كحك العيد 2024.. طريقة سهلة وبسيطة لعمل كحك العيد المصري وبالعجوة
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
كحك العيد 2024.. طريقة سهلة وبسيطة لعمل كحك العيد المصري وبالعجوة، كحك العيد هو أحد الحلويات التقليدية المميزة التي تُعد خصيصًا للاحتفال بعيد الفطر المبارك، يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته العطرة التي تملأ المنزل بالبهجة والسرور خلال هذه المناسبة السعيدة، يعتبر كحك العيد أكثر من مجرد حلوى، بل هو تجسيد للتراث والتلاحم الاجتماعي، حيث يتم تحضيره بحب وعناية في المنازل، ويُشارك في تناوله الأهل والأصدقاء والجيران، سنكتشف سويًا سحر وجمالية هذه الحلوى الشهية ونستعرض طرق تحضيرها التقليدية والتي تميزت بها مختلف الثقافات العربية عبر الزمن.
يعد كحك العيد المصري جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بعيد الفطر في مصر، يتميز هذا الكحك بطعمه الفريد وقوامه الهش، وتنوع الحشوات التي يُمكن إضافتها حسب الذوق الشخصي، يتميز بنكهة الزبدة والسمسم والقرفة التي تمنحه طعمًا لا يُقاوم، كما يمكن إضافة الفستق أو الجوز لإثراء مذاقه، يعتبر تحضير كحك العيد في المنازل تقليدًا عريقًا يُمارسه الأسر المصرية بمناسبة قدوم عيد الفطر، حيث تتجمع العائلة لتشكيل دوائر الكحك وتزيينها بأشكال مميزة قبل خبزها في الفرن. يعد كحك العيد المصري رمزًا للفرح والبهجة والتآلف الاجتماعي في هذه المناسبة السعيدة.
طريقة عمل كحك العيد المصريالمكونات:
- 3 أكواب من الدقيق
- 1 كوب من السمنة أو الزبدة
- 1/2 كوب من السكر
- 1/4 كوب من اللبن
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الكيميائية
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
- ملعقتا كبيرة من ماء الورد
- حبة بيض
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (اختياري)
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر (اختياري)
- حبات جوز الهند المبروشة (للتزيين)
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمنة أو الزبدة بحيث يصبح الخليط مثل الرمل.
2. أضيفي السكر واخلطيه جيدًا.
3. أضيفي الخميرة واخلطيها جيدًا مع الخليط.
4. أضيفي اللبن واخلطيه جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا والقرفة والقرنفل واستمري في الخلط.
5. أضيفي ماء الورد وامزجي العجينة حتى تتماسك وتصبح لينة.
6. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
7. بعد ذلك، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
8. اضغطي برشاقة على كل كرة بواسطة الشوكة لإعطاء الزخارف المميزة لكحك العيد.
9. اخبزي الكحك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يُحمر قليلًا.
10. اتركي الكحك يبرد تمامًا، ثم قدميه مزينًا بجوز الهند المبروش أو حسب الرغبة.
وهكذا، يكون كحك العيد المصري جاهزًا للتقديم والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء في أيام العيد.
طريقة عمل كحك العيد بالعجوةالمكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب زبدة أو سمنة
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب عسل
- 1/4 كوب عجوة
- 1/4 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
- حبة بيض
- جوز هند للتزيين (اختياري)
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزجي الزبدة أو السمنة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
2. أضيفي العسل والعجوة وامزجي جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والتوابل (الفانيليا، القرفة، والقرنفل).
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة وامزجي حتى تتكون عجينة لينة.
5. أضيفي الحليب والبيض واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
6. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
7. بعد التخمير، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز.
8. اضغطي برفق على كل كرة باستخدام شوكة لإضافة الزخارف.
9. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
10. بعد أن يبرد الكحك تمامًا، قدميه مزينًا بجوز الهند إذا رغبتي.
وبهذا، يكون كحك العيد بالعجوة جاهزًا للتمتع به مع العائلة والأصدقاء في أيام العيد.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كحك العيد 2024 كحك العيد ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكعك بالملبن في المنزل بمكونات بسيطة
تفصلنا أيام قليلة على موعد عيد الفطر المبارك، لذلك يبحث عدد كبير من سيدات المنزل عن طريقة عمل الكحك بالملبن، حيث يعد إحدى الحلويات الرئيسية التي تقدم على مدار أيام عيد الفطر المبارك.
طريقة عمل الكعك بالملبنوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل الكعك بالملبن وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب سمن.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 كوب سميد ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة محسن «اختياري».
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- 100 جرام ملبن «مقطع إلى قطع صغيرة»
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع السكر، السميد، الخميرة، البيكنج باودر، والملح.
- أضيفي السمن والزيت واخلطيهم مع الدقيق حتى تتداخل المكونات معًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، قد تحتاجين إلى حوالي 1/2 كوب ماء.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد تخمير العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- قومي بحفر كل كرة باستخدام أصبعك لتصنعي فجوة صغيرة في المنتصف.
- ضعي في الفجوة قطعة من الملبن المقطع.
- اغلقي العجينة حول الملبن بشكل جيد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الكعك في صينية مفروشة بورق الزبدة.
- اخبزي الكعك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد إخراج الكعك من الفرن، دعيه يبرد قليلًا ثم قدميه.
اقرأ أيضاًوصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
حلويات رمضان2025.. طريقة عمل القطايف في المنزل
طريقة عمل الحواوشي في البيت.. طريقة سهلة وبسيطة
زيلينسكي يزور منطقة دونيتسك شرق أوكرانيا