وكالة الأنباء الفرنسية تسلط الضوء على ارتفاع تكاليف المعيشة في ليبيا
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
ليبيا- تناول تقرير ميداني نشرته وكالة الأنباء الفرنسية تقاليد الطهي الرمضانية المتحدية لكافة الأزمات في ليبيا والهادفة إلى جمع الليبيين معًا خلال شهر رمضان.
التقرير الذي تابعته وترجمته صحيفة المرصد أكد تطوع قرابة الـ30 رجلًا من سكان مدينة تاجوراء بمختلف الأعمار بملابسهم الرياضية وأكمامهم مشدودة لطهي الطعام وتقديم نحو 300 وجبة غذائية خلال شهر رمضان ومن بينها طبق “البازين” وهو عجينة ليبية من الشعير تقدم مع الحساء.
ووفقًا للتقرير تأتي جهود الطهي في سياق حملة تجمع بين التضامن الاجتماعي وتقاليد الطهي لتقديم وجبات مجانية للصائمين، مبينًا إن “البازين” الذي يتم تناوله تناوله باليد من طبق مشترك يجلس حوله الضيوف على الأرض يمثل رمزًا للمشاركة بالنسبة لليبيين.
ونقل التقرير عن الطاهي سالم عمران البالغ من العمر 60 عاما قوله:”في الماضي كان هذا الطبق مقتصرًا على المنازل حيث تعده النساء ويقدم للأقارب والجيران ونحن نقدم هذه الوجبات لمن يأتي لنا” فيما جلس رجال بمجموعات ثلاثية حول قدر كبير وفي أيديهم عصي طويلة لخلط دقيق الشعير في الماء المغلي المملح.
وبين التقرير إن عملية الطهي تستغرق ساعة على الأقل إذ يتم عجن العجينة الساخنة وتقسيمها إلى قطع أصغر وتحويلها إلى أشكال تشبه القبة ومن ثم توضع في وعاء مع يخنة الفاصولياء والطماطم والبهارات في وقت باتت فيه اللحوم التي كانت ضرورية في السابق غائبة بسبب ارتفاع أسعارها.
وقال عصام الطيب ذو الـ57 عاما القادم للمساعدة:”انتقلنا من قدر إلى آخر والآن نقدم ما بين 300 لـ400 وجبة يوميًا” فيما انتقل التقرير إلى العاصمة طرابلس وفيها طبق “السفنز” الشهي المتمثل بكعكة تشبه الدونات الطرية المقلية المصنوعة من العجين المخمر وعادة ما تكون محشوة بالبيض أو مغموسة في العسل.
وأوضح التقرير إن “السفنز” بات اليوم ضربًا من الترف للعديد من الليبيين وسط ارتفاع تكاليف المعيشة فيما كان في الماضي طعام يتم تناوله في الشوارع أثناء التنقل بأسعار معقولة ناقلًا عن محمد صابر وهو صاحب متجر على مشارف العاصمة لبيع هذا الطبق قوله:”الزبائن يشترون في حدود إمكانياتهم”.
وقال صابر:”اليوم يبلغ سعر البيض 20 دينارًا ما رفع سعر السفنز من بضعة قروش إلى 3 دنانير ونصف إن الحياة صعبة بالنسبة لليبيين الآن” فيما أبدى محمد البوشي الزبون البالغ من العمر 69 عامًا بلهجة ندم مازحة:”إنه ذو رائحة طيبة للغاية ولأكون صادقًا فهذا ليس مثاليًا للصحة”.
ترجمة المرصد – خاص
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
أمير الشرقية يضع حجر الأساس للمقر الجديد لأكاديمية "زادك" لفنون الطهي
رعى صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز، أمير المنطقة الشرقية في ديوان الإمارة، اليوم الأحد، حفل وضع حجر الأساس للمقر الجديد للأكاديمية السعودية لفنون الطهي “زادك”، بحضور معالي أمين المنطقة الشرقية المهندس فهد بن محمد الجبير.
وأعربت الأستاذة رانية معلا، رئيس مجلس إدارة أكاديمية "زادك"، عن شكرها وتقديرها لسمو أمير المنطقة الشرقية على دعمه المستمر للأكاديمية، مؤكدة أن هذا الدعم كان له الأثر الكبير في نجاح مسيرتها وتحقيق رسالتها الطموحة.
أخبار متعلقة أمير الشرقية يدشن حملة “جسر الأمل” التي أطلقتها لجنة “تراحم”أمير الشرقية يستقبل رئيس محكمة الأحوال الشخصية بالدمام بمناسبة تعيينهوأضافت معلا: “بعد مرور ست سنوات على تأسيس الأكاديمية، نعلن اليوم عن إنشاء مقر دائم، مما يعد خطوة جديدة نحو تحقيق رؤيتنا ورسالتنا الطموحة”. وأشارت إلى أن الأكاديمية فازت بجائزة أفضل أكاديمية لفنون الطهي في الشرق الأوسط لعام 2024، كما حصلت شهاداتها على اعتماد منظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة، مما عزّز حضورها الدولي كمؤسسة تعليمية معترف بها عالميًا. .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } حفل ضع حجر الأساس للمقر الجديد للأكاديمية السعودية لفنون الطهي “زادك” أمير الشرقية يضع حجر الأساس للمقر الجديد لأكاديمية "زادك" لفنون الطهي أمير الشرقية يضع حجر الأساس للمقر الجديد لأكاديمية "زادك" لفنون الطهي var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
إنجازات طلاب الأكاديمية
وحقق طلاب الأكاديمية نجاحات على المستوى العالمي، حيث تأهل الطالب عبدالعزيز صالح ضمن أفضل 10 طهاة في الأولمبياد العالمي للطهاة، متنافسًا مع مشاركين من 50 دولة، وحصد ثلاث جوائز مرموقة، مؤكدة أن هذه الإنجازات تعكس مستوى التميز الذي وصلت إليه الأكاديمية.
وأشارت إلى أن “زادك” ليست مجرد مؤسسة تعليمية، بل هي ركيزة أساسية في تطوير قطاع الضيافة، بما يتماشى مع مستهدفات رؤية السعودية 2030، لتكون رافدًا اقتصاديًا وسياحيًا وثقافيًا يساهم في تعزيز جودة الحياة في المنطقة الشرقية. وأكدت أن المقر الجديد للأكاديمية سيشمل مطعمًا سعوديًا في زاويته، سيكون بمثابة نقطة جذب لزوار المنطقة، مما يسهم في جعل الأكاديمية مرجعًا في فنون الطهي عمومًا والمطبخ السعودي خصوصًا، على مستوى الوطن والشرق الأوسط.
وفي ختام الحفل، كرّم سمو أمير المنطقة الشرقية الداعمين للأكاديمية.
وقدمت رئيس مجلس إدارة الأكاديمية هدية تذكارية لسموه الكريم .
برعاية منصور بن زايد.. ختام ناجح للبطولة الرمضانية لجمال الخيل العربية