كحك العيد المغربي: طقوس وذوق يعبر عن التراث والاحتفال
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
كحك العيد المغربي: طقوس وذوق يعبر عن التراث والاحتفال، في المغرب، تمتاز احتفالات عيد الفطر المبارك بالعديد من الطقوس والتقاليد الخاصة، ومن بين هذه التقاليد يبرز كحك العيد كواحدة من أبرز الحلويات التي تُقدم خلال هذا العيد السعيد، إن كحك العيد المغربي يمثل جزءًا مهمًا من الاحتفالات، ويعكس روح التراث والتضامن الاجتماعي.
1. **الدقيق:** يستخدم الدقيق الناعم لتحضير العجينة.
2. **السمن:** يُضاف السمن لإعطاء العجينة الطراوة والنكهة الغنية.
3. **الزيت:** يمكن أيضًا استخدام الزيت في تحضير العجينة.
4. **السكر:** يضاف لإضفاء الحلاوة المميزة على الكحك.
5. **الماء الورد:** يُضاف الماء الورد لإضفاء النكهة والعطر على العجينة.
1. **تحضير العجينة:** يُخلط الدقيق مع السمن والزيت حتى يتكون عجينة متماسكة وناعمة.
2. **تشكيل الكحك:** تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يُفرد كل كرة بين اليدين لتشكيلها إلى شكل دائري مسطح.
3. **التزيين:** تُزين كل كحكة بالمكسرات المفرومة مثل اللوز والفستق، ثم تُخبز في الفرن حتى تُصبح ذهبية اللون.
4. **التقديم:** يُقدم كحك العيد المغربي في أطباق تقديم خاصة في جو من الفرح والاحتفال، ويُقدم عادة مع الشاي المغربي.
يحمل كحك العيد المغربي قيمة كبيرة في المجتمع المغربي، حيث يُعتبر رمزًا للفرح والتضامن والتقارب الاجتماعي. إن تحضيره وتقديمه يُظهر التراث والثقافة المغربية الغنية، ويجسد قيم الوحدة والتضامن بين أفراد المجتمع خلال هذه المناسبات الدينية السعيدة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كحك
إقرأ أيضاً:
من السرطان إلى العقم.. تأثير البلاستيك الدقيق على الصحة
الولايات المتحدة – كشفت دراسة حديثة عن التأثيرات الصحية المقلقة للبلاستيك الدقيق الذي ينتج سنويا بمعدل يزيد عن 460 مليون طن في جميع أنحاء العالم.
توصل الباحثون إلى روابط قوية بين هذه الجزيئات البلاستيكية الدقيقة ومجموعة من الأمراض الخطيرة، مثل العقم وسرطان القولون وضعف وظائف الرئة.
وفي الدراسة، راجع فريق البحث من جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، 3000 دراسة علمية تناولت تأثير البلاستيك الدقيق على الصحة.
وأظهرت النتائج أن هذه المواد الصغيرة، التي لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، تتسلل إلى الهواء والتربة والطعام والماء، وحتى إلى أجسامنا. ومع ذلك، يمكن أن يدخل البلاستيك الدقيق إلى الجسم دون علمنا عبر التنفس أو الأكل أو الشرب.
ورُبط البلاستيك الدقيق بعدد من التأثيرات الصحية السلبية. ففي الجهاز الهضمي، وجد الباحثون علاقة بين هذه الجزيئات وتطور سرطان القولون، حيث تتسبب في تعطيل الطبقة المخاطية الواقية في القولون، ما يعزز نمو الأورام. كما تم رصد تأثير البلاستيك الدقيق على الجهاز التناسلي، حيث يؤثر على التوازن الهرموني ويقلل من جودة الحيوانات المنوية ويؤثر على المبايض والمشيمة. وأظهرت بعض الدراسات وجود البلاستيك في المشيمة، وهو ما ارتبط بانخفاض الوزن عند الولادة وزيادة خطر الولادة المبكرة.
ومن جانب آخر، عُثر على روابط بين البلاستيك الدقيق وضعف وظائف الرئة، حيث تؤدي الجزيئات إلى التهاب في مجاري الهواء، ما يساهم في تطور الأمراض التنفسية المزمنة، مثل التهاب الرئة وسرطان الرئة.
وأوضح الباحثون أن البلاستيك الدقيق لا يقتصر على التواجد في الأماكن الحضرية أو المناطق الصناعية، بل تم العثور عليه في بيئات نائية مثل القارة القطبية الجنوبية والمحيطات العميقة. وهذه الجزيئات، بسبب حجمها الصغير، يسهل دخولها إلى الجسم وانتشارها داخل الأنسجة، حيث يمكن أن تترسب في أماكن، مثل الكبد والمشيمة وحليب الأم.
وقد حذر الباحثون من أن إنتاج البلاستيك في العالم سيتضاعف بحلول عام 2060 ليصل إلى 1.1 مليار طن، ما يزيد من المخاوف بشأن تأثيراته الصحية الخطرة.
وخلصت الدراسة إلى ضرورة اتخاذ إجراءات عاجلة من قبل صناع القرار للتقليل من التعرض لهذه المواد الخطرة.
وقالت تريسي جيه وودروف، المعدة الرئيسية للدراسة، إن البلاستيك الدقيق يشكل نوعا من تلوث الهواء بالجسيمات، الذي يعتبر مضرا جدا للصحة.
وأضاف الدكتور نيكولاس شارترز، المعد الأول للدراسة، أن الدراسات تؤكد على ضرورة اتخاذ إجراءات تنظيمية فورية للحد من انتشار البلاستيك الدقيق وتخفيف أضراره على الصحة العامة.
نشرت الدراسة في مجلة ACS Publications Environmental Science & Technology.
المصدر: ديلي ميل
مائل للبرودة نهارًا.. حالة الطقس المتوقعة اليوم الأربعاء 1 يناير 2025