على الطريقة الهندية.. اصنعي كفتة اللحم بالصلصة الحارة
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
كفتة اللحم الهندي الحار من الوصفات اللذيذة، والتي تتميز بالبهارات التي تعطي نكهة مميزة يعشقها الجميع، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل كفتة هندي حارة بالصلصة.
المقادير
- لحم مفروم : نصف كيلو
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- طماطم : 5 حبات (مقطعة قطع صغيرة)
- ثوم : 3 فصوص (مفروم)
- بصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل حار : 1 حبة (مفروم)
- معجون طماطم : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- قرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل المفروم، والثوم، والفلفل الحار، وملعقة ملح، والفلفل الأسود، والقرفة في وعاء عميق، ثم اعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تتجانس.
اصنعي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من خليط اللحم.
ضعي الطماطم، ومعجون الطماطم، وكمية الملح المتبقية في قدر على نار متوسطة، ثم حركي المكونات جيداً، واتركيها لحوالي 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
أضيفي كرات اللحم واتركي القدر يغلي لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام النضج.
اسكبي الكباب الهندي الحار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كفتة اللحم كفتة اللحم بالصلصة
إقرأ أيضاً:
بطرسبورغ تشهد افتتاح مهرجان السينما الهندية
بحضور عدد من نجوم الهند اُفتتح مهرجان السينما الهندية في بطرسبورغ، الذي سيتم من خلاله عرض ثلاثة أفلام من سنوات مختلفة باللغة الأصلية مع الترجمة إلى اللغة الروسية.
وقد بدأ عرض الأفلام في مركز السينما "لينفيلم"، وستقام على مدار يوم 24 ديسمبر، كما سيتواصل منتجو الأفلام الهنود مع الجمهور.
وتضمن برنامج المهرجان فيلم "جولموهار" (2023) الذي يتطرق إلى موضوعات الحب والخسارة والبحث عن الهوية الشخصية، والدراما الكوميدية "فندق النجاة" (2016) حيث تدور الأحداث حول العلاقة بين الأجيال، والفيلم الرومانسي "Night Revelations" (2003) بمشاركة كارينا كابور حفيدة راج كابور.
وقالت نيلام راني القنصل العام للهند في حفل افتتاح المهرجان: "روسيا هي شريكنا الأكثر أهمية وموثوقية، وقد وصلت علاقاتنا الثنائية إلى مستوى الشراكة الاستراتيجية المتميزة بشكل خاص. وهذه الشراكة تربطنا في مختلف المجالات، بما في ذلك في مجال الثقافة". ومضت قائلة: "لقد اجتمعنا هنا للاحتفال بالإنجازات البارزة للسينما الهندية التي تعكس ثراء ثقافتنا وإبداع مخرجينا".
وأشارت القنصل العام إلى أن المهرجان يقام إحياء للذكرى المئوية لميلاد الممثل والمخرج السينمائي الهندي الشهير راج كابور. وأعرب سيرغي ماركوف النائب الأول لرئيس لجنة بطرسبورغ لشؤون العلاقات الخارجية عن أمله في أن يُلهم سحر مدينة بطرسبورغ صانعي الأفلام الهنود لإنتاج فيلم عن المدينة الواقعة على نهر نيفا.
وقد وصل بعض رواد صناعة السينما في بوليوود للمشاركة في المهرجان أيضا.
وقال المخرج والمنتج سودهير ميشرا: "روسيا مسقط رأس الكُتاب والمخرجين والمؤلفين الموسيقيين العظماء. وإنه لشرف عظيم لنا أن نزورها ونعرض أفلامنا فيها". وسيشارك هو وزملاء آخرون له في ورشة عمل والتواصل مع ضيوف المهرجان.
السينما الهنديةوتحظى السينما بشعبية كبيرة في الهند، إذ يُنتَج نحو 2000 فيلم بلغات مختلفة سنويًا. تنتج السينما الهندية أفلامًا يشاهدها أكبر عدد من الأشخاص مقارنةً بأي بلد آخر. بيع أكثر من 3.5 مليار تذكرة في الهند سنة 2011، أكثر من هوليوود بـ900 ألف.
مومباي وحيدر أباد وكلكاتا وتشيناي وتريفاندروم وكوتشي وبنغالور هي المراكز الرئيسية لإنتاج الأفلام في الهند.
منذ 2013، احتلت الهند المرتبة الأولى في إنتاج الأفلام سنويًا، تليها نوليوود (نيجريا) وهوليوود والصين. أنتجت الهند 1602 فيلمًا سنة 2012. وبلغت الإيرادات الإجمالية لصناعة الأفلام الهندية 1.86 مليار دولار (93 مليار روبية) سنة 2011. بلغ إجمالي إيرادات شباك التذاكر سنة 2015 في الهند 2.1 مليار دولار أمريكي، أي الثالثة عالميًا.
بلغ إجمالي إيرادات السينما الهندية 1.3 مليار دولار أمريكي سنة 2000، وتنقسم السينما الهندية على أساس اللغة. تُعرف صناعة الأفلام باللغة الهندية باسم بوليوود، وهي القطاع الأكبر، إذ تمثل 43٪ من إيرادات شباك التذاكر. تمثل الإيرادات المجمعة لصناعات الأفلام التاميلية والتيلوجو 36٪. تشمل صناعة السينما في جنوب الهند خمس ثقافات سينمائية: التيلوجو والتاميلية والمالايالامية والكانادا وتولو. السينما البنغالية هي ثقافة سينمائية بارزة أخرى معروفة باسم توليوود، ارتبطت إلى حد بعيد بحركة السينما الموازية، على النقيض من أفلام المسالا الأشهر بين أفلام بوليوود والتاميلية.
بشير التابعي يهاجم إدارة الزمالك: بتاعة بيانات وبس