهيز أتوبيس آخر وتم استئناف رحلتهم .
واضاف بأن سبب الحادث أنه أثناء سير الأتوبيس على الطريق اختلت عجلة القيادة مما أخرجه عن المسار الطبيعي ليصطدم في تبة على مخرج محور اللواء سمير فرج اتجاه الأقصر - قنا الزراعي، مما تسبب في شلل الحركة المرورية بالمنطقة،
وعلى الفور تم الدفع باللوادر لرفع حطام الأتوبيس من الطريق السريع.
السديس: اللغة العربية محفوظة بالقرآن ويجب تعزيز تعليمها للأجيال