ليس معروفا من صاحب هذا الاختراع ومتى تم اختراعه، ولكن أغلب الروايات تؤكد أنه وجد على الأرض قبل أكثر من ٥ آلاف عام، كان كثير من الشعوب، بينهم القدماء المصريون، يقبلون على أكل المخلل كفاتح للشهية، بعد أن كان وسيلة جيدة لحفظ الخضراوات والفواكه من التلف بعد نقعها فى ماء الخمر أو الملح، وعبر التاريخ كان التخليل أمرا ضروريا.
ما جذب الانتباه إلى أهمية هذا الطورشى أو المخلل بأنواعه على المائدة الرمضانية سواء فى الإفطار أو السحور تلك الطوابير التى أصبحت مزدحمة على محلات وبائعى الطورشى وحتى داخل البيوت وأشهر تلك الطوابير الطابور اليومى على أحد محلات كورنيش النيل بإمبابة والذى يتسبب فى تعطيل حركة المرور يوميا بسبب الزحام عليه لشراء الطرشى من الظهر حتى قبل المغرب بلحظات لتذكرنا بطوابير الخبز..
ولا يكتفى المصرى بملء شوارع المعمورة بخطواته من بعد صلاة العصر بحثاً عن الطرشى بل تكتظ البيوت ببرطمانات الطرشى المخلل من اللفت والجزر والخيار والبصل والقرنبيط والفلفل والزيتون الأسود والأخضر والتى يتم إعدادها قبل رمضان بشهر أو أكثر لتتزين الموائد فى الإفطار والسحور بألوان المخلل ما بين أخضر وأحمر وأبيض.. لقد أصبح الطرشى طبقا لا يستغنى عنه مهما كبرت أو صغرت المائدة وهو لا تستغنى عنه أفخم أو أفقر الأكلات ولا يتركه الكبير أو الصغير..
فالمخلل من الأطعمة المباحة: مباح، وليعلم أن الخل الذى يوضع مع تلك المنتجات، أو الذى يُنتج من تخليل تلك المواد: هو من الشراب المباح فى الأصل، وقد كان من طعام النبى صلى الله عليه وسلم، بل وأثنى عليه، فقال: (نِعْمَ الإِدامُ الخَلُّ) رواه مسلم.
وعلى الرغم أن ما كتب عن تفسير الأحلام أن أكل المخلل فى الحلم من الرؤى التى ترمز للمتاعب والمشكلات، وحتى الأطباء ينصحون بعدم التوغل أو الإكثار منه ومنعه عن بعض مصابى الأمراض المزمنة من ارتفاع ضغط الدم أو مرضى الكلى.. إلا أنه لا يستغنى عنه كونه متعة السفرة المصرية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القدماء المصريون المخلل المائدة الرمضانية السحور الإفطار
إقرأ أيضاً:
هل يمكن للخل والملح علاج قشرة الشعر نهائيا؟.. طريقة فعالة
تعتبر القشرة من المشكلات التي تزيد بشكل كبير خلال فصل الشتاء، وتسبب في الشعور بعد الراحة والحكة، وتؤدي في النهاية إلى التقصف الشعر وتلفه .
فوائد الخل والملح في علاج قشرة الشعر
ويمكن استخدام الخل والملح لعلاج قشرة الشعر بفعالية، فهما يحتويان على خصائص مضادة للفطريات تساعد في تقليل القشرة.
تسبب بمشاكل صحية خطيرة.. أحذر تناول هذه الأجزاء في الدجاج احترس.. تسخين الفراخ في الميكرويف يسبب التسمم
وهناك طريقتان لاستخدام الخل والملح لعلاج قشرة الشعر بفاعلية، والتخلص منها نهائيا، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي" ، وسنقوم بذكر طريقتان لعلاج قشرة الشعر بالخل:
الخل الأبيض أو خل التفاح:
ويمتاز بخصائصه المضادة للفطريات ويعمل على إزالة القشرة وتقليل الحكة.
طريقة استخدام الخل والملح لعلاج قشرة الشعر:
ـ امزج كميات متساوية من الخل والماء.
ـ ضع المزيج على فروة الرأس ودلّك بلطف.
ـ اتركه لمدة 15-20 دقيقة، ثم اغسل شعرك جيدًا بالماء والشامبو.
ـ كرر هذه العملية مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
فوائد الخل والملح في علاج قشرة الشعر
الملح الخشن أو ملح الطعام:
ويساعد في تقشير فروة الرأس وإزالة القشرة الميتة.
طريقة استخدام الملح الخشن لعلاج قشرة الشعر :
ـ رش ملعقتين كبيرتين من الملح على فروة الرأس الجافة.
ـ دلّك فروة رأسك بلطف بحركات دائرية لبضع دقائق.
ـ اغسل شعرك بالشامبو والماء الدافئ، يمكنك تكرار هذا العلاج مرة أسبوعيًا.
ـ ملاحظة:
ـ تجنب استخدام الخل أو الملح على فروة الرأس المتهيجة أو الحساسة.
ـ من المهم غسل فروة الرأس جيدًا بعد استخدام الخل أو الملح لتجنب الجفاف أو التهيج.
ـ إذا استمرت مشكلة القشرة أو تفاقمت، من الأفضل استشارة طبيب جلدية.