غني بالبروتين والفيتامينات.. علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه. درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه.
أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
المصدر: السومرية العراقية
إقرأ أيضاً:
شرطة أبوظبي توجه رسالة توعية بالتزامن مع احتفالات رأس السنة
نشرت شرطة أبوظبي، عبر حسابها في منصة إكس رسالة توعية للجمهور بالتزامن مع احتفالات رأس السنة، ودعت شرطة أبوظبي أفراد الجمهور إلى الاحتفال بمسؤولية والالتزام بالقوانين المرورية للحفاظ على السلامة والأمن.
وأكدت شرطة أبوظبي، أن إلقاء المخلفات من المركبات أثناء القيادة ( استخدام أنواع الرش سبريه الحفلات ) مخالفة قيمتها 1000 درهم و 6 نقاط مرورية.
أخبار ذات صلة ليبرون جيمس في عيد ميلاده الـ 40: هذه هي خطة الاعتزال أبوظبي تفوز باستضافة المؤتمر الدولي للأحواض المائية 2030وأوضحت أن قيادة المركبة بطريقة تعرض حياته أو حياة الآخرين أو سلامتهم أو أمنهم (الخروج من نوافذ المركبة أو فتحة السقف) مخالفة قيمتها 2000 درهم وحجز المركبة 60 يوماً و 23 نقطة مرورية.
#توعية | #شرطة_أبوظبي : إلقاء المخلفات من المركبات أثناء القيادة ( استخدام أنواع الرش سبريه الحفلات ) مخالفة قيمتها 1000 درهم و 6 نقاط مرورية pic.twitter.com/QF6RGssOtg
— شرطة أبوظبي (@ADPoliceHQ) December 31, 2024المصدر: الاتحاد - أبوظبي