زي المحلات.. طريقة عمل كحك العيد خطوة بخطوة الطعم لايقاوم
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
زي المحلات.. طريقة عمل كحك العيد خطوة بخطوة الطعم لايقاوم مع قرب رحيل شهر رمضان المبارك وحلول عيد الفطر2024، تتهافت العديد من السيدات وربات المنازل على عمل الكحك في المنزل، إذ أن صنع وعمل الكحك وتجمع النساء لإعداده يعتبر من طقوس الكثير من البيوت المصرية احتفالًا بقدوم العيد.
مقادير كحك العيد 7 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.2 كوب + ملعقتين كبار من السمنة المُذابة.
ثلث كوب من الماء الدافئ.
ملعقة ونصف كبيرة من الحليب البودر.
نصف ملعقة من المحلب المطحون.
ملعقة ونصف من الباكينج بودر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص. طريقة عمل كحك العيد مثل الجاهز
في وعاء العجان الكهربائي أضيفي المكونات الجافة وهي 7 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول وملعقة ونصف من الباكينج بودر وملعقة ونصف من الحليب البودر ونصف ملعقة من الملح وملعقتين من السمسم المحمص ونصف ملعقة من المحلب.
في الخطوة التالية أضيفي 2 كوب وملعقتين من السمنة المُذابة ثم بثي الدقيق بالسمن حتى يتشرب تمامًا بالسمن لمدة 10 دقائق حتى نضمن نجاح الكحك.
ذوبي ملعقة من الخميرة في ثلث كوب من الماء الدافئ وملعقتين من السكر واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات للحصول على عجينة لينة.
اتركي عجينة الكحك ترتاح لمدة 5 دقائق ثم جهزي الصواني أو الصاجات وكوري العجينة إلى قطع صغيرة متساوية في الحجم ثم تشكلي الكحك بالشكل المفضل منقاض أو بصامة.
ضعي صواني الكحك في الفرن الحامي مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة، واتركيه يبرد تمامًا ثم زينيه بالسكر البودر وقدميه.
ضعي الدقيق في بولة وأضيفي له الملح ورائحة الكحك والسمسم ولكن في هذه الوصفة سيتم استعمال سمسم محمص.
اخفقي السمنة الباردة مع السكر بمضرب كهربائي حتى تتحول إلى قوام كريمي باللون الفاتح.
أضيفي خليط السمنة المخفوق إلى مقادير كحك العيد الناعم بمكوناته الجافة ثم اعجني بالمضرب أو بيديكِ.
ذوبي الخميرة في الحليب أو الماء الدافئ واتركي الخليط حتى تنشط الخميرة لمدة 10 دقائق فقط ثم أضيفيها على العجين.
قلبي مقادير كحك العيد حتى تحصلي على عجينة لينة غير لاصقة ثم قومي بتشكيلها ونقشها بالمنقاش أو البصامة.
اخبزي كحك العيد الناعم في فرن البوتاجاز على الرف الأوسط مدة 13 دقيقة ليكون لون أسفل حبة الكحك ذهبي محمر.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كحك العيد أسعار كحك العيد 2024 عمل کحک العید ملعقة ونصف ملعقة من
إقرأ أيضاً:
زي الجاهز.. طريقة عمل مناقيش الزعتر
تعد مناقيش الزعتر من الأكلات اللذيذة والمميزة، ويفضل الكثير من الأشخاص تحضير مناقيش الزعتر في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل مناقيش الزعتر:
مكونات مناقيش الزعتر2 كوب دقيق
1/2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
لحشوة الزعتر:
1/2 كوب زعتر مجفف
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سمسم (اختياري)
1/4 كوب عصير ليمون (اختياري)
طريقة تحضير مناقيش الزعتر
1. تحضير العجينة:
في وعاء، ضعي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط.
ضيفي الدقيق والملح والزيت الزيتون إلى خليط الخميرة واعجنيهم حتى تتشكل عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
في وعاء، امزجي الزعتر المجفف مع زيت الزيتون والسمسم وعصير الليمون إذا كنت تستخدمينه.
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
ضعي ملعقة من خليط الزعتر على كل دائرة وافرديها بشكل متساوٍ.
سخني صينية الخبز أو المقلاة على نار متوسطة.
ضعي المناقيش في المقلاة أو الصينية واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين