طريقة عمل العيش الشامي دون فرن.. ألذ خبز لسحور رمضان
تاريخ النشر: 21st, March 2024 GMT
العيش الشامي، هو نوع من الخبز الطري يتم تحضيره بمكونات بسيطة بالمنزل، ويتم تسويته باستخدام المقلاة دون فرن فهي من الطرق السهلة والبسيطة التي تجعلنا نقوم بصنع خبز منزلي بكل سهولة، وهو من المخبوزات الصحية التي تقدم مع الكثير من الوجبات ويتم عمل السندويتشات منه ويشتهر تقديمه خلال شهر رمضان خاصة على وجبة السحور، ومن خلال موقع الفجر الإخباري، سوف نتعرف على طريقة عمل العيش الشامي بالمنزل بطريقة ناجحة وبسيطة.
سوف نتعرف على مكونات عمل الخبز وهي كما يلي:-
كيلو من الدقيق.
٤ ملاعق كبيرة من السكر.
٤ ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من الخل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف حليب دافئ.
كوب وربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الشامي بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
في وعاء عميق نضيف الحليب ثم نضيف الخميرة والسكر ونمزجهم مع بعض جيدًا.
نقوم بإضافة الماء والزيت والملح والخل للخليط ونقلب حتي يصبح الخليط متجانس.
بعد ذلك نضيف الدقيق ونعجن المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
نغطى العجين ويترك حتى يختمر لمدة نصف ساعة، ثم يشكل على شكل كرات متوسطة الحجم.
نقوم برص الكرات على صواني مرشوشة بالدقيق ونغطيها بقطعة من القماش ونتركها ترتاح، ثم نفرد الكرات على شكل دوائر بسمك متوسط على سطح مرشوش بالدقيق، يترك الخبز يرتاح لمدة نحو نصف ساعة قبل التسوية، نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة وتترك حتي تسخن جيدًا، ثم يوضع الخبز ويقلب من حين لآخر حتي ينتفخ ويأخذ لون ذهبي، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي الكمية العجين حتى تنتهي كمية الخبز كلها.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
سر استخدام المصريين القدماء عفن الخبز في الطب.. مفيد للجروح
رغم مرور آلاف السنوات، إلا أن الحضارة الفرعونية ما زالت تثير الدهشة والاهتمام في عصرنا هذا بمختلف المجالات منها مجال الطب، فهناك العديد من الحقائق المجهولة التي لم يستطع أحد اكتشافها حتى يومنا هذا أبرزها طرق التحنيط.
سر استخدام القدماء المصريين عفن الخبزتفوق قدماء المصريين في مجال الطب، إذ توصولوا إلى أول مضاد حيوي في تاريخ البشرية، وذلك من خلال استخدام عفن الخبز واستخدموه في علاج العدوى، حيث ينمو عليه فطر البنسيليوم، ويستخلص منه مادة البنسلين، والذي يعد من أفضل المضادات الحيوية وفقا لما ذكرته الفنانة سوسن بدر في برنامج «أم الدنيا - إحنا مين؟»، الذي يعرض على شاشة «سي بي سي»، و يسرد الحقائق ويرد على ادعاءات تزوير التاريخ، حيث تسرد من خلاله التاريخ بطريقة مبسطة، عن طريق السرد واستضافة المتخصصين.
كان المصريون القدماء يستخدمون عفن الخبز من خلال تفتيته ووضعه على الجروح، لأنه كان يساعد في التئامها، إذ اكتشفوا أنه مفيد للجروح وبه مادة البنسلين، التي تساعد المريض على الشفاء.
فوائد عفن الخبزعفن الخبز يساهم في علاج مشكلات عديدة في الجهاز الهضمي، فهو يُعد قاتلا للبكتيريا، كما أنه مفيد في علاج العديد من الالتهابات البكتيرية، ليس ذلك فقط، بل يدخل في صناعة العديد من الأجبان، وهو أيضا له فاعلية كبيرة في علاج الالتهابات الخاصة بالمفاصل والعظام، وفقا لما ذكره موقع مايو كلينك.
خلال سلسة «أم الدنياـ إحنا مين» تروي سوسن بدر العديد من الأسر الأجنبية التي تحكم مصر، منها ليبيون وكوشيون وتشبهوا بالمصريين القدماء وأثناء حكم الكوشيين احتل مصر الآشوريون ثم ينجح المصريون في طرد الآشوريين ويبدأ عصر النهضة، الأسرة 26 وتفتح مصر الباب لليهود وغيرهم ليعيشوا في مصر حسب برديات إلفنتين.
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26