أسهل طريقة لعمل فطائر السمسم الهشة بكل يسر بالمنزل
تاريخ النشر: 21st, March 2024 GMT
تعتبر فطائر السمسم من أنواع المخبوزات القطنية الهشة التي تتميز بمذاقها الشهي، وهي تتميز بقوامها الإسفنجي الجميل، كما تتميز بسهولة تحضيرها مما يجعل الأمهات يقومونا بصنعها بكل سهولة بدل من شرائها من المخابز بسعر غالي، كما نجد الكثير من الأطفال يفضلون تناولها على وجبة الفطار مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن، وسوف نتعرف من خلال موقع الفجر الإخباري، على طريقة عمل فطائر السمسم الهشة بمكونات اقتصادية.
عند صنع الفطائر بالمنزل يفضل إحضار هذه المكونات سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
نصف كيلو من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
٢بيضة.
كوب وربع من الماء الدافئ.
٢ملعقة كبيرة من الزيت.
للتزيين
سمسم.
للوجه
صفار بيضة.
ملعقتين من الحليب.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر السمسم الهشة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
نحضر وعاء عميق ينخل الدقيق جيدا ثم نضيف عليه الخميرة، والسكر، والملح ونقلبهم مع بعض.
نقوم بإضافة البيض للخليط والزيت ونقلبهم مع بعض.
نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نغطى العجينة ويترك في مكان دافئ حتي تختمر ويتضاعف حجمه.
نقوم بتقطيع العجينة إلي أجزاء صغيرة ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، نغطي كرات العجين ونتركها ترتاح قليلًا، ثم نفرد كرة من الكرات باليد عل شكل دائرة، نقوم بلف كرات العجين على شكل رول ونلصق الأطراف جيدًا مع بعضها، ثم نغلقها على شكل دائرة، ثم نقوم برص دوائر العجين في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم نغطيها ونتركها حتي تختمر مرة أخرى، ثم نقوم بخلط صفار البيض مع الحليب، بعد ذلك نقوم بدهن وجه الفطائر بالخليط ونرش السمسم عليها، ثم نقوم بخبز الفطائر على درجة حرارة ٢٠0مئوية، حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهز
الكوردن بلو من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، مما يدفع العديد إلي شرائها من المحلات والمطاعم.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قناة بانوراما فود، طريقة عمل الكوردون بلو الشهي واللذيذ.
مقادير الكوردن بلو
5شريحة دجاج بانيه
نصف كوب ماء بصل
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
(الحشوة)
روزبيف شرائح
جبنة شيدر صفراء شرائح
(للتغليف)
كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
باكيت خلطة بانيه ماجي
2بيض
ربع كوب حليب
زيت للقلي
طريقة تحضير الكوردن بلو
نبدأ بفرد شرائح الدجاج وندقها بالمدق (نراعي عدم قطعها) حتى تفرد والتتبيل يتخلل الانسخة وتكون أفضل أثناء الطهي .
ثم نتبل شرائح الدجاج بالبهارات ثم نفرد شريحة الدجاج ونضع عليها شريحة روز بيف وشريحة جبنة شيدر ونلفهم رول الاول
ثم بعد ذلك نلف الدجاج رول عليهم حتى تكون التسويه أفضل من دخول اللحم داخل الحشو وبعد أن ننتهي من الكمية جميعا ونلف على كل قطعه في استرتش فيلم ونقفلها مثل البنبوني ونضعهم بالثلاجة ساعة حتى يتم التماسك ثم نخرجهم نضع في الدقيق ثم نضع البيض واللبن سويا ونضع فيه
ثم نخلط البقسماط بخلطة بانيه ماجي ونضع فيه ثم نتركهم في الفريزر نصف ساعه ونقلي في زيت غزير ساخن وتقدم بألف هنا وشفا .