طريقة عمل فطائر السمبوسة باللحمة.. وجبة رمضانية تقليدية مميزة
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
طريقة عمل فطائر السمبوسة باللحمة المفرومة ألذ وجبة لعزومات رمضان طريقة عمل فطائر السمبوسة باللحمة المفرومة ألذ وجبة لعزومات رمضان
فطائر السمبوسة باللحمة المفرومة من أطيب الأكلات التي تقدم في شهر رمضان للضيوف والأقارب، وتتميز بخفة قوامها وشكلها المقرمش اللذيذ، وتعتبر من الوجبات اللذيذة سريعة التحضير ومكوناتها اقتصادية تجعلك تقومين بتجهيز وجبة إفطار شهية دون تعب ولا تكلفة، كما تعرف برائحتها الشهية التي تفوح منها أثناء القلي مما يجعل الناس يقبلون على تناولها، وسوف نتعرف من خلال موقع الفجر الإخباري، على طريقة عمل فطائر السمبوسة باللحمة المفرومة.
تتكون الفطائر من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
2 كوب دقيق.
بيضة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
كوب من الماء الدافئ.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
حبة من البطاطس المبشورة.
طبق من الفلفل الرومي المبشور.
ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
نصفة ملعقة صغيرة من البصل البودر، والثوم البودر.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق من الزيت.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر السمبوسة باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
نحضر العجان الكهربائي ونضع به الدقيق، والبيض، والزيت ورشة الملح ونقلبهم مع بعض، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
نغطي العجين ونتركه حتى يرتاح لمدة خمس دقائق، ثم نشكل العجين كرات صغيرة الحجم ونتركها ترتاح حتى نقوم بتجهيز الحشو.
نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلب باستمرار حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى تصبح داكنة اللون.
نضيف الفلفل الأخضر، والبصل البودر، والثوم البودر، والملح للخليط ونقلبهم مع بعض جيدًا، ثم نقوم برفع الطاسة من على النار وتتركها حتى تبرد تمامًا بعد ذلك نضيف البقدونس ونقلب جيدًا.
نقوم بفرد كرات العجين على شكل دوائر رقيقة وندهنها بقليل من الماء، ثم نقوم بتوزيع الحشو على الفطائر كلها حتى تنتهي الكمية، ثم نقوم بغلق الأطراف على شكل نصف دائرة ونضغط عليها من الأطراف حتى تلتصق تمامًا، ثم نحضر طاسة ونضع بها كمية من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بقلي الفطائر في الزيت حتى تصبح ذهبية، بعد ذلك نخرجها من الزيت ونضعها على منديل ورقية حتى نتخلص من الزيت نهائيًا، ثم نحضر طبق التقديم ونرش عليه القليل من البقدونس المقطع، بعد ذلك نقوم برص قطع السمبوسة عليه ونزينها بشرائح الزيتون والليمون ونقدمها بألف صحة وهنا على قلوبكم.
يجب علينا أن تكون جميع مقادير العجين بدرجة حرارة المطبخ حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، كما يفضل خلط المقادير الجافة قبل إضافة المواد السائلة، عدم وضع أي نوع من الخمائر حتى لا يتضخم حجمها أثناء القلي ويفضل وضع البيض فهو يجعلها هش ومقرمشة، كما يجب علينا تسخين الزيت أولا قبل وضع الفطائر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، عند وضع الحشو على دوائر العجين يفضل غلقها جيدًا من الأطراف حتى لا يتسرب الحشو أثناء القلي، يمكنك الضغط على أطراف العجين بواسطة شوكة الطعام حتى تلتصق جيدًا.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة من الزیت
إقرأ أيضاً:
منظمات إغاثة: آلاف الأطفال في غزة يعانون من سوء التغذية
دقت منظمات إغاثة ناقوس خطر جديد، بشأن حصار إسرائيل لقطاع غزة الذي تمزقه الحرب، حيث تحظر دخول الأغذية والبضائع الأخرى منذ أكثر من 6 أسابيع.
وذكرت الأمم المتحدة أن آلاف الأطفال صاروا يعانون من سوء التغذية، ويتناول معظم السكان وجبة واحدة بالكاد، فيما تتراجع المخزونات.
وحذر رؤساء 12 منظمة إغاثة مستقلة في بيان مشترك، من أن نظام المساعدات الإنسانية في غزة "يواجه انهيارًا تامًا"، وقالوا إن العديد من المنظمات أوقفت عملياتها لأن استمرار القصف الإسرائيلي الشهر الماضي جعلها شديدة الخطورة.
وذكر مكتب الأمم المتحدة لتنسيق الشؤون الإنسانية، أن تقريبًا كل سكان غزة الذين يزيد عددهم على مليوني شخص يعتمدون الآن على المطابخ الخيرية، التي لا يمكنها سوى إعداد مليون وجبة فقط في اليوم. وتتكون الوجبات بصفة رئيسية من الأرز أوالمعكرونة ولا تضم أية خضراوات طازجة أو لحومًا.
وتم إغلاق برامج توزيع طعام أخرى بسبب نقص الإمدادت، وترسل الأمم المتحدة ومنظمات إغاثية أخرى مخزوناتها المتبقية إلى المطابخ الخيرية.