كحك العيد في مصر: تراث وطعم لا يُقاوَم

 كحك العيد في مصر: تراث وطعم لا يُقاوَم، كحك العيد هو من أبرز الحلويات التي تُعدّ في مصر خلال شهر رمضان المبارك، وتُقدّم خصوصًا في أيام العيد للاحتفال بالمناسبة. 

يعتبر كحك العيد لا غنى عنه في تقاليد الاحتفال بالعيد في مصر، حيث يتميز بطعمه الشهي وقيمته الثقافية والاجتماعية في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ ومكونات وطريقة تحضير كحك العيد في مصر.

التاريخ والأصل:

يُعتقد أن كحك العيد له أصولًا تاريخية عريقة في مصر تعود إلى فترة ما قبل الإسلام، حيث كان يُعدّ كعرض تقليدي خلال الاحتفالات الدينية والاجتماعية. وتعتبر تقديم كحك العيد في المناسبات الاجتماعية والعائلية جزءًا لا يتجزأ من التقاليد المصرية.

المكونات والمذاق:

- **الطحين:** يُستخدم الطحين في تحضير عجينة الكحك.
- **الزبدة أو السمن:** يُضاف للعجينة لإضفاء النكهة والقوام اللذيذ.
- **السكر:** يُضاف للعجينة لإضافة الحلاوة المطلوبة.
- **المكسرات والتمر:** يُمكن إضافة قطع الجوز أو اللوز أو التمر لتحسين طعم الكحك وإثراء قيمته الغذائية.
- **القرفة والبهارات:** يُمكن إضافة القليل من القرفة أو البهارات لإضافة نكهة استثنائية إلى الكحك.

طريقة التحضير:

1. يخلط الطحين مع السكر والزبدة أو السمن حتى يتكوّن عجين متجانس.
2. يُضاف إلى العجين المكسرات والتمر حسب الرغبة.
3. يُشكل العجين إلى كرات صغيرة ويُضغط عليها برفق.
4. تُخبز الكرات في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومستوية.

الاحتفال بكحك العيد:

يُعتبر تناول كحك العيد في مصر جزءًا مهمًا من احتفالات العيد، حيث يُقدّم للضيوف كبادرة ترحيبية، ويتم تبادله بين الأهل والأصدقاء كعلامة على الفرح والتقارب الاجتماعي.

الختام:

إن كحك العيد في مصر له مكانة خاصة في قلوب المصريين، حيث يعتبر رمزًا للتراث والثقافة والترابط الاجتماعي. إن تحضيره وتناوله جزء لا يتجزأ من تجارب العيد السعيدة في مصر، ويعكس التراث والتاريخ العريق لهذه البلاد.

المصدر: بوابة الفجر