وداعا للدموع.. حيل بسيطة لتقطيع البصل
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
يدخل البصل في معظم أطباقنا اليومية، إلا أن تقطيع البصل يتسبب في ذرف الدموع، يجعل منه عملية شاقة للغاية، الأمر الذي يدفعك للتفكير أكثر من مرة قبل الإقدام على تلك الخطوة.
ومنذ القدم، حاول كثيرون إيجاد حيل لتقليل الدموع عند تقطيع البصل، إلا أن كثيراً من هذه الحيل لم يكن علمياً، وبهذا الصدد، تحدثت شبكة "سي إن إن" الأميركية مع عدد من الخبراء لمعرفة الطرق الموثوق بها التي قد تساعد في تفادي "دموع البصل".
استخدم مروحة
قال عالم الغذاء الدكتور آبي ثيل إن إحدى الطرق الرائعة لتفادي ذرف الدموع عند تقطيع البصل هي وضع مروحة بالقرب منك.
وأضاف: المروحة تحرك الهواء الموجود حول البصل بعيداً عن الشخص. ويحمل هذا الهواء الجزيئات التي تدخل العين عادة وتؤدي إلى الدموع.
ارتدِ نظارات واقية
وقال ثيل: نعم؛ إنها قد تبدو حمقاء، لكن النظارات الواقية هي طريقة مضمونة لحماية عينيك من جزيئات البصل الموجودة في الهواء.
والنظارات الواقية هي أنواع من النظارات تستخدم لحماية العينين من الحبيبات المتطايرة أو من الماء أو الكيماويات، وغالباً ما تكون مغلقة من الجوانب، مثل تلك التي تستخدم في رياضة السباحة، أو في المعامل والمصانع الكيمياوية.
تبريد البصل قبل تقطيعه
وينصح الدكتور بريان كووك لي، خبير التغذية والأستاذ في كلية الطب بجامعة هارفارد، بوضع البصل في الثلاجة أو وعاء من الماء المثلج قبل نحو 20 دقيقة من تقطيعه، مشيراً إلى أن هذا الأمر قد يساعد في تفادي الدموع الناتجة عن تقطيعه أيضاً.
إضافة الليمون أو الخلكما قال لي إن إضافة بعض الأحماض مثل الليمون أو الخل إلىأشعل بعض الشموع
وأضاف لي أن إضاءة الشموع خلال تقطيع البصل يمكن أن تتصدى لرائحة الجزيئات المسببة للدموع، خصوصاً إذا كانت هذه الشموع معطرة.
البصل قد تساعد في تفادي البكاء، لافتا إلى أن هذه الأحماض تبطئ الإنزيم الذي يصنع الأبخرة التي تؤدي إلى الدموع.
ولفت إلى أن إبطاء هذا الإنزيم يعزز أيضاً من نكهة البصل في الطعام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أزمة البصل تقطيع البصل حيل تقطيع البصل ذرف الدموع
إقرأ أيضاً:
تحديات بسيطة.. برج الحمل وحظك اليوم الأحد 16 فبراير 2025
برج الحمل هو أول الأبراج الفلكية، ويتميز بشخصية نارية، قوية ومندفعة، فهو قائد بالفطرة، ويمتلك شخصية قوية ويحب أن يكون في موقع القيادة، كما أنه شجاع وجريء، ولا يخاف من التحديات ويمتلك طاقة كبيرة لمواجهة الصعاب، فضلا عن كونه طموح ومبادر، ويسعى دائمًا لتحقيق أهدافه ولا ينتظر الفرص بل يصنعها بنفسه.
ومن أبرز عيوب مولود برج الحمل أنه متهور ومتسرع، وقد يتخذ قرارات سريعة دون التفكير في العواقب، كما أنه عنيد ومسيطر، ويتمسك بآرائه بشدة ويرفض التراجع بسهولة، فضلا عن نفاد الصبر، فهو لا يحب الانتظار ويفضل الحصول على النتائج بسرعة، كما أنه اندفاعي في العواطف، وقد يكون شديد الحماس في البداية لكنه يفقد الاهتمام بسرعة، ويغضب بسرعة لكنه يهدأ بنفس السرعة، وبرج الحمل شخص قوي وجريء، يحب المنافسة والتحديات؛ لكنه يحتاج أحيانًا إلى التمهل والتفكير قبل اتخاذ القرارات.
برج الحمل وحظك اليوم على الصعيد المهنياليوم يبدو واعدًا على الصعيد المهني بالنسبة لمولود برج الحمل، حيث قد تجد نفسك في موقف يسمح لك بإظهار مهاراتك الإبداعية وتقديم حلول مبتكرة للمشكلات القائمة، وإذا كنت تعمل في مجال يتطلب الإبداع، فإن الكواكب تدعمك لتقديم أفكار تنال استحسان الجميع، وقد تواجه بعض التحديات البسيطة، لكنها ستكون فرصة لإظهار قدرتك على التكيف وحل المشكلات بذكاء، وإذا كنت تبحث عن فرصة عمل جديدة أو تفكر في تغيير مسارك المهني، فإن اليوم مثالي للبحث ووضع خطط ملموسة.
قد تشعر ببعض التوتر في علاقتك العاطفية اليوم؛ لكن هذا ليس بالأمر الذي لا يمكن إصلاحه من خلال محادثة عميقة ولمسات محبة، كن منفتحًا وصادقًا مع شريك حياتك، وحاول الاستماع إلى مشاعره واحتياجاته، وإذا كنت عازبًا، فقد يكون اليوم فرصة للتفكير في ما تريده حقًا في شريك المستقبل والتركيز على تطوير ذاتك.
برج الحمل وحظك اليوم على الصعيد الصحيمعدتك هي نقطة ضعفك اليوم، وإذا قررت تناول أطعمة دهنية، فكن معتدلاً حتى لا تعاني من عسر الهضم، وحاول تناول وجبات خفيفة ومتوازنة، واشرب كميات كافية من الماء، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام ستساعدك على الحفاظ على نشاطك وحيويتك.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول