طريقة عمل المكرونة بالباشاميل: وصفة شهية وسهلة
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
إذا كنت تبحث عن وصفة شهية ومغذية وسهلة التحضير لتتناولها مع عائلتك أو أصدقائك، فإن المكرونة بالباشاميل هي خيار مثالي. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري والعربي بشكل عام، وهي مكونة من مكرونة مطبوخة مع صلصة الباشاميل الكريمية واللذيذة. إليك خطوات عمل هذه الوجبة اللذيذة:
المكونات:250 جرام مكرونة (يفضل استخدام المكرونة المقطعة قصيرة مثل الباشاميلي)3 ملاعق كبيرة زبدة3 ملاعق كبيرة طحين3 كوب حليبملح وفلفل أسود حسب الذوقربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (اختياري)نصف كوب جبن موزاريلا مبشورربع كوب جبن بارميزان مبشور طريقة التحضير:طهي المكرونة:
في قدر كبير، قم بغلي الماء وإضافة ملح حسب الذوق.أضف المكرونة واتبع تعليمات التعبئة على العبوة لطهيها حتى تصبح طرية. ثم اشطفها بالماء البارد وصفيها جيدًا.
تحضير صلصة الباشاميل:
في مقلاة عميقة، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.بعد ذلك، أضف الطحين تدريجيًا واستمر في التحريك المستمر حتى تحصل على خليط ناعم وذهبي اللون.أضف الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك حتى تحصل على صلصة باشاميل سميكة ومتجانسة.إذا كانت الصلصة متكتلة قليلًا، يمكن إضافة المزيد من الحليب والتحريك حتى تتجانس.تجميع الطبق:
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.في وعاء كبير، امزج المكرونة المطبوخة مع الصلصة الباشاميل والمسحوق الأسود والثوم إذا كنت تستخدمه.صب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة.قم برش الجبن الموزاريلا والبارميزان المبشورين فوق الخليط.ضع الصينية في الفرن المُسخن واتركها حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ويتشكل القشرة العلوية للصلصة (نحو 20-25 دقيقة).تقديم الطبق:
بمجرد أن تنضج المكرونة بالباشاميل، قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قليلًا قبل التقديم.قطع المكرونة بالباشاميل إلى أجزاء وزينها ببعض البقدونس المفروم أو البابريكا إذا رغبت في ذلك.قدم الطبق واستمتع بمذاقه الشهي والغني!بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير وجبة المكرونة بالباشاميل الشهية في منزلك لتستمتع بوقت شهي وممتع مع عائلتك أو أصدقائك. تذوق طعم الكريمة اللذيذة والجبن الذائب مع كل لقمة، ولا شك أنها ستصبح واحدة من وصفاتك المفضلة في الطهي!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المكرونة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفخدة الضاني بطريقة سهلة وبسيطة
تعد الفخدة الضاني من الأطباق المهمة التي تزين بها السيدات السفرة، لمذاقها الرائع والمختلف، فتساءلت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل تتبيلة الفخدة بخطوات بسيطة.
وتوفر «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل الفخدة الضاني، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
طريقة تتبيلة الفخدةنصف كوب نعناع أخضر
كوب بقدونس أخضر
روزماري
3 ملاعق ملح
4 فصوص ثوم
ربع كوب زيت زيتون
فلفل اسود
زعتر
1 بصلة مفرومة
1 طماطم مفرومة
قومي بفرم البقدونس والنعناع واتركيهم جنبًا، ثم قومي بفرم الروزماري مع الملح والثوم، ثم اخلطي خليط النعناع والبقدونس مع الروزماري والثوم، قومي بإضافة زيت الزيتون، قومي بإضافة البصل والطماطم واخلطي المكونات سوياً.
احضري الفخدة وثومي بعمل ثقوب وفتحات فيها حتي تتمكن التتبيلة من الدخول في الفخدة قومي بترك الفخدة في التتبيلة لمدة 3 إلى 6 ساعات، ثم ضعيها في صاج في الفرن وغطيها بورق الزبدة والفويل، واتركيها على درجة حرارة 180 لمدة ساعتين، ثم ارفعي عنها الغطاء وقومي بدهنها بالصوص الذي خرج من الفخدة، واتركيها ساعة اضافيه وهي بدون غطاء، ثم قدميها على ارز بالخلطة.
1- نقوم بضرب كل مكونات التتبيلة فى الخلاط ماعدا الزعتر.
2- نزيل كل الجلد من الفخذة وننظفها جيداً، ونقوم بعمل فتحات بحرف السكينة جيداً حتى ندخل التتبيلة فيها.
3- نغطى الفخدة وندخلها الثلاجة منذ المساء وحتى الصباح أو بما يقدر بـ 6 ساعات قبل الطهى على الأقل حتى يمنحها ذلك طعم أفضل أى بعد مرور وقت كافى عليها فى التتبيلة.
الفخدة الضاني4- ننتقل إلى مرحلة التسوية حيث يجب أن نشغل الفرن أول شئ على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركه حتى يسخن.
5- وفى الصينية التى سنسوى بها الفخدة نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبد، ونضيف عليها 3 ملاعق زيت ونتركهم حتى يسخنوا مع بعضهم البعض جيداً.
6- ونعمل على مسح التتبيلة من على الفخدة حتى لا تحترق منا، مع الاحتفاظ بالسائل الذى ينزل من الفخدة مع التتبيلة كى نضيفه عليها مرة أخرى وننزل بالفخدة ونعمل لها صدمة مع الزبد والزيت من جميع الجهات حتى تأخذ لون ذهبى، ثم نضيف مكونات التتبيلة التى احتفظنا بها من قبل مع لتر أو أكثر من المياه المغلية ونقوم بتغطيتها بفويل وندخلها الفرن.
7- وكل نص ساعه نكشف الفويل ونتابع التسوية، ولو وجدنا المياه قلت جداً نزيد ماء مغلى حتى تمام النضج، حيث تستغرق عملية النضج قرابة نصف ساعة فى الفرن.
8- وبعد ذلك نجهز الأرز البسمتى عن طريق تشويح بصلة صغيرة إلى أن يتم تتبيلها، ونضيف عليها ملعقة كارى أو كركم وملعقة توابل مشكلة، ونشوحها مع مكعب مرق دجاج، وعندما تظهر رائحة التوابل نضيف عليها ماء مغلى على أن يكون عيار الماء لكل كوب بسمتى 2 كوب ماء مغلى، وعندما يتشرب الماء المغلى نهدئ النار عليه ونضعه أسفله صاج حتى تمام النضج.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كنافة بالبستاشيو خطوة بخطوة
لـ عشاق الحلويات الشرقية.. طريقة عمل البسبوسة المرملة «أحسن من المحلات»
زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية