" كنافة عبد الرسول " فى رمضان ماركة مسجلة
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
كنافة "عبد الرسول" فى الفيوم قاربت على الاحتفال باليوبيل الماسى بعد مرور مايقرب من 73 عاما على افتتاح محل الكنافة فى المدينة ,وهى ماركة مسجلة تحظى بثقة ابناء المحافظة بل وبعض المحافظات الاخرى و تعادل فى شهرتها شهرة المحافظة بالفراخ الفيومى والسواقى وبحيرة قارون بل وشهرة الفانوس فى رمضان .
ويمكن القول بان "كنافة " عبد الرسول يعشقها ابناء المحافظة من اكثر من 70 عاما والذى يعمل فى صناعة الكنافة والقطايف ليس فى شهر رمضان فقط ولكن طوال العام ومعروف بانه "كنفانى " الفيوم الاول وبالطبع يزداد الطلب على الكنافة فى شهر رمضان ويشهد المحل الواقع فى حارة صغيرة متفرعه من شارع المحمدية وعلى بعد حوالى 100 متر من سواقى الهدير زحاما كبيرا من المواطنين فى الايام الاولى من الشهرالكريم وايضا فى الايام الاخيرة حتى انك تجد طوابير امام المحل للفوز بكيلو كنافة .
و"الحاج عبدالرسول" ولد فى مركز شبين القناطر بمحافظة القليوبية ثم رحل لمحافظة لقاهرة فى ثلاثينيات القرن الماضى ليعمل فى تصنيع الكنافة ثم جاء لمدينة الفيوم عام 1951 حسب قول ابنه الحاج شحاته عبد الرسول ليقيم بها حتى أصبح أشهر صانع للكنافة والقطايف بشمال الصعيد.
الثقة والجودة
ويضيف الحاج شحاته اننى ولدت فى عام 1951 وفى نفس هذا العام افتتح والدى هذا المحل وبالطبع ورثت المهنة عن والدى بعد وفاته وان شهرتنا فى صناعة الكنافة كبيرة وزبائن المحل من مختلف الطبقات من ابناء الفيوم لثقتهم فى الكنافة التى نصنعها وان وراء هذه الثقة الضمير فى العمل واننا لا نستخدم سوى الدقيق من الدرجة الاولى ولا يتم وضع اى اضافات او مواد حافظة وخلافه وزى ما بيقولوا "على ابوه" يعنى بدون اى زيادة او نقصان او اضافات .
ويشير الحاج شحاته الى انه منذ عامين قام بتصميم ماكينة يدوية لصناعة القطايف بدلا من استخدام القمع و"الكوز" والفرن البلدى وهذه الماكينة عبارة عن "قادوس "يسير على عجلات فوق بلاطة حديدية وهذا القادوس يتم وضع العجين فيه وبه فتحات من اسفل يتم فتحها بواسطة يد فى جانبه من خلال احد العمال وتحريكها لنزول العجين على البلاطة ويشير الى انها انظف واسرع فى عمل القطايف.
وابناء المحافظة لا يسطتعمون الكنافة الا من "عند عبد الرسول" فعندما تسأل أي مواطن بالمحافظة عن الكنافة يجيب "مينفعش ناكل كنافة من غير عبد الرسول"
ومن الطريف بعض الزوجات، يفتعلن المشكلات مع أزواجهن فى حالة أكتشاف أن أزواجهم أشتروا " كنافة " من محل آخر. ورغم انه يبيع الكنافة والقطايف ب 40 جنيه للكيلو بفارق اغلى يتراوح خمسة جنيهات او اكثر عن المحال الاخرى الا ان الاقبال على كنافة عبد الرسول لا يتأثر لثقة الزبائن فى عملية تصنيعا وجودتها وان لها مذاق خاص.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: عبد الرسول كنافة ماركة مسجلة ابناء المحافظة القطايف الفيوم عبد الرسول
إقرأ أيضاً:
الحاج حسن: على الدولة القيام بدورها لإتمام انسحاب العدوّ
قال رئيس تكتل "بعلبك الهرمل" عضو كتلة "الوفاء للمقاومة" النائب حسين الحاج حسن إنه "من المفترض بحسب اتفاق وقف إطلاق النار أن ينسحب العدو الإسرائيلي من جنوب لبنان، عند الساعة الرابعة من فجر يوم غدٍ الأحد، والإسرائيليون أعلنوا أنهم سيبقون في بعض النقاط وأن الأميركي هو من يقوم بتغطيته، وهذا موجود في الإعلام، وعليه فإننا نقول، إن هذا الأمر من مسؤولية الدولة اللبنانية أولاً بكل مسؤوليها ومرتباتها السياسية والأمنية والعسكرية، فهي المعنية بالقيام بدورها لإتمام تنفيذ الاتفاق وانسحاب العدو من أرضنا إنسحاباً كاملاً، وهي المعنية بالتواصل مع الراعي الأميركي أو الفرنسي أو الأمم المتحدة للقيام بهذا الدور والوصول إلى هذه النتيجة".
كلام النائب الحاج حسن جاء خلال الاحتفال التكريمي الذي أقامه "حزب الله" ل "الشهيد السعيد على طريق القدس" السيد حسين خليل هاشم لمناسبة مرور سنة على استشهاده، وذلك في مجمع الإمام زين العابدين (ع) في الشويفات، بحضور عدد من العلماء والفعاليات والشخصيات وعوائل الشهداء، وحشد من الأهالي.
وشدد النائب الحاج حسن على أن "بقاء العدو في أرضنا مرفوض، وهو احتلال، ونحن في المقاومة وحزب الله، نراقب ونتابع ونجري الإتصالات اللازمة مع المسؤولين اللبنانيين، وعندما يجب أن نتخذ أي موقف، سنتخذه ونعلنه، وهذا هو موقفنا الذي أعلناه في تصريحاتنا وفي بيان حزب الله مؤخراً، وللبحث والمتابعة صلة".
وأشار النائب الحاج حسن إلى أن "هناك أحاديث تجري في البلد ومعلومات يتم تناقلها وتداولها بعد انتخاب فخامة الرئيس وتكليف دولة الرئيس لتشكيل الحكومة، وعليه فإننا نقول في هذا السياق، إن هذا البلد مبني على الشراكة الحقيقية، ولا شرعية لأي صيغة أو سلطة تناقض صيغة العيش المشترك، ومن ضمنه أي صيغة تؤدي إلى عدم تمثيل ما يمثله الثنائي الوطني حركة أمل وحزب الله من تمثيل كبير وواسع للبيئة التي يمثلون، والجميع معني بإنجاح الانطلاقة الجديدة للبنان، والجميع مسؤول عن إنجاحها، وبالتالي لا داعي للإيحاء أو التفكير بأي خطوات قد تؤدي إلى صيغة تناقض الميثاق الوطني والعيش المشترك".
وأكد أن "المجاهدين الأبطال والشهداء والجرحى قد حققوا إنجازاً عسكريا وسياسياً كبيراً على العدو الإسرائيلي، وقد أثبتوا من خلاله أن هذه المقاومة لم ولن تهزم، وأن حزب الله مستمر وسيستمر، وأن بيئة المقاومة قوية ومتماسكة وصُلبة ومتلاحمة مع المقاومة، بالرغم من التهجير والمجازر والدمار والحملات الإعلامية والنفسية المكثّفة التي شُنت".
وجدد النائب الحاج حسن تأكيده أن "رهانات البعض على ضعفنا هي رهانات خاوية وباهتة وبائسة، وعليهم أن يعلموا، أننا قوم يقسو عضمنا مع الضربات، ونزداد التحاماً مع مشروعنا عند التحدي، ونزداد التصاقاً بمفاهيمنا وعقائدنا والتزاماتنا عند الصعاب".
وختم النائب الحاج حسن لافتاً إلى أن "الأميركيين قد شنوا حرباً علينا بكل المجالات قبل الإسرائيليين، لأن السلاح الذي استخدمه العدو في حربه على لبنان كان أميركياً، والذخائر بمختلفها أميركية، والتغطية السياسية والديبلوماسية والإعلامية والمعنوية للعدو كانت من الأميركي، فضلاً عن عشرات مليارات الدولارات التي أنفقت من الأميركي للإسرائيلي من أجل أن ينفذ عدوانه على لبنان، وكل ذلك بهدف سحق المقاومة".
وتخلل الاحتفال تلاوة آيات بينات من القرآن الكريم، ومجلس عزاء حسيني عن روح الشهيد وكل الشهداء.
الزمالك يهزم الأهلى ويتوج بكأس البطوله العربيه للطائره