مقادير كحك العيد السادة والمحشو: طقوس الفرحة والذوق الشهيرة
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
مقادير كحك العيد السادة والمحشو: طقوس الفرحة والذوق الشهيرة، في موسم الأعياد وخاصة عيد الفطر المبارك، يحتفل العديد من المسلمين بتقاليد خاصة من بينها تقديم حلوى كحك العيد، التي تُعتبر من الحلويات الرمزية في عديد من البلدان العربية خاصة في مصر. وتتميز كحك العيد بتنوعها وأشكالها المختلفة، سواء كانت النوع السادة أو المحشوة بالمكسرات والتمر.
للعجينة:
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب سمن نباتي أو زبدة
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء ورد
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ماء الزهر حسب الحاجة
للتزيين:
- سكر ناعم للرش
طريقة التحضير:
1. يُخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح.
2. يُضاف السمن ويُعجن المزيج باليد حتى يتكون عجينة متماسكة.
3. يُضاف ماء الزهر تدريجيًا إلى العجينة وتُعجن حتى تصبح طرية.
4. يُشكل العجين إلى كرات صغيرة ويُسطح كل كرة بين اليدين.
5. يُرص الكحك في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
6. يُخبز الكحك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
7. يُترك الكحك ليبرد ثم يُرش بالسكر الناعم قبل التقديم.
للعجينة:
- نفس مقادير كحك العيد السادة
للحشو:
- تمر معجون أو تمر مقطع
- فستق مطحون أو لوز مطحون
طريقة التحضير:
1. يتم تحضير العجينة كما هو مذكور أعلاه.
2. بعد تشكيل العجين، يتم وضع قطعة من التمر المعجون أو التمر المقطع في وسط كل كرة من العجينة.
3. يُغلق العجين حول التمر ويُشكل لتشكيلة جميلة.
4. يُتابع الخطوات 5-7 كما هو مذكور أعلاه.
الختام:
كحك العيد ليس مجرد حلوى بل هو رمز للفرحة والتقاليد العريقة في العالم العربي، وتتميز مصر بتقديمها بأشكالها المختلفة سواء السادة أو المحشوة بالتمر أو المكسرات. تعتبر وصفاتها جزءًا من التراث المصري الغني والتي تُقدم خلال فترة العيد لتُعبّر عن الفرحة والتقارب الاجتماعي في هذه المناسبة المباركة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كحك العيد السادة مقادير كحك العيد
إقرأ أيضاً:
خبير صحة نفسية يحذر من استخدام مخدر GHP بعد واقعة البلوجر الشهيرة| فيديو
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشف الدكتور وليد هندي خبير الصحة النفسية، مخاطر مخدر اغتصاب البنات "GHP"، مشيرا إلى أن استخدم المخدر بدأ منذ ستينيات القرن الماضي وخاصة في العمليات الجراحية.
وأضاف "هندي" في حواره لبرنامج "صباح البلد" على فضائية "صدى البلد" اليوم الأربعاء: "تم إلغاء مخدر اغتصاب البنات في دول كبرى مثل أمريكا وروسيا؛ بسبب زيادة استخدامه في تخدير الفتيات والاعتداء عليهن".
وتابع، أن مخدر GHP يستخدم كسائل ليس له لون أو طعم أو ريحة، ويتم وضعه في الطعام بكميات محددة، والفتاة يتم تخديرها من خلال وضع قطرة او قطرتين بنسبة 1 أو 2 سم.
واختتم وليد هندي، أن مخدر GHP قد يوضع بكميات كبيرة وقد يؤدي للوفاة حال زادت الجرعة عن 3 سم.