بطعم وشكل مختلف.. طريقة عمل الجلاش بالكاستر
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
يعتبر الجلاش الحلو بالكاستر من الحلويات الشهية والمحببة التي تتمتع بمذاق رائع وتُقدم عادةً خلال شهر رمضان المبارك بعد فترة الإفطار، ويبدأ البعض في البحث عنها في المطاعم، لكن مع التكاليف المرتفعة، يفضل الكثيرون تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وتمثل هذه الحلوى جزءًا من التراث الشهي في شهر رمضان، وتجمع العائلة حول طاولة الإفطار لتتذوق هذه اللذة المميزة التي تحمل في طياتها طعم السعادة والتقاليد المحببة.
يعد الجلاش بالكاستر هو محبوب الكل بسبب بساطته في الطعم والمكونات الاقتصادية التي تستطيع الحصول عليها ومتوفرة في كل الأماكن، وهي كالآتي:
علبة جلاش مجمدة جاهزة.3 كوب حليب.2 حبة بيض.¼ كوب دقيق.4 م ص نشا.50 جم زبد.¾ كوب سكر.مغلف فانيليا.ومن أجل دهن الطبقات قومي بتحضير خليط من 150 جم زبد و1/2 كوب زيت.سكر بودرة منخول من أجل التزيين.ومن أجل الشربات قومي بتحضير 2 ونصف كوب من السكر.3 كوب ماء.¼ كوب عصير ليمون.نغلي كل المكونات لمدة 5 دقائق ونتركها حتى تبرد.طريقة تحضير حشوة الكاستردقومي بخلط السكر مع 2 ونصف كوب حليب، ثم ضيفي الدقيق والنشا والفانيليا واخلطيهم جيدًا بالمضرب.رفع الخليط من على النار، ثم اخلطي البيض مع باقي الحليب وضيفي ه على الخليط السابق واستمري في التقليب حتى يثقل القوام.إضافة الزبدة واستمري في التقليب حتى تذوب ثم ارفعي خليط الكاسترد من على النار وغطي وجهها ببلاستيك المطبخ واتركيها حتى تبرد تمامًا. طريقة تحضير الجلاش بالكاستردهن صينية بالسمن مقاس 35 * 40 سم.ثم رص طبقات الجلاش وبين كل طبقة والثانية قومي بدهن خليط من الزيت والزبدة.بعد أن تقومي برص نصف كمية من طبقات الجلاش، قومي بوضع حشوة الكاستر ووزعيها على السطح.قم برص باقي الطبقات مع دهن السمنة بين كل ورقتين.تقطيع الجلاش قبل التسوية، ثم ثومي بخبز صينية الجلاش في فرن ساخن حار مسبقًا التسخين على حرارة 180 حتى تنضج ويتحمر الوجه.بعد خروجها من الفرن قومي بتسويقتها، وفي حالة رغبتك تقديمها مقرمشة مع السكر نرشها بالسكر البودرة.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجلاش
إقرأ أيضاً:
وزير التموين: المخزون الاستراتيجي من السكر يكفي لمدة 15 شهرا
التقى الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، مساء اليوم، الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية؛ لمتابعة جهود توفير السلع الأساسية للمواطنين والأرصدة الاستراتيجية منها.
توافر السلع الأساسية بمختلف الأسواقواستهل رئيس مجلس الوزراء اللقاء بتأكيد الحرص الشديد على المتابعة المستمرة لموقف توافر السلع الأساسية بمختلف الأسواق على مستوى الجمهورية، والتأكد من وجود مخزون استراتيجي مُطمئن منها، وكذا العمل على مواصلة ضخ هذه السلع في الأسواق بأسعار مناسبة، وفقا لتوجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، ببذل أقصى الجهد لتوفير السلع الأساسية وتعزيز الاحتياطي الاستراتيجي منها، تلبيةً لاحتياجات المواطنين، مع إتاحتها بالمنافذ الحكومية والتموينية على مستوى الجمهورية.
وخلال اللقاء، أشار الوزير إلى أن الوزارة تبذل جهودا كبيرة من أجل تعزيز الاحتياطي الاستراتيجي من السلع الأساسية، وجعلها في نطاق آمن بشكل مستمر.
الأرصدة الاستراتيجية من بعض السلع الأساسيةوفي هذا الإطار، تناول الدكتور شريف فاروق، الأرصدة الاستراتيجية من بعض السلع الأساسية وتشمل القمح التمويني والذي يكفي حاجة الاستهلاك المحلي لمدة 5.6 شهر، كما أن هناك مخزونا استراتيجيا من السكر التمويني يكفي لمدة 15.2 شهر، بينما يكفي الزيت التمويني لمدة 7.1 شهر، مشيرًا أيضا إلى أن المخزون الاستراتيجي من الدواجن المجمدة يكفي لمدة 9.9 شهر، واللحوم الطازجة 7.6 شهر.
وأكد الوزير استمرار الجهود المبذولة من أجل توافر السلع للمواطنين، بمختلف المنافذ على مستوى الجمهورية بأسعار مناسبة.